生噘鱼做法？ 噘噘煲做法？

一、生噘鱼做法？

噘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。

4、煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料；

5、鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。

6、汤煮开一刻钟左右，再放入一勺食盐，注意：煮鱼时不要盖锅盖。

7、再放入切好的萝卜丝，大火同煮5-10分钟。

8、待萝卜也煮烂后，扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦，放点鸡精就可以关火出锅啦！

二、噘噘煲做法？

用料茭白 

啫啫煲的做法步骤

步骤 1

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准备好材料。

步骤 2

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先来调制最关键的酱料——啫啫酱。 柱侯酱15g、白糖8g、生粉5g、广东米酒 10ml、盐少许，搅拌均匀。

步骤 3

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茭白洗净焯水，冷水入锅，水沸后再等 5 分钟。

步骤 4

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茭白捞出切滚刀块，腊味斜切厚片。

步骤 5

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锅烧至八成热，倒入花生油，整瓣大蒜与姜片下锅煸香，倒入茭白和腊肠

步骤 6

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拿根长些的筷子，不停翻动防止糊锅，搅合搅合～

步骤 7

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当炒至茭白与腊味有焦边时，注入灵魂啫啫酱。继续搅合搅合，嘿嘿～20 秒后，关火盖上锅盖，让香味更加聚拢。 最后一锅端上桌，滋滋作响，香气扑鼻～

三、噘噘鱼头哪家好吃？

推荐有璟阁·新派粤菜(通盈中心店)，这家噘噘鱼头很好吃，鱼是油炸之后再炖的，鱼皮酥酥软软的，沾着浓郁的鱼汤，很好吃！鱼肉没有腥味，滑滑的，这个菜鱼吃完之后汤拿来当浇透淋米饭上，太下饭了！

四、噘噘酱的调制方法？

取炒锅一个，放入色拉油200克烧至六成热，入蒜蓉100克，小火爆香，加入李锦记海鲜酱500克、李锦记豆瓣酱、砂糖各250克，李锦记柱侯酱700克，顶好花生酱、牛头牌沙茶酱各200克，杨协成沙嗲酱、财神蚝油各100克，小火翻匀即成。这个配方可以制作各类啫啫菜，

五、噘噘鱼头煲的做法窍门？

鱼头煲怎么做的做法

1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨

2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒(后面附送自制玫瑰露酒方子)腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒

3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片

4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油

5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可

烹饪技巧

1、因为鱼头没有经过油煎，需放入高度酒去腥。

2、可全用小葱，我因为小葱不够才加了一根大葱。

3、蒜一定要多，我用了三大头才刚铺满煲底。

4、全程不用放水，食材受热后自己会出一部分水，加上腌鱼的汁，很香浓，不过要注意观察汤汁的情况，避免糊底。

5、经过高温炖煮，酒精完全蒸发，所以不用担心这道菜有酒味。

6、最后放入的九层塔，广东人好像叫金不换，不喜欢这个味道的可又换成香菜或香葱。

六、噘着嘴的噘什么意思？

噘着嘴的噘意思是：翘起。

“噘”，现代汉语规范二级字，普通话读音为juē，最早见于说文中。“噘”的基本含义同“撅”。翘起 ，如噘嘴；引申含义为骂，如这个娃儿爱噘人。

“噘”，初见于说文中，“噘”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

古典释义

说文解字

从手有所把也。从手厥声。居月切

说文解字注

(撅)㠯手有所杷也。以各本误从。杷各本误把。今正。杷本训收麦器。引申之用手捊聚亦曰杷。通俗文曰。手杷曰掊。手把曰攫。此杷与把之别也。内则。不涉不撅。撅、揭衣也。撅之义与掘不同。韵书淆之。非也。从手。厥声。居月切。十五部。

七、禁噘造句？

禁造句：

岳飞从小就立下了定国安邦之志，可惜受忠君思想禁锢，最终还是壮志难酬。

青少年的思想应不受到禁锢。

她那充满活力，跃跃欲试的青春，遭到了精神上的禁锢。

噘造句：

他那张嘴就像噘嘴鲢鱼似的老噘着。

你最好注意，你最好别叫！你最好别噘嘴，我告诉你其中原委。

白求恩放开了董的马，噘了噘嘴。

八、噘噘煲和啫啫煲怎么念？

“噘噘煲”和“啫啫煲”的正确念法如下：

“噘噘煲”的正确念法是：[jūe jūe bāo]。

“啫啫煲”的正确念法是：[zhě zhě bāo]。

以上信息仅供参考，也可以查询字典获取更多信息。

九、噘的笔顺？

笔顺为：竖、横折、横、横、竖撇、点、撇、横、竖折、竖、撇、撇、横撇、撇、捺。

例句：

1.他的嘴噘起来可以挂一把小茶壶。

2.他噘起一片嘴唇，意味深长地笑了笑。

动词

1.同“撅”。翘起

如：噘嘴（嘴唇圆合而向上翘。表示生气）

2.〈方〉∶骂

如：这个娃儿爱噘人

十、噘咧读音？

juē liē

“噘”，现代汉语规范二级字，普通话读音为juē，最早见于说文中。“噘”的基本含义同“撅”。翘起 ，如噘嘴；引申含义为骂，如这个娃儿爱噘人。

咧的基本含义为嘴向旁边斜着张开，如咧嘴；引申含义为形容随随便便，满不在乎的样子。

在日常使用中，“咧”也常做动词，表示口微张，嘴角向两边伸展，如疼得直咧嘴。