在上海去哪可吃到典型的苏浙汇系，

招待客人当然要符合客人的嗜好，在上海很多酒店都是主打苏浙汇系的，貌似好的不多，亮点更少。但苏浙汇是绝对正宗，这家餐厅08年就获得了食尚盛典最受欢迎本地风味餐厅。有几个菜顺便推荐一下下，像清蒸鲥鱼、樟茶鸭、素鲍鱼、水晶虾仁。当然还有小笼包。

楼上朋友推荐的不错，我去过，甜甜的口感，味道很正宗。那个清蒸鲥鱼的浙江味很浓，其他也不错。

朋友是招待商务客人吧，找个好的餐厅好好招待把，客人高兴了，一笔单下来，等着数钞票了，呵呵。

苏菜特色菜白灼西生菜怎么做？

主料： 球生菜（西生菜）
辅料： 葱   姜丝 调料： 生抽  料酒  醋  白糖   盐
烹饪方法：
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以啦~~~
该答案来自中华美食网官方网站

苏州人比较喜欢吃什么口味的菜呢？

据传说苏州菜起源于公元前514年， 苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

苏菜是中国八大菜系之一，苏州菜作为苏菜中苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细,更是因材施艺,四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

苏州菜系中的特色小吃包括枣泥拉糕、小方糕、三鲜馄饨、酒酿圆子、豆腐花、船点、青团子、八宝饭等等。苏州菜口味趋甜，清雅多姿，名菜有碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、三套鸭、苏式酱肉和酱鸭等。