辣子炒肉做法？ 肉辣子怎么炒好吃？

一、辣子炒肉做法？

 食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；

7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；

8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；

9、调入少许的香醋；

10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘

二、肉辣子怎么炒好吃？

【辣子炒肉】

食材：青辣椒、红辣椒各150克、猪肉100克、大蒜、姜；猪油、盐、生抽、料酒、老抽、醋、少许的味精。

烹饪方法：

1、把青辣椒和红辣椒分别冲洗干净，切成斜刀状

2、猪肉洗净，切成小块，大蒜去皮切成末，姜切成丝

3、锅中放入少许的猪油，把洗好沥干的辣椒放进去炒一下，炒至断生的时候，放入少许的盐，接着把它盛出来。

4、另起锅放入少许的油，把猪肉放进去炒一下，炒至金黄的时候，放入大蒜和姜丝爆香，接着放入准备好的辣椒。

5、倒入辣椒以后，开始进行调味，放入盐、生抽、料酒、老抽调底色，接着加入少许的醋，最后放入味精。

6、把所有的调料炒至均匀入味，一道简单的辣子炒肉就制作完成了

三、大炮辣子怎么炒肉？

肉提前用料酒，生粉，生抽，盐，腌制半小时

准备配料，葱，姜，蒜，辣椒

肉下锅炒至变色，捞起，锅留底油，炒配料，后下肉

加蚝油，味精调味即可出锅

四、辣子炒肉拌面做法？

辣子炒肉拌面的做法如下：

材料：

面条适量

猪肉100克

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、老抽、糖、醋、香油适量

步骤：

猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

青椒、红椒切成小块备用。

热锅凉油，油热后放入腌好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

加入青椒、红椒煸炒至断生，倒入煸好的猪肉翻炒均匀。

加入适量老抽、糖、醋、香油调味，翻炒均匀即可。

将面条煮熟，捞出沥干水分，将炒好的菜和面条拌匀即可。

小贴士：

猪肉要选用瘦嫩的部位，口感更好。

青椒、红椒要选用嫩的，这样口感更好。

豆瓣酱可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以多放一些。

面条煮熟后不要过水太多次，以免影响口感。

五、大辣子炒肉做法？

食材:大辣椒2个

猪肉(肥瘦)300克

胡萝卜(红)100克

食盐2匙

酱油适量

葱适量

姜2片

蒜适量

淀粉1匙

具体步骤:1.将瘦肉切成小块。

2.将大蒜切成碎末。

3.将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）

4.平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。

5.待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。

6.放入蒜末，炒出蒜香味。

7.放入大辣椒翻炒几下。

8.大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。

六、昆明辣子炒肉做法？

主料：去皮五花肉150克，青椒200g。 调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

步骤： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

七、辣子炒肉怎么做？

从市场上买来煎辣椒500g，到家后洗干净，把煎辣椒切成三角块儿，然后这把瘦猪肉洗干净，切成薄片儿，把锅加入花生油，烧开后加入葱花，肉片，煎辣椒，味精，香油一起。翻炒三十分钟。

八、苦瓜辣子洋葱炒肉做法？

苦瓜 适量

洋葱 适量

猪肉 适量

香菇 适量

青椒 1个

葱花 1段

姜末 10克

蒜末 3瓣

腌料：

料酒 1勺

食盐 3克

玉米淀粉 8克

调味：

清水 1大勺

老抽 半勺

食盐 5克

鸡精 5克

苦瓜洋葱香菇炒肉做法：

1、准备一块猪里脊肉 切成三毫米左右的片，切好后放入盆中，加入料酒去腥，加入少许食盐，加入玉米淀粉，增加肉质的滑嫩，搅拌均匀，腌制+分钟。接着准备几个香菇，先去掉根蒂，在斜刀切成四个均等的小块。

2、苦瓜洗干净切块。青椒切成小块儿。洋葱切成末。大葱切成葱花。大蒜拍一下，切成末。生姜一小块，也切成末。

3、食材准备好后开始烹饪，锅内把水烧开，放入香菇焯水两分钟左右。焯水是为了保持成熟度一样，节省烹饪时间，还能去除表面的杂质。确保香菇处理干净。两分钟后，把青椒也放进开水里烫一下，大约十几秒钟。

4、然后倒在漏勺里。再用清水冲洗一遍。用勺子把香菇的水分压干，便于入味。接着锅里多放些油，油温四成热，把苦瓜、肉片放入锅中划散炒熟。

5、肉片的颜色炒至发白倒出控油，然后锅内留少许油，放入洋葱、葱、姜、蒜炒出香味，炒出香味后，加入适量的清水，加入生抽，少许红烧酱油调下色

6、加入食盐调味，少许鸡精，然后把香菇，青椒和肉片放入锅内，翻炒几下入味，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均匀后，出锅即可，苦瓜洋葱香菇炒肉就完成了 

九、辣子炒肉丁的肉是？

是五花肉

原料

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猪瘦肉 (250g)

黄瓜 (50g)

油 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

1/猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。

2/黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁。

3/炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散。

4/放入豆瓣炒上色，放葱姜蒜，炒出香味。

5/放入黄瓜稍翻炒。

6/倒入芡汁，翻炒几下即可。

十、炒辣子肉的家常做法？

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；