鱼煮饭的正宗做法？

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主料：花鲢鱼400克、大米200克、小米藜麦100克（可选减肥健身者吃最好）

辅料：植物油、盐、姜20克、小米椒6个、香葱5根、香菜30克、鸡精10克、红烧酱油5克、料酒10克

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把大米和藜麦洗洗，有时间的可以泡20分钟左右，这样蒸出来软硬适中好吃。

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把泡好的大米和藜麦，倒入养生蒸汽饭煲X6中，再加入清水，盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式；等着享受米饭吧。

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把新鲜的花鲢鱼肉去骨去刺切小丁，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗洗切丁。

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热锅凉油，油热烧到8成热，下切好的鱼丁，中火煎到两面金黄色即可，加料酒翻炒均匀出香味。

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加姜末和香葱末和小米椒一起翻炒出香味，加红烧酱油翻炒均匀出酱香味以后。

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加入清水大火烧开，中小火烧20分钟左右，一定要烧出鱼肉入味，加入鸡精和香葱和香菜翻炒均匀即可出锅。（也可以加入豌豆粒或者豆腐丁一起烧制）。

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加入鸡精和香葱和香菜翻炒均匀即可出锅。（也可以加入豌豆粒或者豆腐丁一起烧制）。

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等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了

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把炒好的鱼丁倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀

再盖好锅盖继续焖5分钟左右，这样蔬菜丁肉末和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。

烹饪技巧

1、大米中可以任意添加粗粮，小米和藜麦、燕麦都可以。

2、烧鱼丁也加酸菜或者豆腐丁、豌豆粒等，那样味道就更好了。

3、米饭做熟以后，才能加炒好鱼丁，这样多焖以后，味道更香浓好吃。