河蚌肉怎么炒好吃的做法？

一、河蚌肉怎么炒好吃的做法？

用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。

做法：

1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。

2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。

3、虾仁洗净，去虾线。

4、锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用。

5、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用。

6、锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下。

7、再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅。

二、炒河蚌肉做法？

主料

河蚌30个

辅料

葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

制作步骤

1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

2、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水

3、尽量控干蚌肉水份，把大块的肉片成薄片

4、小火煸炒辣椒麻椒，炒出香味

5、放入葱花，姜丝，蒜末翻炒

6、放入蚌肉翻炒，大火快炒，调料都放入，至蚌肉入味即可。

三、河蚌红薯怎么炒好吃？

用料：河蚌1000g，红薯500g。

做法：

1.清洗处理好的河蚌肉切成条。

2.油锅小火加热，放适量花椒，待花椒变色、出香味后，将花椒粒捞出，花椒油大火加热，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，翻炒出香味。

3.放入河蚌肉继续翻炒，此时加入料酒、食盐，继续翻炒，加入红薯条，翻炒至河蚌肉脱生，继续翻炒，并加入适量水焖煮两分钟，美味的鲜河蚌焖红薯就好了。

四、河蚌肉好吃吗？

河蚌肉非常好吃。

河蚌属于贝壳类动物，河蚌肉味道鲜美具有温补作用，一般是用来煲汤，用河蚌肉煲汤味道鲜美及其具有营养价值，河蚌肉也可以爆炒了吃，但爆炒的河蚌肉比较硬有嚼劲，同样也是很好吃的，河蚌肉的做法很多，所以说河蚌肉非常好吃。

五、河蚌丁怎么炒才好吃？

主料

河蚌 200g

辅料

辣椒 6个，剁辣椒 适量，姜蒜 少许

香菜 6根

调料

耗油 1勺，老抽 1勺，料酒 适量，盐 少许

步骤

1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟

2、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段

3、锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒

4、放入河蚌爆炒

5、加入老抽耗油翻炒

6、放入香菜

7、再翻炒六七八下出锅装盘开动

小贴士

爆炒的速度要快，河蚌才会脆嫩

六、河蚌肉怎么做好吃？

食材：咸肉，河蚌，葱，姜，蒜，生抽，白糖，油。

因为河蚌都是现卖现开的，开了以后店家就会将河蚌清洗干净，回家直接再洗几遍就可以了。将河蚌肉放在案板上，用刀背沿着边缘将后肉拍扁，然后切上几刀，并把河蚌切块，因为河蚌受热之后会萎缩，所以切的块尽量大一些。把咸肉切片。

起锅烧油，把油烧热以后放入葱姜煸炒，炒出香味后加入少量的干辣椒，再加入咸肉，一直翻炒，等咸肉炒出油之后加上一碗清水，清水的量要没过咸肉最好，把河蚌肉倒入，用大火煮开再加入生抽，白糖，用来提鲜，再转为小火，继续炖煮10分钟，加入蒜苗后翻炒均匀。

因为咸肉本身就是咸的，所以在炒的时候不用额外放盐了。这样一道美味的河蚌烧咸肉就做好了，虽然看起来不是多好看，但是味道超棒，不光如此，咸肉和河蚌做出来的汤也是特别鲜美的，也可以再加入一些青菜和油麦菜，味道更好。

七、河蚌炒洋葱好吃吗？

河蚌炒洋葱好吃的，河蚌与豆腐烧，加_点胡椒粉更好吃。

八、河蚌肉怎么能炒烂？

可做黑豆墨鱼河蚌汤，具体做法如下，首先准备材料：河蚌肉：200克、黑豆：80克、墨鱼干：两个、茶籽油：40克、盐：2克、料酒：20克、姜：1块。

1、河蚌肉清洗干净、黑豆泡发、墨鱼干洗净切成条状、姜洗净备用。

2、起锅倒油烧热，然后放入姜片、墨鱼爆香。

3、放入河蚌肉爆炒，然后倒入适量的料酒炒匀。

4、把炒好的河蚌肉和墨鱼干倒入砂锅中，然后依次放入所有材料，再倒入适量的清水，大火煮开转小火慢炖3小时。

5、出锅前加入适量的盐调味，即可盛出享用。

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九、炒河蚌的做法步骤图，清炒河蚌怎么做好吃？

用料 河蚌 2个 姜 适量 蒜子 适量 葱 适量 朝天椒 适量 爆炒河蚌肉的做法

1⃣️：河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量。

2⃣️：清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净 还有这种黑色一坨一坨的，貌似是它的食物残渣，我看到好多都是水藻一类的东东，我也给一一摘掉了。 去除鳃，

3⃣️：洗完以后好干净了😊

4⃣️：河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁（酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油）

5⃣️：锅中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味 再放朝天椒、紫苏炒香。

6⃣️：转大火，倒入河蚌肉开始爆炒，约20秒。

7⃣️：倒入之前调好的酱汁大火收汁 起锅前放入葱段。

十、洋葱炒河蚌肉的做法？

将蚌肉去杂洗净切片，入沸水锅内焯透，捞出沥水待用。

洋葱去杂洗净切丝，入沸水锅焯一下捞出。

油锅烧热，入生姜丝，蒜茸煸香，放入蚌肉，黄酒，精盐炒至入味，投入洋葱丝炒至入味出锅即成。