葱炒海参家常做法? 葱拌海参家常做法?
一、葱炒海参家常做法?
将冷冻的即食海参放入碗中化开,大葱白切段,起锅烧油,放入葱白,小火烧出葱油,煎至深褐色捞出,锅中再次加入葱段,烧至焦黄盛出,锅中加入蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧开,放入海参小火炖煮2分钟,盛出备用,锅中倒入水淀粉勾芡,将海参和葱段摆盘,淋入汤汁即可。
二、葱拌海参家常做法?
食材:
泡发好的海参1/3
葱白10cm
蚝油1勺
陈醋3勺
海鲜酱油2勺
芥末油2滴
辣椒油1勺
糖半勺
花椒粒2-3个
烹饪步骤:
步骤 1
海参切薄片,摆盘待用;
步骤 2
葱白切丝,摆盘;
步骤 3
蚝油1勺、陈醋3勺、海鲜酱油2勺、芥末油2滴、辣椒油1勺、糖半勺,调匀,淋在摆好盘的海参上;
步骤 4
烧热油,2-3粒花椒,炸出香味之后就可以捞出,然后热油直接淋到葱丝上。
步骤 5
完成,拌匀就可以吃了,葱香味很棒,凉拌汁也很清爽。
三、葱烤海参家常做法?
备好泡发好海参:大葱切段,我这次买二根感觉多了。一根足够,切成5-6段够了。
锅里倒入油,约三四分热放入3-4段葱,煎至有点发黑,感觉有点焦可以拿出丢掉。接下来,再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中(可以吃)。
倒入三分之二碗的水(吃饭的小碗),倒入生抽(我本人不喜欢老抽,喜欢颜色好看可以用老抽),倒入蚝油,搅拌一下,放入泡发后的海参,放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟,然后进行勾芡出锅即可。
四、葱烧海参的家常做法?
工具/原料
海参 (500g)
蚝油 (15g)
葱段 15g
生抽 15g
水淀粉 15g
方法/步骤
1/4分步阅读
海参焯水
大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用,锅中油热后放入葱段,开小火煎葱。
2/4
腌制海参
把葱煎至两面金黄,把炸好的葱夹到海参里,加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
3/4
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段,煎至两面金黄后倒入腌制好的海参,加适量的盐和适量白糖。
4/4
炖10分钟
加入适量的清水,小火慢炖10分钟,时间到后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
五、葱炒海参的家常做法?
葱烧海参
用四个海参,一把葱,一份小菜,美美的。材料:海参 葱调料:盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉做法:1、
原料:海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。
做法步骤:
第1步,葱,姜,海参
第2步、海参化冻,取一个小碗,用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
第3步、加上淀粉做成芡汁。
第4步、葱切段,海参也可成粗丝,大约一分为四或者六。
第5步、炒锅倒油,炒香葱段,以微糊为度。
第6步、下海参翻炒。
第7步、倒入芡汁。
第8步、、收汁关火出锅。
六、炒海参葱烧海参家常做法?
下面提供一种常用做法,首先准备基本材料(按照三人份),海参450克、大葱80克、油10毫升、盐2克、料酒8毫升胡椒粉4克、白糖5克、酱油6毫升、蒜姜5克。
步骤如下:
1、海参洗干净。
2、葱切滚刀块,姜蒜切片。
3、海参切成块。
4、海参入锅焯水后盛出沥干水。
5、起油锅,姜蒜片入锅煸香。
6、葱块入锅爆香后盛出。
6、海参入锅炒。
7、加料酒。
8、加酱油炒。
9、加胡椒粉炒。
10、加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
11、加盐炒。
12、葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。淀粉熟,即可盛出享用。
葱烧海参是很经典的一道菜,居家做的虽然没有饭店的正宗,但也是很美味的。海参具有补血补虚,滋阴补肾,养心润燥,增强机体免疫力等功效。海参蛋白质含量高,胆固醇、脂肪含量低,是滋补佳品。
七、辣爆海参的家常做法?
原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升
调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1 将洗净的海参切成段,再切成条形。
2 锅中注入清水烧开,加入少许盐、鸡粉,倒入切好的海参,搅拌匀,煮约1分钟,捞出
沥干水分,待用。
3 用油起锅,放入姜片、葱段,爆香。
4 倒入海参,淋入少许料酒,倒入准备好的高汤,放入少许蚝油,淋入适量生抽,加盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。
5转大火收汁,撒上余下的葱段,再倒入适量水淀粉,翻炒一会儿,至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。
八、葱烧海参的家常做法步骤?
材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)
2、锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水。
3、平底锅放油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。
4、再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开。
5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟。
6、淋入水淀粉,大火收汁即可。
九、葱烧海参丝的家常做法?
1. 海参洗净。竖着切,一根切3刀。
2. 大葱白。切段。竖着切一半,再把一半切一半,也就是一个大葱段切成四分之一。
3. 大勺放底油,加葱段炒成微黄捞出。
4. 大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。(也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好!!!)然后加水把海参放进去。
5. 加酱油 料酒 一点点 盐 味精。搅拌均匀 开小火烧。
6. 待汤汁收得差不多了 把前面炒好的葱段放进去。再翻炒几下。
7. 加水淀粉 勾薄芡,淋上一点香油出锅。
十、葱烧海参鱿鱼的家常做法?
一、用料:海参、鱿鱼、动物油、料酒、葱、姜。
二、方法步骤:
步骤1、发好的海参顺肠坡刀片成薄片,鱿鱼改刀成麦穗片,焯水洗净装盆;
步骤2、葱段炸黄备用;
步骤3、锅起火,加动物油,下葱、姜、料酒,翻炒几下,下鲜汤、海参、鱿鱼,调料,翻匀,汤开后,稍勾流水芡,加明油,翻匀,即成。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.