洋蓟怎么吃

试试【洋蓟肉片】

主料

新鲜洋蓟500克

鲜肉片200克

辅料

食用油150克

青椒+小米辣150克

料酒适量

盐少许

鸡精少许

步骤

1.新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；

2.炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；

3.炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；

4.再加入少许鸡精，翻炒几下就OK了，装盘，大功告成！

小贴士

刚从地里采摘来的新鲜洋蓟，一箩筐“沉甸甸D”，趁着这股鲜劲，ranoo得好好试用一下；

掰开的洋蓟，如花似玉，很难回味ta以前给我带来的味觉感受；

洋蓟做菜真何为“精贵”，外表皮的大多不能用（太老），仅内层小朵（嫩盒）才能用；

洋蓟全身都是宝，外表这些层皮也能很好利用，洗净晒干，做洋蓟茶，功效胜多；

鲜嫩洋蓟盒经不起氧化，时久变深；所以拨出来的蓟盒，尽快“下水”（淡盐水）浸泡，待用；

为了尽快消耗超新鲜的洋蓟，ranoo顾不得研究烹调方法；就用了个没多少创意的家常手法来处理