当前位置:首页 > 家乡菜系 > 鲁菜 > 正文内容

萝卜丝炒肉怎么炒好吃?

2024-03-12 07:29:05鲁菜1

一、萝卜丝炒肉怎么炒好吃?

食材明细

萝卜1个、猪瘦肉200克、大蒜、花生油、白糖、生抽、食盐、鸡精、香醋各适量。

做法

1、萝卜洗净去皮,用擦板擦成丝待用。

2、猪瘦肉切成小块,大蒜切片待用。

3、锅中放入少许花生油,待油温热时,放入猪肉炒熟。然后放入大蒜片,炒香。

4、将萝卜丝放入锅中一同翻炒,见萝卜炒的变软的时候,加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味,再翻炒一会,出锅前淋入少量的香醋提味即可。

二、爆炒萝卜丝炒肉?

方法/步骤

1/6 分步阅读

将肉切成丝,放一点生粉,一点生抽,腌制约10分钟。

2/6

萝卜和青椒都切成丝,备用。

3/6

姜切成丝,蒜切成片,备用。

4/6

锅加热,倒入适量的色拉油,等油约7成热(稍微冒烟)时,放入姜蒜和肉丝。小火,煸炒。肉丝泛白,马上倒入适量料酒,生抽。继续翻炒一下。

5/6

倒入萝卜丝和青椒丝,一起翻炒。

6/6

翻炒约一分钟,加入适量盐,再翻炒一下,就可以关火,起锅了。

三、白萝卜丝炒肉?

材料:

猪肉300g,生姜一块,辣椒2根,大蒜1头,生抽1勺,蚝油1勺,咸盐适量,萝卜一根。

萝卜条炒肉丝的制作步骤:

1、把我们准备的萝卜和辣椒等蔬菜清洗干净,萝卜最好是去掉外皮,猪肉也清洗一下,我选择的是猪腿肉,瘦肉比较多,制作这道菜推荐您用瘦肉来炒,口感更好,肥肉过多会让人感到油腻,体现不出萝卜的爽口。

2、接下来把萝卜切成细条,猪肉的肥肉和瘦肉要分开处理,同样都切成小片,大蒜拍碎不用切碎,否则下锅炝锅的时候容易炸糊了,生姜也切出一些细丝,把辣椒切成滚刀块备用。

3、接下来开始炒菜,首先将锅中倒入一些食用油,油温升高一些了,这时候放入我们刚才分离出来的肥肉,要知道肥肉在油的煎炸下能够炸出来荤油,炒菜非常好吃。

4、煸炒肥肉一段时间,肥肉能够看见出现很多的荤油了,这个时候就能够放入瘦肉了,放入瘦肉的时候再放一些姜丝,姜丝能提升菜味,还能够降低猪肉的腥味,一直煸炒,直至将猪肉煸炒变色。

5、猪肉炒好了,这个时候就可以放入我们刚才切好的萝卜丝了,因为萝卜丝也是比较硬的,所以早放一些能够炒的更软、更入味,放入萝卜丝的时候,同时再倒入一些酱油调味,一直炒出香味,能够看见萝卜丝有微微发软。

6、萝卜丝也炒好了,再次向锅中加入辣椒丝,反复煸炒辣椒丝,我选的都是比较辣的,如果您喜欢吃辣椒的味道可以多放一些更下饭。

7、这时候向锅中加入咸盐,再放入一些蚝油提味,倒入咸盐之后,可以用筷子夹起菜来尝一尝味道,不要太淡了,大概三分钟左右就可以了,时间太长会让蔡发软,失去了脆爽的口感。

8、时间到了可以出锅了,把所有的菜倒在盘中,一道美味就完成了。

四、不放肉炒白萝卜丝怎么炒出肉味?

材料

白萝卜1条,红萝卜1小节,青葱1根,糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许

做法

1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断,分成青白两份。

2、起锅烧油,爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。

3、炒到有些透色出水时,加盐和鸡精翻炒,紧接着下糖再炒。

4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。

五、红扁豆炒肉?

所需食材:红扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3~5瓣,地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法:1、里脊肉洗干净切成肉丝,加入地瓜粉、料酒和少许油,抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝,胡萝卜削去外皮,切丝。

2、热锅下油烧热,下入肉丝翻炒至熟透,盛出备用。

3、锅内重新倒入油,烧热,下入切碎的蒜头,煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝,翻炒至扁豆变翠绿色,倒入没过扁豆的水,盖上锅盖,焖5分钟。

5、开盖,加入肉丝翻炒,直到锅内的汁水收干,下盐翻炒均匀,即可出锅。

烹饪扁豆,除了像我这样加水焖熟外,还可以用焯水法,把扁豆放入开水锅中,焯3分钟左右,捞出,放入冷水中浸泡后再烹调;还有一种是过油法,就是把扁豆放人油锅中炸一下,捞出滤干油再烹制。

六、红肠炒肉?

主料:红肠两根,辅料:大葱一根,尖椒适量鸡腿菇适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,酱油适量,醋适量

1.红肠切片。

2.鸡腿菇切片,尖椒滚刀切好。

3.起火坐锅放油,葱、姜、蒜爆香,放鸡腿菇翻炒,红肠、盐、味精胡椒粉、酱油翻炒,放尖椒翻炒,淋醋勾芡出锅。

七、红菜苔炒肉?

食材

红菜苔1把

五花肉2两

盐适量

-步骤

1.红菜苔洗干净,切段。根部较粗部分的菜杆剖成两半,这样熟起来比较均匀。五花肉切薄片待用。

2.油锅烧热转小火,先倒入几滴植物油,锅底晃匀,放入五花肉慢炒,炸出肥油。

3.待肉油全部炸出,开大火倒入切好的菜苔,翻炒。待菜苔变软,撒入适量细盐,转小火稍微闷几分钟出锅。

小贴士

菜苔如果比较老,记得剥皮。炒菜苔最好用五花肉,肥肉炸出的油不要盛出来,这道菜绝对油多才好吃。炒好出锅前关火闷几分钟,可以出锅了

八、红菇炒肉怎么炒好吃?

以下是红菇炒肉的做法:

材料:

干红菇80克

猪肉200克

青蒜50克

青椒1个

红椒1个

姜片少许

盐适量

生抽适量

料酒适量

食用油适量

步骤:

将干红菇用温水泡发,泡发好的红菇挤去水分,切片备用。

将猪肉切成片,加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。

将青蒜、青椒和红椒切成段备用。

热锅凉油,下入姜片煸炒出香味,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。

锅中加油,下入红菇煸炒,加入适量的盐调味,煸炒至红菇变软。

将煸炒好的猪肉片和备好的青蒜、青椒和红椒一起加入锅中,继续翻炒至蔬菜熟软。

最后加入适量的生抽调味,翻炒均匀即可。

红菇炒肉香气扑鼻,口感鲜美。可以搭配米饭或者面条食用,是一道美味的主食。

九、豆角炒红肉怎么炒好吃?

一、豆角炒肉,想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味,就是先把肉用,生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,这样做出来的豆角炒牛肉好吃,肉非常新嫩。

二、豆角炒肉的做法:

1、把肉切片待用。

2、在肉里加点生抽,淀粉,盐,拌匀,再加入一点鸡蛋,抓匀,腌制20分钟。

3、豆角切丝切好待用。

4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5、锅里加油烧开,豆角丝炒至断生。

6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

十、萝卜丝炒肉苦吗?

萝卜丝炒肉不苦,之所以有些会发苦,是因为买的萝卜不好

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/luc/728392.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。