锅仔汤系列菜谱有哪些?

锅仔汤系列菜谱有哪些?

锅仔什锦

锅仔什锦

材料：油菜150克，玉米笋100克，胡萝卜150克，草菇、干香菇、冬笋各100克

调料：盐5克

锅仔什锦的做法

1、将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。

2、小锅中烧热水，下入所有原料。

3、最后调入盐，煮熟即可。

锅仔汤粉肉丸炖白菜

食材

主料

大白菜

200g

包芯牛肉丸

150g

汤粉

200g

辅料

食油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

黑胡椒粉

适量

洋葱

适量

大蒜

适量

步骤

1.大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。

2.包芯牛肉丸每个切两半备用。

3.汤粉用温水泡发。

4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。

5.锅中油热，爆香葱蒜。

6.倒入大白菜叶，炒匀。

7.倒入牛肉丸，炒匀。

8.加入适量冷水。

9.加入盐。

10.大火煮开，小火炖煮10分钟。

11.加入老抽，炒匀。

12.倒入汤粉，炖煮5分钟。

13.加入黑胡椒粉。

14.淋入生抽调味。

15.将粉丸白菜转入锅仔。

16.加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。

小贴士

1、锅仔可随意选择自己喜欢的蔬菜来做，可以久煮的食材更好。

2、喜欢吃辣椒可以加点。

3、包芯牛肉丸切开炖煮味道比较鲜美。

金银酿豆腐锅仔煲

原料：需要油豆腐八个，水豆腐一块（这个用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特别嫩的那种），肉馅一两多点，还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根，姜末少许。

准备工作：

1．水豆腐如果太厚就对半剖开，约两厘米不超过三厘米厚，这样容易入味。

2．用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞，注意不要挖穿。

3．将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀，从哪里来到哪里去，一点不浪费 徽州人的馅里常有豆腐。

金银酿豆腐锅仔煲的做法

1．肉馅里加盐，蚝油，葱姜末顺时针大力拌匀，因为有豆腐的加入，这个馅不会是硬硬的肉团。

2．油豆腐将顶端剪开，剪下的油豆腐碎块也没有浪费，都炒到当天的青菜里了。

3．将肉馅填入两种豆腐。

4．准备一个碗汁，用到生抽，蚝油，盐，糖和一小碗高汤（没有就用水）。

5．将白豆腐版用油先略煎一下（这步可以省略，但煎下更香些）。

6．将白菜铺在锅仔底下，然后放上酿豆腐。

7．倒入调好的碗汁。

8-9．盖上盖子小火焖。

10．最后大火略收收汁就可以了。

白菜的营养价值

白菜四季常青，营养丰富，菜质鲜嫩，清爽可口，还具有一定的药用价值。白菜的营养价值：可预防动脉硬化或某些心血管疾病。白菜与姜、葱一起捣烂、炒热，可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维，可通大便、防结肠癌。

豆腐饱吸汤汁，味道很好，喜欢吃辣的朋友也可以添加点辣酱，菜的调味完全可以根据自己喜欢来。

底下的白菜抢着吃 锅子够大的话不妨多放几片。

特别提示：

底下铺白菜一举两得，既好吃入味又防沾锅。还有这里做过也同理。

那个银豆腐我用的是嫩豆腐，所以煎还有挪动到锅仔里去的时候都要小心，新手可以换成北豆腐，也很好吃。

锅仔子鸡

锅仔子鸡的制作食材：

仔鸡豆豉，味精，酱油和香油鸡粉，洋葱，本芹，生美片，大蒜片，高汤。

锅仔子鸡的做法详细步骤

先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。

高分求一份经济实惠的菜单

我给的是全部又图解过程的菜，自己挑几样，既经济又实惠哦！

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203.干煸四季豆(图解)

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204.上汤娃娃菜烩群菇(图解)

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205.豆角炖排骨(图解)

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206.家乡小炒鸡(图解)

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207.苏式红烧肉(图解)

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208.牙签肉(全程图)

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209.脆皮炸鲜奶(图解)

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210.榄菜肉松四季豆

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211.四川口水鸡(图解)

