木须肉家常做法北京? 木须肉的家常做法?
一、木须肉家常做法北京?
食材用料
鸡蛋
2个
木耳
50克
猪瘦肉
100克
黄瓜
150克
蒜黄
50克
盐
2克
味精
1克
姜
15克
葱
15克
料酒
20克
植物油
60克
香油
3克
首先将猪瘦肉、黄瓜、木耳均切粗丝,蒜黄切段,葱姜切粒。再在肉丝上放少量盐、料酒、湿淀粉拌匀上浆。随后将鸡蛋打入碗中,加少量盐搅匀。
然后用中火热锅,放油,再下鸡蛋液炒至凝结成熟,倒入碗中备用。
再在锅中放油,下葱姜炒香,再下肉丝炒至变灰白时,烹料酒,随即下黄瓜、木耳丝快速炒匀,再下蒜黄段、鸡蛋翻匀。再放盐、味精翻均匀,淋香油出锅即可。
特点:色泽棕红,口味酱香浓厚,咸鲜适宜。
二、木须肉的家常做法?
食材
木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。
辅料
葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。
3、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。
4、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
7、锅内重新放油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色,放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后,放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下,放入肉翻炒。放入料酒,五香粉,盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁,略翻一下,挂上薄欠。放入味精,关火出勺
三、木须肉家常做法黄磊?
配料:
黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把;食用油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉等调料适量;葱、姜、蒜末儿适量。
制作过程:
1.先把黑木耳用水泡发择洗干净,撕成小块,黄瓜切片
2.瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿
3.鸡蛋磕入碗中,打散
4.炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。
四、家常木须肉的做法?
食材
木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。
辅料
葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。
3、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。
4、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。
7、锅内重新放油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色,放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后,放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下,放入肉翻炒。放入料酒,五香粉,盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁,略翻一下,挂上薄欠。放入味精,关火出勺
分
五、木须肉家常做法烧饼?
木须肉是一道经典的中式家常菜,而烧饼则是一种常见的面食。下面是木须肉和烧饼的家常做法:
木须肉的做法:
材料:
瘦猪肉(切丝):200克
鸡蛋(打散):2个
黄瓜(切丝):1根
胡萝卜(切丝):1根
香菇(切丝):3朵
葱姜蒜(切末):适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
糖:适量
淀粉:适量
鸡精:适量
花生油:适量
步骤:
将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和淀粉腌制片刻。
热锅冷油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,捞出备用。
锅中再加入适量的花生油,放入葱姜蒜末炒香。
加入香菇丝、胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒均匀。
将之前煸炒好的猪肉丝放入锅中,继续翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精和少许水,继续翻炒均匀至汤汁收干即可。
烧饼的做法:
材料:
面粉:300克
温水:适量
食用油:适量
盐:适量
步骤:
将面粉放入大碗中,加入适量的盐和温水,搅拌成面团。
将面团揉至光滑有弹性,盖上湿布饧面15-20分钟。
饧好的面团分成小剂子,擀成薄饼。
平底锅加热,刷上一层食用油,将擀好的薄饼放入锅中煎烙至两面金黄即可。
六、木须肉家常做法天津?
用料
鸡蛋 4个 ,木耳 适量 ,黄瓜 1小根,瘦肉片 适量 ,淀粉 3勺 ,料酒 2勺,生抽 适量 ,盐 适量 ,老抽 1勺 ,醋 1勺,胡萝卜半根 ,食用油 适量 ,葱姜蒜片 适量 ,白糖 适量
做法步骤
步骤 1.首先我们给黄瓜改刀切片,胡萝卜的也切棱形片,木耳泡发洗净过水焯一下,一分钟即可。
步骤 2.猪瘦肉切片,加少许盐,料酒,一勺淀粉,一枚蛋清用手抓匀上浆后放置一旁备用。
步骤 3.把三个鸡蛋打散。起锅烧油,把鸡蛋摊半熟,大点块就可以,滑熟后盛出备用。
步骤 4.锅里加水放半勺盐,锅里水刚响边就下入肉片,不要马上搅动,似开非开的状态下,我们给它慢慢用筷子滑开,泛白就可以了,用漏勺捞出热水冲一下浮沫。
步骤 5.起锅加油,放葱姜蒜片爆香。放入木耳,黄瓜,有胡萝卜的一起放入翻炒,翻炒均匀下肉片。
步骤 6.加少许料酒,生抽,少许盐,少许白糖,老抽调一下色。然后放入水淀粉勾芡。勾完芡之后加鸡蛋翻炒,出锅前加一点点醋即可
七、蒸木须肉的家常做法?
1.
猪里脊切片,用淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块 再将一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁
2.
锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用
3.
放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅 然后放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳
4.
放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓
5.
这样美味的木须肉就做好了。
八、糖醋木须肉的家常做法?
用料
木耳,鸡蛋,胡萝卜,尖椒,葱,姜,蒜,五花肉,酱油,醋,料酒,香油,糖,盐
做法
1. 木耳泡一晚上,热水炒
2. 鸡蛋炒熟,胡萝卜炒下
3. 五花肉提前用调味料腌制入味半小时左右
4. 油锅放少许底油,爆香葱姜大料,放腌好的五花肉煸炒,取出
5. 油锅放少许底油,葱姜蒜炝锅,入木耳翻炒,放醋和其他调味品,葱需多放,和醋搭配会激发浓郁味道
6. 水淀粉勾芡,出锅前淋少许香油
九、山西木须肉的家常做法?
食材清单
木耳 、 胡萝卜 几片 、 鸡蛋 一个 、 猪里脊 、 淀粉 一丢丢 、 姜 两三片 、 青椒 半个 、 冬笋 几片 、 酱油
烹饪步骤
步骤1/9
食材准备好,每种份量不用很多
步骤2/9
选里脊肉会好吃点。一丢丢淀粉,一丢丢料酒,一丢丢酱油,给肉肉泡个澡,不用多时间,10--20分钟即可
步骤3/9
黑木耳先热水大火煮开,滚一滚。然后一定要沥干水分,不然会飞溅开来,声音会有点恐怖
步骤4/9
油锅下生姜,下肉肉,翻炒至变色即可出锅,备用
步骤5/9
然后把蛋蛋炒了,稍微炒一抄就好了,这样嫩,出锅备用
步骤6/9
食材依次放进油锅里翻炒
步骤7/9
多炒几下,然后再放肉肉,翻炒几下最后放蛋蛋,再后倒酱油一点,其它调味料不用放了
步骤8/9
出锅咯。
十、扇贝木须肉的家常做法?
准备食材:
黑木耳8朵,扇贝适量,鸡蛋2颗,黄瓜半颗,胡萝卜半颗,里脊肉1块,淀粉、盐、生抽、蚝油适量。
做法步骤:
第一步:猪肉洗净切成薄片,黄瓜和胡萝卜也切片,葱切成碎末。
第二步:将木耳泡发后洗干净。
第三步:起锅热油,油热之后倒入鸡蛋液,这是可以关火,用余温炒熟鸡蛋,用筷子稍搅拌就熟了。
第四步:锅内再倒一些油,油热之后,放入葱姜蒜爆香。
第五步:然后加入肉片炒至肉质软嫩变色,加入少许生抽和适量料酒。
第六步:翻炒一会,加入胡萝卜。
第七步:再加入扇贝,黄瓜片,木耳,加少许盐,倒入适量料酒,继续翻炒。
第八步:最后倒入鸡蛋翻炒,炒至全部菜断生后,倒入水淀粉收汁。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.