鸡熏肉怎么炒？ 酸菜炒熏肉做法？

一、鸡熏肉怎么炒？

先用淡盐水泡三个小时，然后煮熟后撕成小块，加蒜苗，大蒜炒

二、酸菜炒熏肉做法？

1.准备食材。

2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3.青红椒切丝，蒜子剁成末。

4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。

7.再把青红椒也放入锅内翻炒。

8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10.再来点蚝油提味。

11.大火翻炒均匀，就可以了。

三、熏肉炒韭菜做法？

1/16腊肉洗净切薄片

2/16热锅给水把腊肉焯水至断生，捞出来沥干水备用

3/16韭菜洗净切段

4/16姜切末

5/16蒜切末

6/16切红辣椒段

7/16蚕豆米焯水备用

8/16热锅给油下腊肉煎炒

9/16煎炒至香，加姜，蒜炒匀

10/16加红辣椒炒匀

11/16加蚕豆米炒匀

12/16加入韭菜炒断生

13/16加盐，胡椒，味精炒匀即可

14/16起锅装盘

15/16一道美味的腊肉蚕豆米炒韭菜就做好了

四、炒熏肉怎么做好吃，炒熏肉的家常做法？

主料

香菇5个

熏肉一小块

姜，蒜，泡椒，花椒适量。香菇炒熏肉的做法步骤

步骤1/5

蒜切片，姜和泡椒切丝，待用。

步骤2/5

选肉厚的香菇，切片，待用。注意香菇不能切得太薄！

步骤3/5

熏肉切薄片，依据个人喜好，肥肉跟瘦肉可以分开切。

步骤4/5

锅中加入少许油（油不能放多，因为肥肉可以炸出油来），800°烧开，放入肥肉，1000°炸至肥肉出油，放入花椒炸30秒，放入姜蒜和泡椒，翻炒一分钟。

步骤5/5

放入瘦肉片翻炒至变色，再放入香菇片翻炒，香菇变软即可起锅！

五、白糖熏肉的烟有毒吗？

有毒

熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养价值仍然高。熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份

六、熏肉炒蒜苗做法？

一、工具原料

大蒜苗 (200g)

烟熏腊肉 (300g)

油 适量

生抽 少许

鸡精 少许

胡椒粉 少许

二、方法步骤

1、腊肉要先放着沸水中煮一下，再捞出来用洗干净。然后切片，肥瘦要分开切。

2、再把大蒜苗洗净的，切段，蒜白和蒜青也要分开切。

3、锅烧热，放少许的油。先放肥肉进锅炼油，再放入瘦肉。

4、待腊肉炒香后，然后把蒜白到人锅中继续翻炒。

5、待蒜白炒绵后，再往锅里倒入蒜青，然后兑入生抽。

6、待蒜青也炒软后，放入鸡精和胡椒粉，就可以出锅了。

七、贵州熏肉怎么炒？

腊肉 1斤、尖椒 500g、蒜末 适量、姜丝

1、腊肉洗净；

2、切片装盘；

3、放入锅中，加入少量清水，盖上盖子煮肉；

4、直到水分完全消失，出油；

5、放入切好的尖椒，翻炒；

6、待青椒炒熟，加入姜丝，蒜末，翻炒

原材料：贵州本地玻璃腊肉400克，芹菜100克，青辣椒30克，小红椒20克。

调味料：色拉油适量，食盐3克，味精2克。

1.先将腊肉用温水清洗干净，锅中烧水，把腊肉放入水中，水开之后煮25分钟捞出，切成薄片，然后放入盘中备用；

2.芹菜洗净切成长条，青辣椒洗净切成圈，小红椒切成小段；

3.起锅烧油，油温烧热放入切好的腊肉，炒出香味，放入青辣椒，小红椒，炒2-3分钟；

4.放入芹菜，放入食盐，味精，翻炒均匀出锅装盘，腊肉炒芹菜就做好了。

八、熏肉怎么炒好吃？

辣椒炒熏肉

材料

熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。 2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。 3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

熏肉炒韭苔

材料

熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉； 2、韭薹和辣椒切好； 3、熏肉切薄片，水浸泡半小时； 4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。 5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。

九、熏肉煮熟了炒还是直接炒？

熏肉不可熟了炒，生的直接炒味道更佳。

熏肉如果蒸熟，烟熏味格外重，煮熟，就失去了原味。不论蒸煮弄熟后再炒，味道都不佳，只有生炒才美。

如果蒸煮熟后，就不要再炒了，可以凉拌才好吃。

十、怎样做熏肉炒豆瓣？

前言喜欢熏肉的特有香味，加上软糯的豆瓣，好吃得不得了材料主料：熏肉150g、豆瓣300g；

辅料：油适量、盐适量熏肉炒豆瓣1大豆去壳剥出豆瓣2熏肉洗净切成3热油锅中放入大蒜炒香4下熏肉煸炒5下豆瓣翻炒片刻加入盐调味即可小贴士无