鲜辣花甲的做法？ 花甲的三鲜做法？

一、鲜辣花甲的做法？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

二、花甲的三鲜做法？

花甲放盆中洗干净备用锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

用一勺淀粉调勾芡汁。

接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

花甲倒进去翻炒一会。

将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

撒上余下的葱段。

最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。

三、鲜虾花甲螺的做法？

用料：基围虾 500克，鲈鱼 一条，花螺 500克， 花甲 500克，花椒 200克， 干辣椒 200克，豆瓣酱 两勺，小辣椒 8个， 葱 两根， 姜片 7-8片， 洋葱 半颗， 蒜头 数瓣

 做法步骤

 1鲈鱼切片，然后用少许盐抓捏直至粘稠出泡！ 这样鱼片比较嫩，用生粉和蛋清也可以的。  

 2基围虾剪掉胡须，清洗干净，花甲和花螺泡水洗净，洋葱切块。  

 3然后锅放油，放入花椒炸出味道，捞出扔掉，放入姜片，几个蒜头，葱段，爆香，然后放入豆瓣酱两勺，翻炒几下，放少许孜然粉，胡椒粉。 倒入高汤，没有也可以倒入热水，煮开之后放入鲜虾，花甲，花螺，煮开，煮熟了即可。  

 4准备一个锅，我用的是火锅的那种锅，因为我喜欢边吃边用电磁炉开最小火慢慢熬，所以里面放了姜片，蒜头，葱段，洋葱。 捞出煮熟的海鲜放到锅里，炒锅里剩下一点汤，鱼片放入煮开，然后淋到锅里。 撒上葱花

四、鲜虾花甲粉家常做法？

关于这个问题，材料：

1. 鲜虾仁 100 克

2. 花甲 100 克

3. 粉丝 200 克

4. 豆芽 100 克

5. 青葱 适量

6. 姜末 适量

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 酱油 适量

11. 淀粉 适量

做法：

1. 将粉丝浸泡在温水中，约 10 分钟后捞出控干备用。

2. 将豆芽洗净备用。

3. 鲜虾仁洗净备用。

4. 花甲洗净备用。

5. 青葱洗净切段备用。

6. 热锅冷油，加入姜末爆香。

7. 加入花甲翻炒。

8. 加入鲜虾仁继续翻炒。

9. 加入盐、鸡精、酱油调味。

10. 加入豆芽、粉丝翻炒均匀。

11. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

12. 加入青葱段翻炒。

13. 加入少量淀粉水勾芡。

14. 出锅前撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 炒虾和花甲时一定要先爆香姜末，这样能去腥增香。

2. 煮粉丝和豆芽的时候不要加盐，否则会影响豆芽的嫩度。

3. 勾芡时要少量多次加淀粉水，这样不容易出现老块。

五、鲜虾花甲煲的做法大全？

做法分解1：准备所需食材花甲虾金针菇粉丝姜小米辣蒜

做法分解2：粉丝先泡水20分钟金针菇萝卜干洗净备用姜蒜头葱小米辣芹菜切小粒备用。

做法分解3：花甲泡盐水一个小时后洗净鲜虾洗干净

做法分解4：锅里热油先倒入姜蒜头沫小米辣葱头炒香「蒜头小米辣葱芹菜记得留一点起来备用」

做法分解5：炒一会加入萝卜干炒香

做法分解6：另起锅将火锅底料，姜炒一下

做法分解7：将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽1勺老抽适量胡椒粉盐鸡精葱生蒜头搅拌均匀备用

