木须肉和过油肉区别？ 木犀肉和木须肉的区别？

一、木须肉和过油肉区别？

过油肉鲜香，伴有陈醋的香味。木须肉介于两者之间，多了一个炒蛋。

木须肉做法

食材：

鸡蛋3个，黄瓜1根，猪里脊100克，木耳少许，植物油适量，盐适量，葱花少许，胡萝卜片少许，胡椒粉少许。

做法：

1.准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。

2.鸡蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。

3.锅内加少许油热锅，倒入蛋液。

4.把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。

5.接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。

6.把胡萝卜片、葱花下锅煎香。

7.再倒入黄瓜片，翻炒均匀，再倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。

8.最后倒入准备好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

过油肉做法

用料

猪里脊 200g

蛋清 1个

蒜薹 80g

木耳 50g

蒜 5g

姜 5g

小葱 8g

盐 8g

料酒 10g

淀粉 10g

油 15g

生抽 15g

老抽 10g

陈醋 20g

鸡汁 6g

水 15g

水淀粉 10g

香油 5g

做法步骤

1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀

2、中度油温将里脊肉滑熟，捞出

3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒

4、取一锅放少许油，煸炒姜、葱、蒜，倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒

5、加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉，翻炒均匀

6、最后放少许香油盛出，完成

二、木犀肉和木须肉的区别？

木须是木樨的笔误。木樨肉是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。主要原料有猪瘦肉、鸡蛋等，这道菜营养丰富，美味可口。

将瘦肉洗净切片，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟，充分发涨，剪去根部，黄瓜洗净斜刀切成段，放平后直刀切成菱形片，葱、姜洗净后切丝，锅内加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中，即为所说的木樨，炒锅内加油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可。

三、南苜蓿和苜蓿的区别？

苜蓿，俗称金花菜，是一种野生草本植物。我国种植的苜蓿主要为紫花苜蓿和南苜蓿，主要区别在于花的颜色。

紫花苜蓿来自伊朗，顾名思义，开出的花是紫色的。紫花苜蓿在西汉时期传入我国，其主要用途是制干草饲料或用作牧草。南苜蓿也叫苜蓿菜，花是金黄色的，比紫花苜蓿更适合人们食用，市面上常见的金花菜一般指的是南苜蓿。

苜蓿营养丰富，是十分理想的家畜饲料，有"牧草之王"的称号。其中富含的多种维生素对人体也有好处，处理时弃掉根茎，留下叶子，做出的菜口感鲜嫩、营养丰富，是春日里的一道佳肴。

草头是南苜蓿（黄花苜蓿）的俗名，也被称为“花椰菜”，通常在长江流域和南方省份很常见。这与北方的苜蓿不同。北方的紫花苜蓿通常是紫花苜蓿。

南苜蓿是中国本土的紫花苜蓿品种，而北方常见的紫花苜蓿是一种外来植物。

四、马苜蓿和苜蓿的区别？

马苜蓿是 野苜蓿。为豆科苜蓿属多年生草本植物。别名 黄花苜蓿、连花生。其幼嫩茎叶尖部分可做蔬菜，味美。荚果熟时自然开裂，种子收获量极低。苜蓿一般指紫苜蓿。区别：两者开的花颜色不同。马苜蓿主要是用来和紫苜蓿杂交培育优良的地区性新品系。

五、香苜蓿和苜蓿的区别？

香苜蓿用做香料使用而苜蓿是牲畜的饲料。

香苜蓿中文学名： 胡芦巴。别名：苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。丹风县城古称龙驹寨，曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜饲草的那种。那也叫苜蓿，却无香味，不冠香字。香苜蓿是主要当作调料用的，像花椒、桂皮、草果；还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能供人们食用，但不能做调料。龙驹寨人把普通苜蓿叫做野苜蓿，而把他们的香苜蓿叫做家苜蓿。

两种苜蓿形状几乎完全一样，但气味、质地和用途却有很大不同。普通苜蓿草主要用做各种家畜的饲料！

六、苜蓿和马苜蓿的区别？

马苜蓿和苜蓿同是豆科植物，但属不同属。苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。马苜蓿也叫黄花苜蓿，黄花苜蓿，是被子植物门豆科的一种多年生草本植物。它的根粗壮，总状花序密集成头状。主要分布于中国东北、华北和西北等地。由于富含蛋白质，它是一种优良的饲用植物。

七、苦苜蓿和苜蓿的区别？

因为没有做熟。苜蓿草本身口感就是苦味的，所以在没有做熟的情况下口感都是苦的。只有将苜蓿草彻底蒸熟才会尝不到苦感。

苜蓿：

苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命Ｋ，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命Ｃ、Ｂ也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。

八、木须肉和木耳区别？

木须肉是一道菜名，木耳是一种菌类

木须肉详细制作步骤 木须肉一个菜里，肉、蛋、菜、菌类都有了，配比合理，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，一个都不缺，不但营养丰富而且均衡。下面赶紧让我们来认识下木须肉的做法。

1.先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段，黄瓜切菱形片。

2.瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌5分钟。

3.鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用。

4.炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出。

5.炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精，炒匀出锅。

九、野苜蓿和家苜蓿的区别？

苜蓿菜和苜蓿草区别

苜蓿菜和苜蓿草是不同的植物，只是听起来很像。

苜蓿菜和苜蓿草区别：

1、花朵颜色不同

苜蓿菜开的花是紫色的，而苜蓿草开的花是白色的。

2、食用性不同

苜蓿菜是可以用来食用的，而苜蓿草是不可以用来食用的。

3、科属不同

苜蓿菜是豆科植物，而苜蓿草是草本植物。

4、生长环境不同

苜蓿菜在全国各地都有种植，生长在田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等区域。而苜蓿草主要分布在温带至热带地区，并且在湿润草地、河岸、路边呈半自生状态。

5、杆状不同

苜蓿菜的杆比较细，分支比较多，而苜蓿草的杆比较粗，分支比较少。

6、叶子不同

苜蓿菜和苜蓿草的叶子相比，一般苜蓿菜的叶子要比苜蓿草的叶子大的多，并且苜蓿菜的叶子长而且肥厚，呈狭长的椭圆状，而苜蓿草的叶子比较小，呈现心形。

7、高度不同

苜蓿菜一般长得比较高，可以长到一米左右，而苜蓿草一般可以长到10公分左右。

十、菜苜蓿和草苜蓿的区别？

1、花朵颜色不同

菜苜蓿开的花是紫色的，而草苜蓿开的花是白色的。

2、食用性不同

菜苜蓿是可以用来食用的，而草苜蓿是不可以用来食用的。

3、科属不同

菜苜蓿是豆科植物，而草苜蓿是草本植物。

4、生长环境不同

苜蓿菜在全国各地都有种植，生长在田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等区域。而苜蓿草主要分布在温带至热带地区，并且在湿润草地、河岸、路边呈半自生状态。

5、杆状不同

苜蓿菜的杆比较细，分支比较多，而苜蓿草的杆比较粗，分支比较少。

6、叶子不同

苜蓿菜和苜蓿草的叶子相比，一般苜蓿菜的叶子要比苜蓿草的叶子大的多，并且苜蓿菜的叶子长而且肥厚，呈狭长的椭圆状，而苜蓿草的叶子比较小，呈现心形。

7、高度不同

苜蓿菜一般长得比较高，可以长到一米左右，而苜蓿草一般可以长到10公分左右。