肉炒木耳家常做法？ 家常木耳炒肉的做法？

一、肉炒木耳家常做法？

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了

二、家常木耳炒肉的做法？

用料

泡发木耳200克

肉100克

胡萝卜适量

葱花适量

尖椒半根

大蒜2瓣

生抽适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法

1/6 木耳洗净撕小块，胡萝卜切菱形片，尖椒切片切宽丝，切葱花和蒜末。

2/6 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。

3/6 倒入生抽和料酒翻炒均匀。

4/6 再放入木耳大火快速翻炒。

5/6 把尖椒和胡萝卜放进锅中和木耳一起炒匀，放入盐和鸡精调味，再把葱花和蒜末放进去翻炒均匀。

6/6 盛出装盘。

三、肉炒木耳的家常做法？

主料 

猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙

做法

1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。

四、木耳炒肉的家常做法？

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。

五、咸菜肉炒木耳家常做法？

主料:黑木耳 100克，猪肉 150克，咸菜 100克 

辅料:蒜头 2瓣，盐 适量，指天椒 2个 

具体步骤

第一步

首先黑木耳泡热水

第二步

然后将猪肉 ，咸菜 ，小辣椒切好

第三步

起锅烧油，下小辣椒

第四步

然后再下猪肉翻炒

第五步

待猪肉8分熟后，再下入木耳翻炒 ，然后加入适量盐调味

第六步

然后再下咸菜翻炒

第七步

再加入淀粉水下锅

第八步

最后关火出锅

六、木耳炒田螺肉家常做法？

材料：芥兰250克，螺肉150克，水发木耳80克，蒜头15克，盐，糖，姜汁，米酒，生抽，花生油各适量。

步骤：

1、芥兰洗净切段备用。

2、螺肉洗净切片，以姜汁，酒飞水备用。

3、开锅下油爆香拍蒜，下螺肉大火翻炒片刻，然后加入芥兰，木耳和生抽继续翻炒以盐，糖调味炒匀即可。

七、怎样做家常木耳炒肉？

1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3、葱切斜段，姜切末。

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

八、肉炒葱头木耳的家常做法？

材料：猪肉片、葱头、木耳、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、油 

做法：

1. 将猪肉切薄片，用少许生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉调味腌10分钟备用；

2. 葱头切段，姜、蒜切末，木耳洗净泡发备用；

3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香；

4. 加入腌好的猪肉片煸炒至变色；

5. 加入木耳和葱头，翻炒均匀；

6. 加入适量盐、糖、胡椒粉和少许清水，再加入一勺生抽和一勺料酒煸炒均匀，勾芡即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用里脊肉或梅花肉等瘦肉，切片时要切薄一点，这样更容易入味；

2. 木耳泡发后要洗净，用手撕成小片，这样更有口感；

3. 加入少量清水可以使调料更容易入味，但不要加太多，否则会影响口感；

4. 煸炒过程中要不断翻动，以免煮糊或烤焦，耐心慢炒，让肉和葱木耳的味道充分混合。

九、生木耳炒肉的家常做法？

将干木耳用水泡发待用，将猪肉切片待用，喜欢吃肥的，可以切点肥的，勺里放油，葱姜爆香，炒至肉片，最后放入木耳进行炒制，加少许味极鲜即可

十、木耳丝炒肉的家常做法？

木耳炒肉丝做法

用料

青椒 2个

猪肉 100克

木耳 适量

植物油 少许

盐 适量

姜 2片

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

味极鲜 1勺

鸡精 少许

做法步骤

1、肉洗净切丝，加味极鲜和胡椒粉腌15分钟，木耳洗净泡发切丝，青椒洗净切丝，备用。

2、锅里倒入油，下入葱、姜、蒜花椒和豆豉炒香后。

3、放入腌好的肉丝炒匀。

4、倒入木耳和青椒、蚝油、盐焖5分钟。

5、出锅前加味精炒匀，即可。