木须肉和木须蛋的区别？

一、木须肉和木须蛋的区别？

木须肉是鸡蛋炒肉，木须蛋就是炒鸡蛋。

二、木须肉的“木须”是什么意思？

木须肉中的木须一般指打碎的鸡蛋。鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。

木须肉本来是叫“木樨肉”。木樨，就是长得像鸡蛋的小花。在《北东园笔录·三编》是这样记载的：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也。”搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。

三、木须肉和醋溜木须的区别？

区别在于：

木须肉是汉民菜，而醋溜木须是回民菜。

木须肉是大众口味，而醋熘木须是清真菜，木须肉里放了肉片、黄花儿、木耳和黄瓜片，而醋熘木须里就是摊鸡蛋和牛肉或羊肉，当然在口味上也略有不同的是木须肉就咸鲜口，而醋熘当然就是略酸口。

四、木须肉和醋溜木须的不同？

区别在于：

木须肉是汉民菜，而醋溜木须是回民菜。

木须肉是大众口味，而醋熘木须是清真菜，木须肉里放了肉片、黄花儿、木耳和黄瓜片，而醋熘木须里就是摊鸡蛋和牛肉或羊肉，当然在口味上也略有不同的是木须肉就咸鲜口，而醋熘当然就是略酸口。

五、醋溜木须与木须肉的区别？

区别在于：

醋溜木须是一道香气浓郁，酸甜可口，色香味俱全的美味佳肴。醋溜木须需要里脊肉作为主料，辅以鸡蛋、葱、姜、等，做法简单，上手容易，是一道非常好的家常菜。

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

六、炒木须肉的木须哪有卖？

木须肉就是鸡蛋炒肉，那个饭店都有的

七、木须肉中的木须是什么意思？

北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律，[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，北方菜里用做配菜的炒鸡蛋叫做“木须”，比如木须肉、木须虾仁、木须黄瓜、木须柿子等等。

“木须”应该是“木樨”的谐音，因为炒鸡蛋的颜色嫩黄，和桂花相似

八、醋溜木须与木须肉做法有什么不同？

醋溜木须和木须肉是两道不同的家常菜，尽管它们的名字有些类似，但做法和味道有所不同。

醋溜木须的主要材料是木耳和豆腐，而木须肉的主要材料是猪肉末和木耳。醋溜木须的口感比较清爽，因为在烹制过程中加了醋，而木须肉口感则比较鲜美，因为用了猪肉末。下面是它们的做法：

醋溜木须的做法：

材料：黑木耳50克，豆腐200克，青椒1个，红椒1个，蒜末适量，姜末适量，醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量

做法： 1.黑木耳提前泡发，洗净沥干备用； 2.豆腐切成小块，青红椒切成丝，蒜末姜末备用； 3.锅中倒油，加入蒜末姜末煸炒； 4.倒入豆腐煸炒至金黄色，加入适量盐和生抽煸炒均匀； 5.加入青红椒丝和黑木耳翻炒； 6.调入适量醋、白糖、淀粉翻炒至收汁即可。

木须肉的做法：

材料：猪肉末200克，黑木耳50克，胡萝卜1个，青红椒各半个，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量

做法： 1.黑木耳提前泡发，胡萝卜切成丝，青红椒切成丝，蒜末姜末备用； 2.锅中倒油，加入蒜末姜末煸炒； 3.加入猪肉末煸炒至变色，加入适量盐、糖、生抽、料酒煸炒； 4.加入胡萝卜丝、黑木耳翻炒； 5.调入适量淀粉和水翻炒至收汁

九、木须柿子为什么叫木须？

因为鸡蛋的蛋清和蛋黄混在一起，色如桂花，桂花又称木樨，所以演变成木须。

十、为什么叫木须？

鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。木须者，木樨之误也！

走边祖国大江南北.长城内外.随处可见”木须肉“这道菜。，忽一日偶遇一美食大师，听完来由，不禁仰天长笑：害君者.错别字也！木须者.木樨之误也！乃指鸡蛋。蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，无人知它究为何物。

木樨,又作木樨,即桂花,属木樨科常绿灌木,银桂、四季桂等,开暗黄色碎花,极香。 搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。