淄博名菜？ 千叶豆腐名菜？

一、淄博名菜？

01.豆腐箱

豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

02.博山酥锅

也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。

03.卤汁羊肉

04.金丝鸭蛋

05.酱汁鸭方

06.博山烤肉

07.淄川肉烧饼

08.石蛤蟆水饺

09.博山砸鱼汤

10.软烧豆腐

二、千叶豆腐名菜？

对于千叶豆腐的来源，相信大多数人都不太了解，千叶豆腐来源于日本的千叶县，之后传入台湾，采用了新式的豆腐制法重新制作的豆腐。主要以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。

它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

常食用千叶豆腐能预防动脉粥样硬化，补充大豆蛋白，各类人群皆适宜食用。

三、高邮名菜汪豆腐哪家好吃？

高邮的“汪豆腐”，处处体现一个“汪”字。何为“汪”？顾名思义，那必然跟“水”有关，准确地讲这“水”应该是指汤，特别是高汤。为何要“汪”？这其实也是高邮特有的做法，“豆腐羹”以高汤为主，主料配料占很少的比例，勾芡只是一层薄薄的琉璃芡（薄芡）；而“汪豆腐”则以主料、配料为主，高汤很少，勾芡是一层芡一层油，特别是双芡（勾两次芡），吃上一口，满嘴都是豆腐与配料，几乎感觉不到汤汁的存在。但要是说没有汤汁吧，又能尝到汤汁的润口感，没错，就是这么神奇。而作为“汪豆腐”里的“神雕侠侣”——“周巷汪豆腐”与“雪花豆腐”，更是出尽了风头。

四、泥鳅豆腐是哪里的名菜？

“泥鳅豆腐”在湖南张家界地区是土家人喜爱吃的一道菜，这道菜营养特别丰富，又特别鲜嫩，其味特美，是土家人招待贵客的美味佳肴。

　　烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

五、淄博豆腐的做法？

淄博的豆腐是用大豆做的，大豆洗净用水泡上10到15小时，然后磨成豆浆，过滤掉豆渣，豆浆用卤水点成豆腐脑，放入豆腐模，压出水分，豆腐就做成了。

六、淄博煎豆腐做法？

必须用北豆腐，先切成大小均等的片状，（根据自己的喜好）放上盐，腌制2小时以上，用平底锅，少放油，待油温加热，放上腌制好的豆腐片，小火慢慢煎即可。

七、淄博市十大名菜？

淄博博山是鲁菜的发源地之一，著名的四四席就发源在这里，十大名菜主要有，一博山酥锅，二博山豆腐箱，三博山硬炸肉，四博山烩菜，五博山酸辣汤，六博山咂鱼汤，七博山香肠，八博山肉干，九爆炒腰花，十干炸排骨。

八、淄博周村十大名菜？

作为一个三四辈都是土生土长的周村人，没怎么听过有十大名菜呀，小吃类的值得尝试的还是可以推荐一下的：

煮锅，这个据说是非遗，寒冬腊月飘雪的时候，坐在地锅边上，烤一段香肠，来一碗热气腾腾的煮锅，那真是绝了

烧饼，这个就厉害了，薄如纸，脆，芝麻多，香，反正隔三差五我的买点，就是个零嘴吧

蚕蛹，这玩意不是人人都吃的了的，爱的喜欢的不得了，不吃的那是看见就怕

其他东西我还真没注意是我们周村常见，别的地方没有的啦

九、淄博博山四大名菜？

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜。

四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼。

四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子。

四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼。

十、千页豆腐是哪里的名菜？

典发千页豆腐是江苏苏州的著名特产