做法分解8：砂锅先铺上一层金针菇

做法分解9：铺好金针菇后再铺上粉

做法分解10：再淋上调好的灵魂酱汁?一碗清

做法分解11：盖上锅盖中火煮开五分钟

做法分解12：煮开五分钟后再加入虾花甲盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK

做法分解13：花甲虾属于容易熟

做法分解14：关火撒点小米辣葱花芹菜就可以开吃了

六、用麻辣鲜露腌制花甲的做法？

步骤 1

买回来的花甲吐沙，然后淘洗几次

步骤 2

锅里放水烧开，花甲放进去，基本上一分钟左右全部都会开口，然后捞出

步骤 3

捞出冲洗干净

步骤 4

少许美人椒切段

步骤 5

准备以上佐料，大葱切断，大蒜切粒

步骤 6

油烧5成热，放入大葱，花椒，干海椒，小米辣，生姜，蒜粒翻炒半分钟。然后再小火放入郫县豆瓣酱，翻炒一分钟

步骤 7

然后放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒一分钟，加入料酒，白糖

步骤 8

放入少许酱油，耗油，少许盐，起锅

步骤 9

完成

七、鲜虾花甲砂锅鱿鱼煲的做法？

材料：鱿鱼100g、大虾180g、蟹100g、葱1根、生姜1块、大蒜1头、洋葱1个

调料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、米酒1勺

【详细做法】

1.准备大虾跟鱿鱼和蟹，先把大虾去掉外壳取出虾仁，接着把虾背剪开取出虾线，然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏，接着切成花刀，这样子做出来的鱿鱼会更好看，清洗之后，跟虾仁放在盘中准备腌制一下。

2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼，盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉，把它们全都搅拌均匀之后，腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料，把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用， 把葱叶跟葱白分开。

3.取一个砂锅烧热倒入花生油，把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里，开小火慢慢地炒出香味，然后把腌制好的海鲜倒进去，尽量把它们铺平一点，这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖，沿着锅边倒入2小勺的米酒，开小火焖5分钟左右。

4.打开锅盖之后，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的，撒上一点椒盐味道会更好哦

八、红爆杂鲜可以炒花甲么？

可以，贝壳类的食物多少会有腥味，放点红油会更美味

九、花甲蛏子虾三鲜的家常做法？

花甲蛏子虾三鲜是一道以蛏子、虾仁和花甲为主要材料的海鲜菜肴，口感鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 蛏子：500克

- 虾仁：200克

- 花甲：200克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备工作：将蛏子洗净，剔除杂质，用清水浸泡片刻，使其吐沙。将虾仁剥壳去虾线，花甲洗净备用。姜片切成细丝，蒜瓣切末，青红椒切成细丝备用。

2. 煮蛏子和花甲：将一锅水烧开，加入少量盐和料酒。放入蛏子和花甲，煮至壳张开，取出沥干备用。注意不要过度煮，以免蛏子和花甲变硬。

3. 炒虾仁：热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆炒出香味。加入虾仁翻炒至变色，取出备用。

4. 炒配料：另起一锅，热锅加入适量食用油，放入姜丝和蒜末爆炒出香味。然后加入青红椒丝，翻炒均匀。

5. 烹饪三鲜：将炒好的配料中加入煮好的蛏子、花甲和炒好的虾仁，翻炒均匀。根据个人口味，可以适量添加盐和鸡精调味。

6. 装盘：将炒好的三鲜菜肴装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这道花甲蛏子虾三鲜菜肴鲜香可口，口感丰富，适合作为一道海鲜主菜或配菜。

十、花甲冰鲜了一晚上还能吃吗？

花甲放一晚上还能不能吃需要根据花甲的状况进行决定，如果花甲没有出现变质的情况，一般还能吃，若出现变质，一般就不能吃。

花蛤放冰箱保鲜一晚能吃。装进保鲜袋、保鲜盒，在冰箱里冷藏隔夜保存，通常不会变质。只要没有变质，就可以食用。建议花蛤在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。花蛤尚有余热时就需装盒放进冰箱。20~30摄氏度时细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。当然，花蛤最好现吃现买，吃多少买多少，即使放在冰箱隔夜保存，但胶质流失，肉质变差，会影响口感，放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤。