炒羊头肉做法？ 辣炒羊头肉？

一、炒羊头肉做法？

主料:

羊头500克

尖椒3个

香菜8根

辅料:

葱1/2段 姜30克 大蒜1/2头 生粉10克 一品鲜酱油10克 食用油15克 盐3克 鸡精2克 大八角2颗

爆炒羊脸 (羊头肉)的做法:

步骤1 我是用熟的羊脸省的在乎，买回来洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净！

步骤2 羊脸切片不要太薄也不要太后，自己掌握一下

步骤3 辣椒切块，我喜欢辣一点的，切的时候可以带一次性手套,以免辣手

步骤4 把葱切花，姜切丝，大蒜拍扁切丁，香菜切小段，小碗里放生粉用水调好勾芡备用！

步骤5 油下锅，五分热的时候把八角放油锅里炸，要用小火炸两分钟，捞出八角。调大火先下入姜丝炒几下在放入二分之一葱和祘沫，留一般备用！炒出香味！

步骤6 下入羊脸，炒半分钟倒入一品鲜酱油，炒两三分钟

步骤7 放入辣椒炒两分钟

步骤8 放入盐和鸡精，在放入剩下的祘沫，葱花和香菜！炒一分钟最后倒入小碗里调好的生粉上芡，炒匀，出锅！注意生粉倒入啊不要炒太长时间，容易糊锅

二、辣炒羊头肉？

主料3人份

羊头肉500克

辅料

香菜2棵 葱姜蒜适量 酱油1汤匙 黄酒半汤匙 干辣椒8个 盐少许

步骤1

来个特写，这是火烧的羊头肉，卤煮的且去骨的

步骤2

咱们先给羊头肉改刀

步骤3

干辣椒洗净后用清水浸泡几分钟再取出拭干水分，这样处理过的干辣椒不易炒糊，您可要记住这个做菜的小窍门。葱姜蒜均改刀待用；香菜洗净切成长段

步骤4

热锅凉油，先放干辣椒小火炒香，再放葱姜蒜炒香

步骤5

倒入羊头肉，转大火，不停翻炒。由于羊头肉是熟食，所以这个过程不宜太久

步骤6

烹入少许黄酒、酱油，翻炒上色

步骤7

倒入香菜段，再继续翻炒几秒出锅即可。因为羊头肉本身有咸味，所以可根据实际情况酌情放盐。可以根据喜好添加适量孜然做成孜然味

三、炒羊头肉家常做法？

主料:

羊头500克

尖椒3个

香菜8根

辅料:

葱1/2段 姜30克 大蒜1/2头 生粉10克 一品鲜酱油10克 食用油15克 盐3克 鸡精2克 大八角2颗

爆炒羊脸 (羊头肉)的做法:

步骤1 我是用熟的羊脸省的在乎，买回来洗净空干水，香菜和辣椒都洗干净！

步骤2 羊脸切片不要太薄也不要太后，自己掌握一下

步骤3 辣椒切块，我喜欢辣一点的，切的时候可以带一次性手套,以免辣手

步骤4 把葱切花，姜切丝，大蒜拍扁切丁，香菜切小段，小碗里放生粉用水调好勾芡备用！

步骤5 油下锅，五分热的时候把八角放油锅里炸，要用小火炸两分钟，捞出八角。调大火先下入姜丝炒几下在放入二分之一葱和祘沫，留一般备用！炒出香味！

步骤6 下入羊脸，炒半分钟倒入一品鲜酱油，炒两三分钟

步骤7 放入辣椒炒两分钟

步骤8 放入盐和鸡精，在放入剩下的祘沫，葱花和香菜！炒一分钟最后倒入小碗里调好的生粉上芡，炒匀，出锅！注意生粉倒入啊不要炒太长时间，容易糊锅

四、羊头肉怎么炒好吃？

1、原料：熟羊头1个，鲜土豆粉条1千克，胡萝卜2根，菠菜、黄瓜各250克，胡麻油100克，味精、酱油、醋、花椒、盐各适量。

2、工艺：把煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝，将胡萝卜切成丝状，黄瓜洗净切片，菠菜切段，大葱切成丝；将炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜粉条，上下翻动5分钟左右，用清水浸一下，捞出置入盘中；将切好的菠菜段放入开水锅内上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；铁锅置于火上，倒入胡麻油烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝。 将花椒油、葱丝倒入盘中，把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，装盘。

