屈浩葱烧海参的正宗做法？

一、屈浩葱烧海参的正宗做法？

原料：水发海参1000克。

调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。

做法：

1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。

3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

二、屈浩竹笋烧海参的做法大全？

主料：海参（水浸）200克,竹笋100克

调料：盐2克,白砂糖2克,酱油3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

竹笋烧海参的做法步骤：

步骤1.将水发海参切成长条，竹笋切成片

步骤2.将肉汤烧开，加入海参、竹笋、小火烧片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。

三、屈浩红烧海参做法？

1/6 光参切段，南瓜切条待用

2/6 菜心过水，油 盐 蒜姜下锅爆香，放菜心大火炒熟，上碟。

3/6 放油炒熟南瓜不用放调理，上碟放在菜心上

4/6 清水烧开放光参下去滚3分钟，捞起来。待用

5/6 把除了生粉和香油的调料都放锅里，放光参下去，滚5分钟。放生粉和香油收汁，放南瓜上。

四、葱烧海参的葱？

章丘大葱

章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。

章丘区属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱是百合科葱属，又名菜博、石草等，具有微辣、微甜、酥脆、细嫩、鲜美等特点。它是绿色和白色的。章丘大葱含有较多的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，尤其是维生素a、维生素C和大蒜素，杀菌能力强。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。

2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，一颗大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。

五、葱烧海参吃葱还是吃海参？

主要吃海参，

另外，葱也是能够吃的(本着节约原则，吃掉更好)

葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参，经过精心烹制成菜，在色、香、味、形、质、养各方面都有独到之处。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大葱烧海参“被评为“中国菜”山东十大经典名菜。

六、葱烧海参寓意？

葱烧海参的寓意是生活日子越来越美好，步步高升的吉庆！

葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。然后放入焯过水的海参，加高汤调味，烧制入味，勾芡淋上明油装盘即可，这样做出来的葱烧海参，色泽酱红，葱香味浓，咸鲜适口，口味营养都是一级棒。

七、葱烧海参做法？

食材：泡发海参3只，小油菜芯6颗、大葱1根、食用盐、食用油、葱油。

在炸葱油之前我们可以先把打了花刀的葱段炸一下，把葱段炸成金黄色就可以捞出，然后用少量的高汤，加入少许的生抽和少许的盐先给煮上一会，先把葱段的味给煮好备用。

做法：

1、起锅烧水，水沸腾后半勺盐，半勺油，然后下入小油菜芯焯水1分钟就可以捞起备用。起锅烧水，加入少量的料酒，葱段和姜片去腥，水沸腾后倒入切好的海参进行焯水，把海参煮软一点，大概有3分钟就可以捞起控水。主要锅和水不能有油。

2、起锅烧水，加入适量的生抽增味，少许的盐提味，少量的老抽调色，少许的白胡椒粉去腥增香，少量的白糖中和提鲜，少量的料酒去腥，然后把海参下锅煨上一会，水沸腾后煮上3分钟后加入半勺葱油煮半分钟后倒进碗中泡着。

3、锅内加入高汤，然后把海参捞起下锅，把葱段也放入锅内，加点白糖提鲜，白胡椒粉去腥增香，小火慢烧，把汤汁烧至浓稠，待汤汁烧到少至一半时就开大火收汁，可以加点水淀粉勾个薄芡，淋入少量的葱油翻炒均匀，再次淋入少量的葱油翻炒均匀。

4、起锅前再次淋入少量的葱油翻炒两下，让汁、芡和油融合一体，这样就可以起锅装入摆好小油菜芯的盘中。就这样，葱汁包裹着海参，葱香味浓，营养丰富的葱烧海参就做好了。

八、屈浩烧排骨的做法？

做法

1、首先就是材料的准备，我们将土豆、胡萝卜、青椒、香菇全部清洗干净然后将其切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、然后我们将排骨焯水去血沫，沥干水分备用。接着将姜片、蒜片放入热油锅中，将其煸炒。

5、下入排骨，翻炒几下。

6、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

7、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

8、然后我们就可以放入土豆、香菇和胡萝卜块，接着加入适量的盐调味，然后等到土豆变软的时候就可以了。

9、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

九、葱烧蹄筋和葱烧海参哪个高档？

当然是葱烧海参高档。

葱烧海参是卤菜的很有代表性的菜品，以水发海参和大葱为主料；海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。

海参属于高档食材，对于一般的家庭厨房来说是不常见的。但，应该是可以有替代的食材的，像那个猪蹄筋。

十、葱烧海参用的葱王？

章丘大葱 名、特、优三字兼备，被誉为“葱中之王”。