产妇能吃木须肉吗？ 木须肉教程？

一、产妇能吃木须肉吗？

可以吃啊！木须肉的主要食材一般的是猪肉 鸡蛋 韭苔 土豆 木耳等。大部分做法是用这些食材 有个别做法也是在这些食材上稍微加减 差距不是很大 所用的调料品也是以温 平来调味，木有过于刺激的调料 不会对哺乳期母体 还有婴幼儿产生刺激。所以哺乳期的妇女可以吃。

二、木须肉教程？

食材：猪里脊150克（尽量用瘦肉）、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉

1、木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用。

2、猪里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟。（这样溜出来的肉片口感很嫩）

3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状，方法是先斜切小圆段、再从侧面切开；葱切小圈、蒜切末放一旁备用。

4、锅中倒适量底油，开大火烧热来滑溜鸡蛋（注意油温要高，这样能很好地去除鸡蛋的腥味），鸡蛋打成蛋液后倒入锅内，稍微成型后盛出备用；继续加入腌制好的肉片，滑炒至颜色变白即盛出。

5、锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软，再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，最后加入黄瓜，这时加入1勺蚝油，再沿锅边加入1勺生抽，然后根据自己口味加适量食盐翻炒入味。

6、最后再加入半碗调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁后美味的木须肉即可出锅装盘完成。

三、木须肉，调料？

调料汁。两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，半勺香油，一点白糖提鲜，一点盐（要注意盐的量，因肉里已经放盐了，避免过咸），两勺淀粉水，搅匀。

四、木须肉里有腐竹吗？

没有，木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。 清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。

五、木须肉盖饭有肉吗？

木须肉中有瘦肉丝，木耳，鸡蛋，金针菜，所以说木须肉盖饭应该有肉丝。

六、木须肉黄瓜要过水吗？

黄瓜不要过水，过水黄瓜软了不脆。

七、木须肉里面有肉吗？

木须肉典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。

八、木须肉能用牛肉做吗？

可以，不吃猪肉人，可以用牛肉炒木须肉。

九、木须肉是甜的吗？

不是。木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。

其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。

据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。

木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。

此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。

十、炒木须肉放醋吗？

需要放醋，不过要记得最后放。

1步、肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。

第2步、黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。

第3步、将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。

第4步、胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。

第5步、葱和大蒜洗净切碎，切片。

第6步、鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。

第7步、锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。

第8步、倒入胡萝卜片翻炒。

第9步、胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。

第10步、倒入肉丝翻炒。

第11步、加入黄瓜片翻炒约1分钟。

第12步、加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。

第13步、顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。