德州鲁菜哪里做得好？ 鲁菜历史是什么？

一、德州鲁菜哪里做得好？

德州市有一家，新农村菜馆：是一家主打鲁菜家常菜的特色餐厅，性价比较高，口碑不错，店里环境不错，服务热情，非常适合朋友聚餐。餐厅菜品量大实惠，菜品也不错，招牌菜是红烧肉，味道真的太棒了，香甜不腻；铁锅鱼，鱼腌制比较入味，鱼肉鲜嫩可口，炖得鱼骨比较酥软。

炒鸡也比较有特色，特色菜品还有煎三样、大锅焖鱼、家常炖鱼、砂锅肥肠炖豆腐等等。

二、鲁菜历史是什么？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜历史悠久，起源可以追溯到战国时期和秦汉时期。在明清时期，鲁菜已经成为了各地贡品之一，并且被列为官方菜肴。鲁菜文化不仅包括美食方面，还融合了许多地方文化、历史、民俗习惯等元素，反映了山东的自然与人文景观，是中国北方餐饮文化中的瑰宝之一。在现代，鲁菜已经发展成为了许多家庭和餐厅的招牌美食，并且在全国范围内享有盛誉。

三、德州发展前景？

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四、鲁菜的历史渊源简短介绍？

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。

鲁菜历史悠久，起源可以追溯到战国时期和秦汉时期。在明清时期，鲁菜已经成为了各地贡品之一，并且被列为官方菜肴。鲁菜文化不仅包括美食方面，还融合了许多地方文化、历史、民俗习惯等元素，反映了山东的自然与人文景观，是中国北方餐饮文化中的瑰宝之一。在现代，鲁菜已经发展成为了许多家庭和餐厅的招牌美食，并且在全国范围内享有盛誉。

五、鲁菜有多少年历史？

鲁菜是中国传统的八大菜系之一，起源于山东省，具有悠久的历史。据传统说法，鲁菜的历史可以追溯到春秋战国时期，大约有2500多年的历史。

在山东的历史长河中，鲁菜逐渐形成并发展壮大。它源于鲁国的烹饪传统，融合了周、秦、汉、唐、宋、元、明、清等多个历史时期的烹饪技艺和食材特色。鲁菜以其独特的调味和烹饪方法而闻名，如红烧、爆炒、炖煮等。

鲁菜以其丰富的口味、独特的烹饪技法和精美的摆盘而受到广泛喜爱。它注重食材的原汁原味和烹调技巧的精湛，以突出食材的鲜美和口感的丰富。鲁菜的代表性菜品有烧鸡、红烧肉、油焖大虾、炒肝尖等。

总的来说，鲁菜有着丰富的历史和文化内涵，代表了山东地区的烹饪传统和风味特色。

六、鲁菜爆炒腰花的历史由来？

一、关于鲁菜爆炒腰花的由来，有一种说法流传已久。据说，爆炒腰花是由清代宫廷“四大抓”(即抓炒鱼、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁)演变而来的。“四大抓”为清代御膳房御厨王玉山所创。有一天慈禧太后用膳，在许多种菜里挑中一盘明亮油黄、鲜嫩软滑的炒鱼，品尝后赞不绝口。她把厨师召来询问这叫什么菜?御厨王玉山之前并未给菜取名，灵机一动说道是抓炒鱼，慈禧太后大喜，叫厨师再做几样“抓炒”，于是就有了“四大抓”，王玉山被称为“抓炒王”。后来，山东厨师在原菜的基础上进行改良，将原本近似糖醋的口味，改制成如今酸甜适口的爆炒腰花。

二、爆炒腰花是一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于中国八大菜系中鲁菜的范畴。在各大餐馆中，爆炒腰花的点菜率名列前茅。爆炒腰花的主料为猪腰，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩、味道醇厚、滑润不腻，营养价值较高。据了解，在上世纪50年代，爆炒腰花曾被编入《中国名菜谱》，制作方法由济南名厨刘永庆提供。

七、鲁菜有多少年的历史？

鲁菜起源于山东，是由胶东菜、济南菜、孔府菜三者融合而成，是现代八大菜系之一，属于唯一一种自发性的菜系。最早起源于春秋战国时期，在秦汉时期形成独特的风格，在明清时代更是被引入宫廷，成为当时的皇家菜。

在八大菜系中，鲁菜历史最为悠久、烹饪激发最为丰富，它的难度也是最高的，最考验厨师的功力。

鲁菜在春秋时期：

鲁菜在春秋时期刚刚开始崭露头角，那是多以牛、羊、猪为主要原料，家禽、野味、海鲜也有独特的烹饪技法。当时著名的政治家“天下第一相”管仲在辅佐齐桓公时，他通过鼓励奢华的餐饮业来带动当时的经济发展，他在当时还制定了很详细的上菜顺序，使得鲁菜早在2700年前就占据了很高的起点。齐桓公的宠臣易牙就是当时最著名的厨师，不仅擅长于用盐来调节味道，还擅长于用不同的火候来调节食物的滋味。由此可见，中国最早的烹饪理论资料，大多都是来源于山东，依次奠定了鲁菜的地位基础。

鲁菜在明清时期

在宋朝将首都迁到杭州以后，中国的经济中心有黄河流域移到了长江流域，但是这也没有影响到鲁菜的烹饪技术继续的提高。也是在这个时期，鲁菜引用了回族的一些香料，使鲁菜的味道更加的丰富。在元明清时代，山东靠近京城，鲁菜的厨师也就成了宫廷和官府厨师的主要成员，鲁菜在此时也得到了再一次的升华。

山东盛产的鲍鱼、海参、鱼翅、等原料，也成了宫廷和官府的主要菜肴原料。鲁菜之所以能够成为整个北方的主要菜系代表，也是因为在明清时期，很多的山东人闯关东将鲁菜带到了天津、河北、东北三省等地。

八、德州大运河历史？

京杭大运河德州段原为汉屯氏河（武帝元封二年塞，瓠子决河在今开州西南，筑宣防宫导河，北行入故道，未几复决于馆陶县西南沙邱堰，分为屯氏河。

东北出清平县南、过高唐县西、合鸣犊河，北经恩县东至焦家寺入境，又东北与周大河会于九龙口，又别周大河西北行经恩县四女寺北流至柘园镇北出境）、隋之永济渠（隋欲伐高丽，大业四年诏河北诸郡男女百余万疏浚之，用以运输，名永济渠。大业七年炀帝行辜涿洲，历永济渠，又名御河），自元至元十九年（1282）始开通济州（济宁）河、会运河（东平至临清）后称大运河。

当时，临清至天津段称御河，也称卫河。至清代始称南运河。

九、德州历史有多久？

德州是中国山东省的一个地级市，它的历史可以追溯到春秋时期的齐国。

据史书记载，齐国时期，德州一带是齐王封其弟景公的领地，称作“德邑”，意思是“道德高尚的城邑”。隋朝时，德邑被改称为“德州”，并成为山东省轄下州之一。唐朝时期，德州逐渐发展成为一个重要的商业城市，并在宋、元、明、清等时期得到进一步的发展。

1949年中华人民共和国成立后，德州成为山东省的一个地级行政区划，并被划分为德城区、陵城区、乐陵市、禹城市、平原县、夏津县、临邑县、齐河县、宁津县、庆云县等10个行政区域。

综上所述，德州的历史可以上溯到春秋时期，已经有2500多年的历史。

十、安阳的历史和德州的历史？

均为历史名城，但安阳更为古老。