五、羊头肉炒茄子行吗？

材料

茄子 １根,羊头肉 100g,蒜头切末 1颗,酱油 2小匙,米酒 2小匙,玉米粉 1小匙,青葱 1支,麻辣酱 1大匙,素蚝油 1大匙,水 50ml

做法

1.羊头肉洗净切片与酱油，米酒，玉米粉抓匀, 腌15分钟。茄子洗净后, 切滚刀片

2.锅中加入1大匙的油, 将茄子紫色切面潮下, 尽量接触油脂, 开中火煎，

3.煎到表面呈现油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至锅边，

4.爆香蒜末后, 将羊头肉炒熟，

5.将茄子与羊头肉一同翻炒, 加入麻辣烧酱。用中火, 盖上锅盖, 烧至茄子变软且入味, 最后洒上葱段即可。

六、毛芹菜炒羊头肉做法？

将芹菜去叶，洗净，切长条。猪里脊切丝。将肉丝放盐、料酒、湿淀粉抓匀上浆。芹菜沸水焯水，冷水过凉。锅中放油，倒肉丝、葱姜粒煸炒至呈灰白色，放料酒沸香，再加耗油、生抽，随后倒入芹菜，快速煸炒。

七、炒羊头肉怎么做？

炒羊头肉做法如下

食材：羊头肉300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺

步骤：

1.大葱斜刀切段。姜切片，蒜切片。

2.碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊头肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅

八、蒜薹炒羊头肉的做法？

1.姜蒜切粒，红椒切丁，大蒜切段。

2.蒜苔切段。

3.这是已经炖熟的羊排。

4.锅中放入羊排加入姜蒜先炒。

5.倒入蒜苔大火翻炒。

6.加入生抽，料酒，盐炒匀。

7.加入红椒丁，胡椒粉炒匀，最后撒上大蒜叶就可以了。

九、羊头肉炒芹菜的做法？

羊头肉炒芹菜

主料

羊头肉150克

 西芹300克

辅料

油30克

 酱油(三鲜)5克 盐适量 胡椒粉适量 大蒜半个 姜10克 淀粉适量 糖1克

步骤1

备好材料：羊头肉、芹菜、姜和蒜。

步骤2

先将羊头肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

步骤3

芹菜斜切好备用。

步骤4

锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

步骤5

快速翻炒两下，加盐调味盛出。

步骤6

另起锅，热锅热油下腌制好的羊头肉。

步骤7

翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

步骤8

将芹菜和羊头肉快速翻炒均匀。

步骤9

最后投入切碎的香菜，拌均起锅

十、羊头肉怎么炒不辣的？

1、准备好炒菜需要的配菜，洋葱100克切丝，孜然1勺，吃不了太辣的，用了半勺。 2、把羊头肉切成稍厚一点的片状，这样炒出来的口感好。太薄了炒出来就散了。

3、锅中加适量的食用油，把姜丝放入锅中，煸出香味。

4、再把羊头肉倒入锅中，大火翻炒。

5、羊头肉炒软，倒入1小勺生抽，1小勺老抽。继续翻炒至上色。

6、加入切好的洋葱丝翻炒几下。 然后撒孜然面。

7、最后撒1小勺糖提鲜，再撒适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

洋葱不要炒的太过，刚刚断生最好，因为之后还会利用菜自身的余温将洋葱最后成熟。

煮熟的盐水羊头肉准备好， 切成薄片。将椒盐入小盘中。可以蘸食，也可以将椒盐撒入大盘中，拌匀。拌匀即可。羊头肉无需过多调料，凉吃口感非常好，可以佐酒，也可以夹在馒头或者大饼中食用。