海参有几种烧法？ 海参烧法？

一、海参有几种烧法？

葱爆海参

是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

葱烧海参的制作。海参推荐选择上品堂海参，发出来的个头大，营养价值丰富

主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：

海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

二、海参烧法？

先把准备好海参炒水备用，然后把煎好葱放海参里面腌制，锅中再炒葱，把海参放入锅中炒，加入调料炖10分钟，最后加入水淀粉勾芡即可，具体方法如下：

海参焯水

大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

腌制海参

把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

锅中煎海参

锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。

三、冬瓜有几种烧法？

冬瓜有好多种烧法，有清水一煮，凉拌，抄着吃，都很好的，营养价值高，可口，煮汤都好吃，因为冬瓜是一种瓜类产品做起来比较方便，我几呼天天都在吃冬瓜，我喜欢这个菜品，全家人都喜欢喝冬瓜汤，冬瓜抄肉片也好吃，冬瓜是一种有干净有营养的菜！

四、乳猪有几种烧法？

乳猪怎么做好吃?这两种方法做出来的乳猪，特别美味!

一、蜜桃乳猪做法

材料：(2人份量)乳猪隔夜饭 3碗番茄 3个(去皮切粒)开边蜜桃 1罐(小)罐头番茄 1罐鸡蛋2只红, 黄甜椒 各半个洋葱半个红酒 1杯亨氏番茄酱 3汤匙料理酒 2汤匙黄糖 适量海盐 适量黑胡椒 适量

1、洋葱切丝，蜜桃沥干水份切开，红、黄甜椒切粒，鸡蛋打匀。

2、预热焗炉将乳猪皮向上，以200度上下火焗5分钟，再用上火焗3分钟。

3、烧红镬，中火，下橄榄油，

4、 烧红镬，中火，下橄榄油，加入米饭，炒至米饭粒粒分明之后加入鸡蛋，炒到鸡蛋凝固，加入红、黄甜椒炒约1分钟，下黄糖1/4茶匙及海盐1茶匙调味，洒上料理酒，炒约2分钟，熄火。

5、用另一个镬煮汁，烧红镬，

6、用另一个镬煮汁，烧红镬，中火，下橄榄油及无盐牛油，将洋葱炒至半透明，加入亨氏番茄酱、番茄及罐头番茄一齐炒香，洒上红酒， 大火煮滚，加入黄糖及甜椒粉调至合适味道(可按个人口味加入亨氏番茄酱及黄糖调较)，收汁，熄火，洒上黑胡椒及海盐调味。

7、将乳猪及蜜桃排上炒饭面，

8、将乳猪及蜜桃排上炒饭面，淋上酱汁，放入已预热焗炉，以200度焗8分钟，即成。

二、腊乳猪的做法

1、煮腊味饭与普通煮饭无异，故各种炉灶及锅镬，均可使用，但最好用砂锅或瓦煲。

2、煮腊味饭要注意米汤，尚未烧干，饭面上滚起水泡发现小洞时，即可於此时放入腊味。

3、原香肠肉、金银肝、整块鸭腿、鸭胸、腊鸭、腊鸡等，平放在饭面上。

4、立刻盖紧锅盖，饭熟后，留些小火力，稍焖片刻，惟切勿揭开锅盖，以防香味外泄，如此饭熟腊味亦熟。

6、腊味饭香味既好，油色又足，而以腊味为佐餐佳肴，此为最完美之食法。

7、如不及与米同煮，可将原条或整块之腊味，盛於盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。

五、蛤蜊有几种烧法？

蛤蜊烧法，不宜用铁锅，铁锅容易色黑，汤色不够洁白透亮。

以蒜末炒香，入蛤蜊，则清香发蛤蜊之无与伦比之鲜味。稍加水煮，至壳全开，即可起锅。不宜迟疑，迟疑则肉老，汁干，蛤蜊肉从肥嫩变为干枯。起锅时放入切好的青红椒（水洗，去掉大部分辣味和辣椒籽），洒入香菜。吃时，蛤蜊味鲜甜，鲜甜中带有辣椒撩人的草木清香，却没有辣味。

六、秋葵有几种烧法？

一、秋葵炒虾仁

食材主料：秋葵150g，大明虾150g。

辅料：胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，料酒适量。

步骤

1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

二、秋葵汤

食材主料：秋葵200g

辅料：虾皮适量，盐适量，鸡蛋2个，枸杞适量，麻油适量。

步骤

1.锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

2.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。

4.再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。小贴士秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在1分钟内快速捞出，这样色泽会更好。

三、秋葵小炒

食材主料：秋葵250g，腊肠50g，水发银耳30g，辅料姜适量，蒜子适量，葱适量。

步骤

1.首先将秋葵去蒂，斜刀切片。

2.腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。

4.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。小贴士无特殊技巧向你推荐： 秋葵的做法 腊肠的做法 水发银耳的做法。

四、蒜蓉拌秋葵

食材主料：秋葵200g，辅料香油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，大蒜适量，红椒适量。

步骤

1.秋葵洗净。

2.切掉蒂。

3.在开水中焯一下。

4.倒出用凉水冲净

5.从中间剖开码入盘中。

6.准备好大蒜和红椒。

7.大蒜擦成泥，红椒切成沫并加盐。

8.加糖、醋、蚝油、香油。

9.搅拌均匀。

10.淋在码好的秋葵即可食用小贴士秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。

七、春笋有几种烧法？

春笋可以红烧，清炖，凉拌，爆炒

八、烧鹅有几种烧法？

烧鹅主要有：红烧鹅肉、土豆焖鹅、三杯鹅煲、家常焖鹅等烧法。

九、黄鳝有几种烧法？

料

黄鳝500克

辅料

姜适量

大蒜头适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

油适量

红烧鳝鱼的做法步骤

1.鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2.剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用

3.坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。

4.倒入黄鳝段。

5.略翻炒后倒入料酒，翻炒。

6.倒入生抽、糖调味。

7.翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。

8.中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。

9.起锅装盆。

十、海参的简单烧法？

1.凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2.蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3.炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

4.炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。