木须肉的家常做法木耳炒鸡蛋？

【食材所需】：木耳，葱，2根黄瓜，盐，鸡精，芝麻香油，老抽，姜，半根胡萝卜，3个鸡蛋，250g五花肉，花生油

【烹饪过程】：

1、首先需要准备食材，很简单，先去菜市场买食材，这道菜需要新鲜的食材，主要食材就是黄瓜，将黄瓜买来之后需要洗净，然后用刀子将黄瓜斜切成一片片的薄片，然后放在盘中进行备用。

2、将买来的胡萝卜洗干净，然后用刀子将胡萝卜的皮去掉，这样才会使胡萝卜的凉拌口感更佳，看起来也更有食欲一些，现在需要用刀子将胡萝卜斜切成薄片，然后放盘中进行备用即可。

3、将准备好的葱和姜，摘干净，洗干净，然后用刀子将葱姜进行切片，为了好看可以切成斜的薄片，然后放在盘中进行备用。

4、将市场上买来的五花肉用刀子进行切片，这里切片的形状、大小、厚度可以根据自己的想法进行准备，没有特殊要求，切好之后就可以放在盘中备用即可。

5、将准备好的鸡蛋用力磕入碗里，然后用筷子将鸡蛋打散搅拌均匀，放在一边备用即可。

6、将买来的木耳进行简单的摘净，然后放入盆中，加入适量的温水进行浸泡，大约浸泡30-60分钟，泡发之后，用清水再次进行洗净，然后捞出后，放在盆中进行备用；

7、准备好锅，将锅中的水分蒸发，热了之后，将准备好的花生油倒入锅中，然后加火进行烧热，当锅中的油热了之后将准备好的蛋液倒入锅中，然后翻炒到基本成型，然后用铲子捞出，进行下一步备用。

8、现在的锅里面有少量的油，可以直接使用，当锅热了之后就可以直接将准备好的葱、姜进行爆炒，逐渐翻炒至金黄色，出香味即可。

9、现在就可以将切好的五花肉片直接倒入锅中，然后用铲子进行翻炒，用大火，慢慢的锅中的肉逐渐变色，这时候就可以了。

10、现在主要的食材准备好了，就需要放入准备好的胡萝卜和木耳，进行再次翻炒，这时候没有特定要求，只要胡萝卜变的微软就可以，然后将准备好的黄瓜加入锅中炒1-2分钟就可。

11、现在需要用到炒好的鸡蛋了，很简单，就是将准备好的蛋块加入锅中进行继续翻炒一段时间即可。

12、现在基本的准备好了，需要进行调味了，临出锅前需要将准备好的盐和鸡精加入锅中进行调味，然后加入老抽进行简单的上色，来回翻炒一下即可。

13、现在需要加入适量芝麻香油，这是提香的，效果非常好。

14、翻炒之后，进行简单的试吃一下，如果味道、色泽均可，即可出锅装盘