一份葱烧海参需要多少海参？

一、一份葱烧海参需要多少海参？

葱烧海参是鲁菜中的一道名菜，它色泽红亮，口味咸甜，葱香浓郁，海参软糯。具有一定的滋补作用。

葱烧海参通常使用大连所产的辽参，刺多肉厚，个头均匀，经发制后大小有一个食指长。在宴会中上这道菜时，往往会根据客人的数量来决定海参的数量，如有8人用餐，那这道菜中最少要有8根海参，以保证每位宾客都能尝到。

二、葱烧海参的葱？

章丘大葱

章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。

章丘区属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱是百合科葱属，又名菜博、石草等，具有微辣、微甜、酥脆、细嫩、鲜美等特点。它是绿色和白色的。章丘大葱含有较多的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，尤其是维生素a、维生素C和大蒜素，杀菌能力强。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。

2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，一颗大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。

三、葱烧海参吃葱还是吃海参？

主要吃海参，

另外，葱也是能够吃的(本着节约原则，吃掉更好)

葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参，经过精心烹制成菜，在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大葱烧海参“被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

四、葱烧海参寓意？

葱烧海参的寓意是生活日子越来越美好，步步高升的吉庆！

葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。然后放入焯过水的海参，加高汤调味，烧制入味，勾芡淋上明油装盘即可，这样做出来的葱烧海参，色泽酱红，葱香味浓，咸鲜适口，口味营养都是一级棒。

五、葱烧海参做法？

食材：泡发海参3只，小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。

在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下，把葱段炸成金黄色就可以捞出，然后用少量的高汤，加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会，先把葱段的味给煮好备用。

做法：

1、起锅烧水，水沸腾后半勺盐，半勺油，然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水，加入少量的料酒，葱段和姜片去腥，水沸腾后倒入切好的海参进行焯水，把海参煮软一点，大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。

2、起锅烧水，加入适量的生抽增味，少许的盐提味，少量的老抽调色，少许的白胡椒粉去腥增香，少量的白糖中和提鲜，少量的料酒去腥，然后把海参下锅煨上一会，水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。

3、锅内加入高汤，然后把海参捞起下锅，把葱段也放入锅内，加点白糖提鲜，白胡椒粉去腥增香，小火慢烧，把汤汁烧至浓稠，待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁，可以加点水淀粉勾个薄芡，淋入少量的葱油翻炒均匀，再次淋入少量的葱油翻炒均匀。

4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下，让汁、芡和油融合一体，这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样，葱汁包裹着海参，葱香味浓，营养丰富的葱烧海参就做好了。

六、济南葱烧海参一份要多少钱？

看消费层次的酒店吧，不同档次的酒店价格不一样，不过应该都百来块左右吧，自己买回去做的话，更便宜

七、葱烧蹄筋和葱烧海参哪个高档？

当然是葱烧海参高档。

葱烧海参是卤菜的很有代表性的菜品，以水发海参和大葱为主料；海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。

海参属于高档食材，对于一般的家庭厨房来说是不常见的。但，应该是可以有替代的食材的，像那个猪蹄筋。

八、葱烧海参用的葱王？

章丘大葱 名、特、优三字兼备，被誉为“葱中之王”。

九、炒海参葱烧海参家常做法？

下面提供一种常用做法，首先准备基本材料（按照三人份），海参450克、大葱80克、油10毫升、盐2克、料酒8毫升胡椒粉4克、白糖5克、酱油6毫升、蒜姜5克。

步骤如下:

1、海参洗干净。

2、葱切滚刀块，姜蒜切片。

3、海参切成块。

4、海参入锅焯水后盛出沥干水。

5、起油锅，姜蒜片入锅煸香。

6、葱块入锅爆香后盛出。

6、海参入锅炒。

7、加料酒。

8、加酱油炒。

9、加胡椒粉炒。

10、加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

11、加盐炒。

12、葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。淀粉熟，即可盛出享用。

葱烧海参是很经典的一道菜，居家做的虽然没有饭店的正宗，但也是很美味的。海参具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥，增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。

十、即食海参能做葱烧海参吗？

即食海参能做葱烧海参

步骤 1

即食海参冷水解冻其实就可以吃了，但是吧，我还是会再清理一下海参肚子里的筋，把海参的两头再减掉一点，清水冲洗干净备用

步骤 2

起锅放水，水开后放两勺料酒，把清理干净的海参放进去煮个一两分钟捞出备用。

步骤 3

调个汁儿备用：半碗水中加两勺料酒，两勺耗油，两勺生抽，半勺白糖，1-2勺淀粉，搅匀备用

步骤 4

起锅烧油，油少点，不用太多，大葱洗净，葱白切段后放锅里，小火煎，煎到有点焦，盛出备用，把调好的酱汁倒锅里，小火煮开，这个酱汁的多少根据做几个人的量决定，相当于个食，每个个食用到的酱汁量得没过海参一半左右，所以煮汁过程中不够就加水，淡了加盐，耗油，生抽都可以，稀了加淀粉水勾芡