急求苏浙汇必点特色菜推荐！！！谢谢

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苏浙汇特色菜：

【素鲍鱼】他家的素鲍鱼冰冰凉凉的偏软，配的酱汁咸甜口味，分量其实挺大的，口感非常好。

【油爆虾】虾不是炸的特别透的那种，不算酥有点油，是咸甜的味道。

【上汤西兰花】汤汁鲜美，似乎有一些咸肉的味道，清淡不油腻，口味很好。

【越式牛肉粒】肉粒外面煎到脆香，里面是6成熟左右，非常嫩，一口咬下去牛肉充满肉汁，外面是咸甜的酱汁裹附，配上炸到酥香的牛蒡丝，非常好吃！

【樟茶鸭】外皮烤的脆脆的，有一些香料的独特味道，鸭肉很嫩的那种。

本人江苏人，最近想学做菜。求几道简单的菜谱，江浙菜就可以了。

香葱拌豆腐

香葱拌豆腐味道颇佳，清新宜人，最宜作饭前小点。

准备材料

份量: 2

嫩滑豆腐 2件

香菜（芫荽） 1棵

香葱酱材料︰

大葱 2根

洋葱 1/2颗

盐 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

麻油 1 1/2汤匙

花生油 1 1/2汤匙

花生酱 1 1/2汤匙

制作方法

准备：5 分钟 | 制作：5 分钟

1.豆腐洗净，用沸水略烫。横、直各切一刀成4小方块，摆放碟中。

2.大葱、洋葱、香菜分别切碎，待用。

3.锅烧热，加入麻油、花生油各1 1/2汤匙。放入大葱和洋葱爆至金黄色，下盐、胡椒粉和花生酱拌匀，即成香葱酱。

4.香葱酱浇豆腐上，撒上香菜碎，即可进食。

菜谱变化

把香葱酱材料中的盐改为糖，可做成甜食。

西湖醋鱼

这道鱼非常有江南味，鱼肉细嫩，有姜的辣和醋的酸，让人一吃精光。

准备材料

份量: 3

草鱼中段 500克

大葱 2棵

老姜 5克

嫩姜 3克

料酒 5克

盐 5克

酱油 3克

香醋 10克

白糖 10克

胡椒粉 3克

水淀粉 10克

制作方法

准备：15 分钟 | 制作：15 分钟

1.将草鱼洗净剖开，剁掉首尾做他用；中段肉去骨。将葱和嫩姜切细丝。

2.往沸水锅中加葱节、老姜片、料酒和盐；下鱼肉，中火煮10分钟至熟。

3.利用煮鱼肉的时间，炒锅置火上，下油爆香葱姜片，炸焦时捞出改中火，再下酱油、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉和水淀粉及少许清水炒成芡汁。

4.将草鱼捞出装盘，淋上炒好的酱汁，并撒上葱和嫩姜丝，即成。

糯米糖藕

老早家里大人熬煮糖藕,印象中用的是粗拉拉的片糖,那种香甜,可谓沁人心脾.

准备材料

份量: 2

藕 1段

糯米 适量

蔗片糖 适量

桂花糖或干桂花 适量（可选）

制作方法

准备：15 分钟 | 制作：4 小时 20 分钟

1.将藕洗净,先不要去皮(煮出来的藕比较嫩,样子也好看),切去两头盖(不要丢掉),用流水冲洗内部的管径.将糯米塞入藕洞,用筷子顶实,盖上两边的藕盖,用牙签固定.

2.将藕放入锅中,水过藕,大火烧开后,下糖,小火熬煮4小时(不要用高压锅快煮,否则藕烂了,米还没糯),最后加入桂花调香.将藕捞出放凉,剥皮,切片,淋上收干的糖浆.

炝黄瓜

这道素菜十分容易制作又好吃又下饭，是我喜欢夏季凉菜之一。其特点是黄瓜脆嫩，香辣微麻，有点糊辣味。黄瓜先用盐着味，一可以去水分保脆，二可以入味。干辣椒不能炒焦，黄瓜不能久炒，断生就起锅。

准备材料

份量: 2

嫩黄瓜 400克

干辣椒 4根，切成约2厘米长

花椒 3克

精盐 4克

味精 1克

熟菜油 50毫升

制作方法

准备：10 分钟 | 制作：6 分钟

1.嫩黄瓜洗净，去蒂，切成约4厘米长，0.6厘米粗的条装，着精盐少许。

2.锅置旺火，放菜油烧至四成温，放入干辣椒炒成棕褐色，放入花椒炒出香味，再放入黄瓜快速炒至断生，加精盐、味精起锅，冷后装盘即成。

猪肉粉丝汤

汤内加油豆腐为主料是很不错的食材；优质的油豆腐色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性；在冰箱中存放一月，不霉不变。

准备材料

份量: 3

猪肉丝 200克（肥瘦各半）

干粉丝 100克

油豆腐 150克

葱花 50克

杏仁 50克

香油 10毫升

盐 5克

胡椒 3克

葱 1棵

制作方法

准备：10 分钟

1.粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分；猪肉丝放入滚水中氽烫变色，捞出洗净；杏仁洗净后泡水；油豆腐洗净对半切开；葱切花。

2.杏仁、猪肉丝、油豆腐加入足量清水煮开后，加入粉丝煮约5分钟，撤上葱花。

3.最后加盐、胡椒调味，淋上香油，撒上葱花即成。