淄博鲁菜馆推荐？ 夏季饭店菜品推荐？

一、淄博鲁菜馆推荐？

四四席

这是淄博的一家特色菜馆，专门做鲁菜，菜品丰富，人均消费也不高，是很亲民的饭店，他家最受欢迎的就是博山酥肉和猪皮鱿鱼酸辣汤。

2.知味斋

这算是淄博最著名的饭店之一，是一家传统老字号。以前是属于高档饭店，但近几年开始走亲民路线，服务很好，他家的烤鸭是招牌菜。

3.石蛤蟆

石蛤蟆这家店在淄博的分店很多，每家店的菜色都不错，后来增加了水饺，也很受淄博市民的欢迎。

二、夏季饭店菜品推荐？

01《剁椒鱼头》

所用食材：大头鱼头1只、指天椒150克、（葱白粒、姜茸、蒜茸各适量）豆豉少许

所用调料：广东米酒2匙、生抽2匙、盐1小匙、味精1小匙

制作步骤

（1）指天椒洗干净去掉椒蒂，再用刀切碎，热锅下油，将葱茸、姜茸、蒜茸、豆豉爆香，然后放入剁碎的指天椒，调入盐、味精，炒香后盛出，待用。

（2）将鱼头对半劈开，但是不要劈断，清洗干净后，改上花刀方便入味、受热均匀，然后正反两面均匀地抹上米酒、盐、生抽。

（3）将鱼头正面朝上，摆在碟子上面，铺上做好的剁椒，上蒸锅蒸十分钟左右（从上气后开始计算时间），出锅后撒上葱花、即可。

02《开胃鱼头》

所用食材：大头鱼头1只、泡野山椒150克

所用调料：广东米酒2匙、生抽2匙、盐1小匙、味精1小匙

制作步骤

（1）将野山椒切碎，待用。

（2）鱼头劈开、均匀抹上米酒、生抽、盐。

（3）鱼头正面朝上，摆在碟子上面，铺上剁好野山椒，上蒸锅蒸十分钟，出锅后淋入酱油，和热油即可。

03《黄豆焖猪脚》

所用食材：猪脚1只、黄豆2两、姜片少许

所用调料：生抽1汤匙、蚝油1茶匙、南乳1块、盐1小茶匙、（白糖、味精各适量）、料酒少许

三、鲁菜鸭的菜品？

黄焖鸭块是一道鲁菜鸭的菜品。

原料：鸭腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：

1、鸭腿洗净剁成5厘米左右见方鸭块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时下入鸭腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热(温凉油)时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、下入炸好的鸭块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸭肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

四、鲁菜有哪些经典菜品？

1，油爆鱼芹

油爆鱼芹，是山东济南的一款地方传统名菜。鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩。

2，氽芙蓉黄管

氽芙蓉黄管是山东地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。

3，芙蓉鸡片

芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，成名后淮扬菜、川菜、京菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡柳肉、鸡蛋等食材制作而成。成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉。

4，布袋鸡

布袋鸡，是夏津县地方传统名吃，又名海味什锦鸡，因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。

5，乌鱼蛋汤

乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。

五、淄博特色饭店推荐？

极念堂养生私厨

是一家人气粤菜餐厅，餐厅地址在华瑞园，人均消费在250元左右，招牌菜有卤水薄皮核桃、双味虾球等等。

六、苏州香雪海饭店推荐什么菜品？

苏州香雪海饭店是一家以苏帮菜为主打的餐厅，以下是几道值得推荐的菜品：

1. 蟹粉狮子头：这是一道经典的苏帮菜，以猪肉为主料，加入蟹粉和其他调料制成，口感鲜美，汤汁浓郁。

2. 脆皮烤鸭：这是一道传统的京菜，但在苏州也非常受欢迎。鸭子经过精心挑选和处理，烤制后表皮酥脆，肉质鲜嫩，味道十分美味。

3. 糟溜鱼片：这是一道苏州特色菜，选用新鲜的草鱼片，配以糟卤、葱姜蒜等调料烹制而成，口感鲜嫩，味道独特。

4. 蟹黄狮子头：这是一道创新菜品，将传统的狮子头与蟹黄相结合，口感鲜美，味道独特。

5. 桂花糯米藕：这是一道传统的江南菜，选用新鲜的莲藕，配以糯米、桂花等调料制成，口感软糯，味道香甜。

以上是苏州香雪海饭店的一些经典菜品，当然还有很多其他的美食值得尝试。建议您根据自己的口味和需求选择适合自己的菜品。

七、鲁菜雄霸天下之菜品简介？

锅塌豆腐 葱烧海参 油爆海螺片 清汤燕菜 干烧黄鱼 九转猪大肠 爆三样 老醋花生 芝麻鸭子 火爆腰花 糖醋鲤鱼（黄河大鲤鱼） 奶汤全家福 油焖大虾 糟溜鱼片 三不沾 芙蓉鸡片 油爆双脆 木须肉 芫爆散丹 芫爆肚丝 布袋鸡 香酥鸡 乌鱼蛋汤

八、饭店菜品文案？

1、重要性不可忽视。2、因为的作用是引导客人选择菜品，并且增加菜品的销量，伴随着现代人对生活品质的不断追求，饮食文化的发展，一个精美的菜品文案可以吸引客人的眼球，使客人更尊重餐厅的特色，从而提高餐厅的知名度及美誉度，增加餐厅的生意。3、好的除了形式上的整齐、美观吸引外，还能体现出产品的特点、独特之处，需有文化底蕴和生活气息，让客人在阅读菜品文案时感受到一种融入场景的体验，如“此时此刻，独享原汁原味；这般风情，独现口齿生香”。这些内容上的延伸能够从视觉和口感两方面吸引客人，让他们对菜品产生兴趣和好奇心，产生购买欲望，为饭店带来更多的收益。

九、饭店菜品标题？

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。

5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

十、饭店菜品简单介绍？

大拌菜，炒公鸡，凉拌猪耳等