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212.微波炉香辣烤鱼(图解)

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213.蜜椒蝴蝶骨(图解)

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214.干贝冬瓜(图解)

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215.干煎老豆腐(图解)

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216.牛肉干(图解)

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217.蚂蚁上树(图解)

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218.青椒鸡翅(图解)

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219.茶树菇炒五花肉

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220.炸酱面香辣酱的制作(组图)

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221.生煎馒头(图解)

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222.香辣鸡(图解)

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223.甜橙芝麻小排骨(图解)

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224.清蒸鱼(感谢 the88 提供)

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225.肉末凉拌面(图解)

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226.自制川味凉粉(图解)

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227.青椒鳝段(图解)

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228.剁椒蒸鱼头

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229.自制老婆饼(图解)

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我想了20个，你看着选，我平常都自己做这些吃的：

青椒土豆丝，麻辣豆腐，红烧肉，韭菜炒蛋，油焖茄子，干煸四季豆，鱼香肉丝，木须肉，虎皮青椒，油炸花生米，黄瓜炒鸡蛋，醋溜白菜，青椒炒猪肝，红烧鱼，香菇青菜，皮蛋豆腐，炒丝瓜，韭黄炒肉丝，蒜苔炒肉丝，再炖一只鸡 ，外加番茄蛋汤一份，嘿嘿，鱼，肉，鸡都有啦，既好吃，又好做，既经济。又实惠！调料都是超市有的，不难找~

回答 共 6 条

莲藕焖猪肉，白切鸡，鱼丸煮菜心，红烧肉，面筋焖排骨，炒油菜，虾仁冬菇煮粉丝，炒丁（芹菜、鸡肉、花生仁、青豆），韭黄炒蛋，肉丝炒土豆丝，排骨海带汤，清蒸鱼，糖醋排骨，上汤苋菜（加咸蛋皮蛋肉碎），牛肉炒西兰花，梅菜扣肉，煎酿三宝（苦瓜，尖椒，茄子酿猪肉碎），茄子煲 红烧肘子、尖椒干豆腐、鸡蛋柿子汤、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、家常凉菜、大辣椒炒土豆片，地三鲜、宫保鸡丁、黄瓜炒鸡蛋、蘸酱菜、酸菜炒粉丝、麻辣豆腐、鱼香茄子、木须肉、猪肉炖粉条，糖醋白菜、清炒油麦菜、农家大炖菜、炖窝瓜。

好费劲想了这么多，楼主一定给我点分哦。不知道你那是什么口味的饭店，不过你可以自己再更改选择一下，或者再来个汤什么的。呵呵，只能帮到你这么多了。

小鸡炖土豆或者是蘑菇,红烧肉,炸排骨,青椒炒土豆丝,尖椒干豆腐、鸡蛋柿子汤、麻辣豆腐、红烧鲤鱼、家常凉菜、木须肉、猪肉炖粉条，在随便买点肉炒几种青菜就可以了,不需要弄那些复杂的菜,农民讲究的是能吃饱就可以了,请客有鸡,有鱼,有肉还有请菜就行了,即经济还实惠

那得视你去的那家饭馆来定啦 给你点的他们没有怎么办

请人吃饭的目的莫非就是要大家都高高兴兴的 啥事都好办 所谓酒肉桌上好办事

像你说的一样 农民朋友都比较实在 不在乎什么档次 所以带他们去一家你能接受的饭馆

首先你自己要显得很高兴

千万别板着个脸 这样请人吃饭是花了钱还背后招人说

招呼大家(尽情吃喝 随便点 想吃什么点什么) 制造一个随和的气氛 让大家都参与 就算他们点最贵的你也能承受 事实上他们也会替你节约的

让他们能够充分感觉到你的地爽快 大方

这样花一样钱 换大家开心 何乐不为

…

…

自己做也没关系 同样可以问他们都喜欢吃什么 然后给大家做 自己喜欢的才是最好的 如果能在饭桌上见到采用自己建议的食物 我不能想象那是多么令人高兴的事情 这就是民主啊

…

做那么多菜如果暂时没找到厨师 让其中善长做饭的农民朋友主厨不失为一良策