蒜苔炒木须肉怎么炒？ 炒木须肉用蒜苔还是蒜苗？

一、蒜苔炒木须肉怎么炒？

主要材料：

蒜苔300g、黑木耳100g、鸡蛋2个、猪肉片50g。

辅料 ：生抽适量

调料：油适、量盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1：

蒜薹洗净 切成均匀的长段 最好使用开水焯一下。

步骤2：

木耳泡发好 撕成小朵 猪肉切成片 用淀粉生抽料酒腌一下。

步骤3：

热锅 放入适量的油 放入鸡蛋液。

步骤4：

煎炒成大块 盛出。

步骤5：

另起锅 放入适量的油 放入猪肉煸炒 变色放入生抽。

步骤6：

先放入木耳翻炒。

步骤7：

放入焯好的蒜毫，和煎好的鸡蛋翻炒。

步骤8：

放入适量的盐翻炒均匀。

步骤9：

起锅、盛盘、上桌了。

二、炒木须肉用蒜苔还是蒜苗？

木须肉，学名木樨肉，因鸡蛋色如木樨花（桂花）得名。固定的搭配是猪肉、木耳、鸡蛋不能或缺。要点1.肉要嫩，要先用湿淀粉或蛋清上浆，然后滑油。

2.木耳要好，泡发充分，根要择干净，需要焯水（木耳的菌褶里会有泥土味）。

3.配菜随意搭配，但是要注意配菜的量和操作，如果是新鲜冬笋片需要焯水，不然麻嘴，因为传统的木樨肉用的是水发玉兰片。

黄花菜要择干净花柄，很硬，挤干净水分，不然有特殊气味，下锅不能太晚，需要吸收汤汁。

黄瓜不要太多，不然水气。个人比较喜欢青蒜苗。

三、蒜苔能放冰箱冷冻吗，蒜苔放冰箱能放多久？

蒜薹放在冰箱里，冰冻的话一般是可以放很久的，因为冰箱它是可以让温度保持非常的低，在低温下细菌就没有办法进行繁殖

大概能放一个星期左右，蒜苔是可以放冰箱冷冻的,放冰箱3到5天能保持新鲜。但是营养成份肯定会少很多了,所以家庭建议不要买太多

四、蒜苔能放冰箱冷冻吗蒜苔放冰箱能放多久？

签、、蒜苔不能放永箱冷冻、蒜苔只适宜放冰箱中的保鲜柜储藏～、要知道这么一点！蒜苔是蔬菜中的一种、只适合放保鲜柜中储藏、只要放入保鲜膜袋中、排出空气储藏-到两周时间都不会有问题、如果放冷冻柜中储藏、几个小时后再拿出来、必须及时食用、一旦放入空气中～不但颜色变青黑色、而且会变腐烂、光全失去使佣价值、、

五、蒜苔能放多久蒜苔怎么存放？

一周要考虑保存，比如菜花很容易老，买的话最好三天之内吃，绿叶菜中等，可以放三四天，茄子辣椒蒜苔西芹土豆红薯都不易坏，能存放一星期。自己算好搭配。

肉一次买够，买梅花肉炒菜比较好吃稍微贵点，尾尖可以要成肉馅，牛肉牛腩做西红柿牛腩，土豆炖牛肉不错，鸡胸较柴，健身时没少吃但不好吃，鸡腿肉，鸡翅根，鸡翅都不错，直接烤箱烤不放油，很好吃，肉馅自己做丸子汤包几个馄饨不错。

自己做一般主食做成两天份，比如米饭，第二天做一份咸鱼肉粒炒饭，鸡粒炒饭等。

快速做就是统筹安排，焖米饭要30到40分钟，中间洗菜，葱姜蒜 切菜切肉，食材放好，等饭前3分钟开始做，同步好就可以吃了。煲汤可以和焖饭同步。

做饭挺有乐趣的，收拾才是痛点

六、蒜苔如何保鲜蒜苔可以放多久？

3到5天能保持新鲜。零上一度左右的环境中可保存一年。但是营养成份肯定会少很多了,所以家庭建议不要买太多。

有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。

七、蒜苔炒肉需要放蒜吗？

对啊。我们平时吃的那个小的是大蒜。可以做蒜泥黄瓜，或者拿来烤生蚝，蒸牛肉也要用它。如果不吃，埋在地里，会发芽，就是蒜苗。蒜苗一般用来炒蒜苗回锅肉。因为蒜苗是大蒜长出来的，所以蒜苗回锅肉里面就不用加蒜了。如果还不吃，蒜苗的中间就会长出蒜苔。把这些蒜苔一个一个抽出来捆在一起卖就是蒜苔了，不便宜啊蒜苔可以直接炒来吃，也可以炒蒜苔肉丝同样的，韭菜跟韭黄也是一样的。

在生长的时候让他们晒太阳就变成绿色的韭菜不晒太阳就成了黄色的韭黄韭黄可以素炒，放点糖和醋，甜酸味的比较好吃。

韭字是象形字，最下面的一横是地面，两竖是从地面长出来的韭菜，中间三横代表可以割三刀，每一次割完又会长出新的来，三是多的意思，就是说可以割很多刀，但是头刀的韭菜最嫩最好吃。

八、炒蒜苔放醋吗？

炒蒜薹是不需要放醋的，放醋会炒不熟的，像土豆丝，绿豆芽这些炒熟需要发脆的菜才需要放醋

九、蒜苔放久了能吃吗？

看情况而定

蒜苔用塑料袋包裹好，放在冰箱冷藏室，保存一个星期没问题，如果保存一个月就不行了，时间太长，蒜台就算变质，吃了会闹肚子，所以一个星期左右的，没问题，放上一个月的，还是不要吃为好。

蒜苔炒猪肝，是一道美味的家常菜，把蒜苔切成段，猪肝切片，猪肝炒制之前用盐、料酒、白醋腌制去腥，锅子烧热放入适量的食用油，腌制好的猪肝放进锅内翻炒几遍，等猪肝稍微变色，放入蒜苔，出锅前加上料酒、盐、等各种调料，一道美味的蒜苔炒猪肝就炒好了。

十、炒蒜苔放花椒吗？

可以放些花椒，花椒是常用的调味料，能够提升菜的味道。花椒属落叶小乔木，原产于中国，原生于喜马拉雅山脉。不光能作为调味料使用，还可以作为芳香防腐剂使用，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的，主要是利用它的高效防虫防腐作用。