蒜苔炒木须肉怎么炒? 木须肉炒饼做法?
一、蒜苔炒木须肉怎么炒?
主要材料:
蒜苔300g、黑木耳100g、鸡蛋2个、猪肉片50g。
辅料 :生抽适量
调料:油适、量盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1:
蒜薹洗净 切成均匀的长段 最好使用开水焯一下。
步骤2:
木耳泡发好 撕成小朵 猪肉切成片 用淀粉生抽料酒腌一下。
步骤3:
热锅 放入适量的油 放入鸡蛋液。
步骤4:
煎炒成大块 盛出。
步骤5:
另起锅 放入适量的油 放入猪肉煸炒 变色放入生抽。
步骤6:
先放入木耳翻炒。
步骤7:
放入焯好的蒜毫,和煎好的鸡蛋翻炒。
步骤8:
放入适量的盐翻炒均匀。
步骤9:
起锅、盛盘、上桌了。
二、木须肉炒饼做法?
猪前腿肉 4两,泡好木耳(切丝) 1/2杯,鸡蛋 2颗,菠菜 3两,熟笋 1支,葱花 1大匙,葱油饼 1张,米酒 1大匙,酱油 1/2大匙,太白粉 1/2大匙,盐 1/4小匙,香油 少许
做法
1、猪肉切丝后加入酱油半大匙、水、太白粉略微拌醃,菠菜切成1寸长段、葱油饼切宽段
2、鸡蛋打散后入锅,以少许油润锅,倒入蛋汁快速拌炒成桂花散状盛出
3、起锅热油放入肉丝拌炒至变色,加入笋丝、木耳丝、葱花拌炒,加入酱油、盐、水,加入葱油饼、菠菜、蛋碎拌炒,淋入香油拌匀即可盛盘
三、饭店的木须肉怎么炒?
食材准备
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
做法步骤
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可
四、蒜黄怎么炒木须肉做法?
原料
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木须肉 (100克)
蒜黄 (500克)
黑木耳(泡发后的) (100克)
葱 20克
老抽 5克
生抽 15克
食盐 3克
食用油 适量
1/黑木耳用温水进行泡发后,洗净,撕成合适大小的朵备用。
2/蒜黄去掉烂叶,洗净切成3公分左右的段。
3/把葱切成个葱花,肉切成肉丝备用。
4/锅里加入底油烧热,放入葱花煸香,接着放入肉丝煸熟。
5/接着放入木耳,煸炒几下后放入蒜黄继续翻炒。
6/等蒜黄熟后,放入老抽、生抽、食盐,继续翻炒使调料均匀入味,即可关火盛盘了。
7.美味又好吃的蒜黄怎么炒木须肉做法完成开吃了。
五、木须肉的鸡蛋怎么炒稀松?
热锅冷油下鸡蛋,翻炒时间不能太长。
六、肉炒木须肉的做法?
原料:猪里脊肉2两。辅料:鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵。调料:料酒、生抽、水淀粉、葱末、蒜末、油、酱油、糖、盐。做法:1、猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。2、鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵。3、锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用。4、锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用。
主料1人份
猪里脊肉100克
辅料
鸡蛋2个 黄瓜半根 黑木耳6朵 料酒适量 水淀粉适量 生抽适量 葱适量 蒜适量 植物油适量 酱油适量 白糖适量 食盐适量
步骤1
猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
步骤2
鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵
步骤3
锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用
步骤4
锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用
步骤5
锅中放油,放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片翻炒均匀,放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀,加酱油、糖、盐调味,水淀粉色芡即可
烹饪技巧
炒蛋时油要多要热,才能使蛋液快速凝固又松软好吃
七、炒木须肉的家常做法?
材料:肉丝150克,水发木耳半杯,菠菜120克,竹笋1支,葱花1大匙,蛋2颗,太白粉1小匙
调味料:酱油1大匙半,盐1/4小匙
做法
1.肉丝加入半大匙酱油、2大匙水、太白粉和少许油拌匀腌放10分钟左右备用;
2.菠菜切成一寸长段,竹笋煮熟后泡入冷水中再切丝备用;
3.锅中烧热2大匙油至八分热时,放入肉丝过油,炒至肉丝变色后,起锅沥油备用;
4.蛋加入盐打散后,先用少许油炒熟,再盛出备用;
5.锅中烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳丝和少许水,放入菠菜炒熟后,并且加入1大匙酱油和盐,放入肉丝和蛋翻炒均匀即可完成。
八、炒木须肉放醋吗?
需要放醋,不过要记得最后放。
1步、肉丝加盐,料酒,胡椒粉抓匀腌10分钟,炒熟备用。
第2步、黑木耳和黄花菜提前泡软,剪去根,洗净,黑木耳撕小朵,黄花菜一切两半。
第3步、将黑木耳和黄花菜放入开水锅中,煮2分钟左右,捞出控水。
第4步、胡萝卜和黄瓜洗净,切成菱形片。
第5步、葱和大蒜洗净切碎,切片。
第6步、鸡蛋加盐打散,炒熟盛出备用。
第7步、锅中倒入适量油,放入蒜片和葱花炒香。
第8步、倒入胡萝卜片翻炒。
第9步、胡萝卜炒软后,加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
第10步、倒入肉丝翻炒。
第11步、加入黄瓜片翻炒约1分钟。
第12步、加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
第13步、顺着锅边淋少许醋,加盐调味,炒匀出锅。
九、木须肉的做法木须肉的黄瓜怎么切?
食材准备
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
做法步骤
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
黄瓜切法:首先将黄瓜洗干净,用手或者毛巾把黄瓜上的白刺擦掉。然后用刀将黄瓜切成菱形在最后把菱形切片即可。
十、木须肉教程?
食材:猪里脊150克(尽量用瘦肉)、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉
1、木耳提前用水泡发好,稍微改刀切小一些备用。
2、猪里脊切薄片,(取白瓷勺)加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉,给它抓匀腌制15分钟。(这样溜出来的肉片口感很嫩)
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状,方法是先斜切小圆段、再从侧面切开;葱切小圈、蒜切末放一旁备用。
4、锅中倒适量底油,开大火烧热来滑溜鸡蛋(注意油温要高,这样能很好地去除鸡蛋的腥味),鸡蛋打成蛋液后倒入锅内,稍微成型后盛出备用;继续加入腌制好的肉片,滑炒至颜色变白即盛出。
5、锅里稍微再倒适量底油,开大火将葱蒜末放进去爆香,加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软,再加入肉片和鸡蛋翻炒几下,最后加入黄瓜,这时加入1勺蚝油,再沿锅边加入1勺生抽,然后根据自己口味加适量食盐翻炒入味。
6、最后再加入半碗调匀的水淀粉,翻炒均匀至有浓稠感汤汁后美味的木须肉即可出锅装盘完成。
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