海参怎么烧？ 海参怎么烧的？

一、海参怎么烧？

调料：酱油15g、盐2g，白糖适量、料酒、葱油适量（大葱、洋葱、姜蒜，一起炼出来的油）淀粉25g

1.大葱的葱白切段然后在葱白的表面用刀打出花纹，剩下的部分切成葱花，生姜一半切末一半做成姜汁，锅中加入冷水烧开然后往锅里加入少许盐和料酒，将海参洗净放入锅中煮沸然后捞出控水备用。炒锅从新上火烧热加入适量色拉油烧到七成热，将葱白下锅炸至金黄捞出离火。

2.原锅内留底油25g左右，开大火烧到7成热放入白糖25g进行翻炒，翻炒时注意火的控制，等到糖颜色变成黄色时，加入葱末、姜末出香味后加入海参翻炒，同时加入料酒10g、酱油10g姜汁10g，盐适量然后加入鸡汤进行烧制，等到汤烧开后改中小火，直到汤汁收到原汤的三分之一时，改大火收汁淋入淀粉勾芡等最后等芡汁均匀的包裹住海参即可出锅装盘。另外用一个小锅放在旺火上倒入葱油30克左右，烧到7成放入葱白稍微炒几下出锅淋在装有海参的那个锅里大火翻炒出锅即可装盘。

二、海参怎么烧的？

海参是一种海产品，有着丰富的营养价值和独特的口感。烧海参是一种常见的烹饪方法，下面是一种简单的海参烧法供参考：

所需材料：

干海参：2-3只

姜块：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

葱段和蒜蓉：适量

酱油：适量

糖：适量

淀粉：适量

做法步骤：

浸泡海参：将干海参放入清水中浸泡至软化（通常需要至少过夜）。

准备炖煮液：将炖锅中加入足够的水，加入姜块和适量的料酒。将事先浸泡好的海参放入炖锅中，加水至海参完全淹没，炖煮1-2小时，直到海参变软。

调味：取出炖煮好的海参，沥干水分。在炒锅中加入适量的植物油，葱段、蒜蓉炒出香味，放入酱油、糖、食用盐、白胡椒粉、少量的鸡精进行调味。

煮海参：将海参放入调味汁中，用中小火慢炖至入味，烧制15-20分钟，使海参充分吸收香味和味道。

勾芡：在一小碗中加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，成为淀粉水。将淀粉水慢慢倒入煮海参的锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠一些。

上桌：将烧好的海参盛出，摆盘，可以撒上一些葱花或其他调料作为装饰，用来增添香气和美观。

海参烧制完成！你可以根据个人口味，根据喜好调整调味料的用量，如酱油、糖、食盐等。海参烧制后的口感应该韧而不硬，口味鲜美且具有一定的嚼劲，属于中华烹饪中的一道经典美味。

三、海参怎么烧汤？

1、材料：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。

2、首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步。

3、将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。

四、家常海参怎么烧？

下面是一份家常的海参烧制作方法：

材料：

- 海参 200克

- 瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 白胡椒粉适量

- 高汤或清水适量

- 食用油适量

- 葱段适量

- 盐适量

制作过程：

1. 先将海参浸泡在清水中约30分钟，期间按需更换水，去除海参的沙腥味。

2. 将泡发好的海参切成适当大小的块状备用。

3. 将瘦肉切成薄片备用。

4. 平底锅加热，加入油，待油热后放入姜蒜末煸炒至香味出来。

5. 加入瘦肉薄片煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的高汤（或清水），加入切好的海参块状物。

8. 大火烧开后转小火煮约15分钟，期间根据个人口味适当调味。

9. 最后撒入葱段，加盖焖煮一会儿，待海参入味即可。

10. 煮好的海参烧可装盘，适当点缀，准备食用。

温馨提示：

1. 海参在烧制过程中需与其他食材一同下锅，以使味道更加融合。

2. 调味时要根据个人口味，适量增减料酒、生抽等调味品。

3. 高汤的量可根据个人偏好确定，可以使用鲜汤或清水代替。

4. 烹饪时间可根据海参的软硬度和个人口感需求进行调整，确保海参烧的口感鲜嫩可口即可。

五、西红柿烧海参怎么烧？

用料：西红柿1个、海参5个、豆腐100克适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量

西红柿烧海参烧法：

1/3 西红柿豆腐切丁，葱姜蒜切好，海参提前处理好。

2/3 热锅下油，爆香葱姜蒜，把海参入锅炒，再把西红柿豆腐入锅一起炒。加生抽，蚝油，花椒粉。翻炒片刻。

3/3 出锅淋上淀粉水勾芡，加盐鸡精出锅啦，西红柿烧海参就做好了。

六、鲜海参怎么烧好吃？

将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟捞出刺参，去五脏洗净；

将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉就可以了

七、虾仁海参怎么烧好吃？

虾仁烧海参是一道山东名菜。

油菜切成段，火腿切成小片。海参治净，切成条块，虾仁治净。鸡肉抹刀切成片，与虾仁分别用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

海参块下入沸水锅中焯透捞出。虾仁、鸡片分别下入烧至四成热的油中滑散至熟，倒入漏勺。

锅内放油20克烧热，下入海参块煸炒，下入火腿片炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤烧开，加入鸡精烧至熟透、汤汁将尽。下入油菜段炒匀，下入虾仁、鸡片、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

八、海参怎么烧才好吃？

海参的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

葱烧海参：海参切成宽片，煮透后控去水分；将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

肉末海参：海参切成丁，开水焯一下，捞出来控干水分。锅内放油烧热，加入肉末煸炒至白色，加入海参、少许盐和酱油，继续翻炒。最后加入准备好的调料（料酒、葱姜末、白糖、五香粉），大火炒匀即可。

鸡蛋海参：将海参切成丁，开水焯一下，捞出来控干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和海参丁，搅拌均匀。锅内放油烧热，倒入鸡蛋海参液，用中火煎至两面金黄即可。

海参鸡汤：将鸡去皮洗净后斩件焯水；海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。

鲍汁烧海参：将海参提前泡发处理干净后，在开水中焯烫2分钟。用厨房纸吸干海参表面的水分。平底锅内放油，七成热时转小火，将海参放入煎2分钟。煎好的海参放入无油的容器内，倒入适量的鲍汁。放入冰箱冷藏一天，期间上下左右翻动几次，使每片海参都能均匀吸收鲍汁。将容器内的鲍汁倒入锅内，小火慢慢收汁即可。

需要注意的是，干海参需要提前泡发处理。此外，不同的海参做法有不同的口味和营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。

九、野生海参怎么烧法？

推荐几种我常做的野生海参的吃法，好吃又营养，希望可以帮助到您。

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6.海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

十、袋装的干海参怎么烧？

干海参放到温水里面浸泡12个小时到24个小时左右，中间需要不停的灌水，每一次换水的温度仍然是30度到40度左右，等到海参泡软以后，就可以把内部处理干净，用清水洗干净就可以了，生姜洗一下切成片状，海参和生姜一起放进锅里面，加入适量的水慢慢炖煮，把海参清汤放凉，生姜片去除，加入适量火腿，玉米羹汤料搅拌均匀，用大火煮开，一边煮一边搅拌，等到完全煮开以后，鸡蛋打进去，一碗好喝的海参汤就做好了。