炒鸡放葱还是蒜？ 炒肉放姜还是放蒜？

一、炒鸡放葱还是蒜？

炒鸡放姜、蒜和豆瓣酱，不放葱。

二、炒肉放姜还是放蒜？

姜可以去腥，蒜可以提味。两种都可以放。看个人习惯吧。

三、蒜苔炒肉先放肉还是先放蒜苔？

先将精肉或里脊肉切成粗丝，用盐、料酒入味，加蛋清少许，加淀粉抓匀，蒜台洗净干净切寸断，锅内倒油，把肉滑开加点生抽，白糖，盐适量，花椒粉少许倒入蒜台煸炒至熟，老抽一点点，味精少许，出锅即可，炒蒜苔的关键是加糖，煸炒出的味道特别好，口感鲜美

四、炒肉用蒜还是葱？

先把肉炒一会盛出，然后放入葱姜蒜翻炒，再把肉放入锅中继续炒。

五、炒肉放蒜好还是放姜好？

炒肉放蒜好，放蒜可以增香提味，还可以最大程度保留肉中的维生素B族。但是现在人们一般都习惯炒肉的时候，即放蒜又放姜，这样炒出的肉味道会更好。

如果是饭店炒肉，就会放更多的各种调料，如，葱姜蒜，十三香等。炒肉更多的是要看自己喜欢的口味。

六、鱼放葱还是蒜？

蒸鱼追求的是肉质鲜美，因此鱼肉都是要清淡的吃，而在清蒸的时候，基本上是不放什么调料的，就为追求鱼肉的鲜味，而蒜味道很大，对于鱼肉的味道影响很大。

在做蒸鱼的时候，通常放的调料有姜、葱、食盐和蒸鱼鼓油。

煮鱼的话，葱蒜都可。

七、羊肉放葱还是蒜？

我觉得炒羊肉应该多放葱，不是有一道菜叫葱爆羊肉嘛，葱可以去除羊肉的膻气，饭店里面做的也都是放大葱的，也没看谁用大蒜去炒羊肉的，要是白水煮羊肉放点酱油和蒜泥拌一拌还是挺好吃的，炒的放蒜还真是没见过也没有吃过用蒜炒的羊肉，还是大葱炒的好吃

八、葱炒虾好还是蒜？

应该是蒜炒虾好，因为蒜有解毒功效

九、炒芹菜用蒜还是葱？

我们需要的食材：芹菜、鸡蛋干、葱、蒜

第一步：准备两颗芹菜、一棵葱、两颗蒜，把这些食材先清洗干净，然后把芹菜切成小段，控干上面的水分，装在盘子中备用；接着把葱切成葱段，蒜切成片备用。再把鸡蛋干简单的冲一下，先切成薄片，再切成条状的，切好之后，装在盘子中备用。

第二步：在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把切好的芹菜段放进锅中焯水，等到煮的断生，就可以捞起来了。捞起来后沥干上面的水分，装在盘子中备用。紧接着，在锅中加入适量的油，把油烧热以后，把准备好的葱段和蒜片倒进锅中爆炒，炒出香味。

第三步：等到香味炒出来之后，把芹菜倒进锅中，翻炒一会儿，接着把鸡蛋干也倒进锅中，翻炒均匀；翻炒均匀以后，我们就可以进行调味了：在锅中加入适量的盐、芝麻油，快速翻炒，等到调料炒均匀了，菜都炒熟了，就可以出锅了。

十、竹笋炒肉放蒜苗好还是放葱好？

竹笋炒肉还是放葱好，葱比较香，蒜苗有一种辣味