香菇油菜的鲁菜做法大全？

一、香菇油菜的鲁菜做法大全？

原料：香菇200克、油菜200克、食盐适量、鸡粉适量、食用油适量、生抽一勺、生粉适量。

做法步骤：

第1步、油菜洗净挑些大朵的备用，香菇洗净切成片备用。

第2步、锅中放入清水烧开后加入鸡粉，食盐，油，搅拌均匀后把油菜放入去烫熟后捞出沥干水分，摆盘。

第3步、锅中倒入适量的油，烧热后倒入香菇爆炒一下。

第4步、加入适量的清水，翻炒片刻。

第5步、把鸡粉，盐，生抽，生粉加入少量的水搅拌均匀后倒入。

第6步、翻炒至收汁后倒入油菜中间即可。

二、香菇油菜粥正宗做法？

做法

准备食材：香菇、小葱、小油菜、大米

准备调料：生抽、蚝油、香油、白胡椒粉

做法：大米淘净下锅熬粥，同时洗干净准备的菜，切成小丁，粥煮开锅后大概过15分钟，放入香菇，喜欢吃胡萝卜的也可以切丁放一些，继续煮到大米粥软烂，放入切好的小油菜，加入一勺生抽、一勺蚝油，一勺香油，一小勺白胡椒粉，加入适量盐调味，出锅前放入小葱，一锅香喷喷的蔬菜粥就熬好了

三、香菇油菜的正宗做法？

主料：油菜400克 鲜香菇10个

辅料：姜1块 蒜2瓣 生抽10毫升 蚝油5毫升 淀粉4克 植物油适量

制作工艺：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

四、香菇油菜正宗的做法大全？

食材用料

油菜500g，香菇200g，葱3g，姜3g，蒜3g，生粉10g，盐1茶匙，老抽0.5汤匙，生抽0.5汤匙，糖2茶匙，香油0.5汤匙，鸡粉2茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙

做法步骤：

1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3/11 香菇去掉根部。

4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

五、香菇油菜虾仁的正宗做法？

正宗做法是先将油菜焯水，控干水分备用；将香菇洗净切片备用；取一只炒锅，加适量油烧热，放入虾仁翻炒至变色后盛出备用；再将洗净的香菇放入炒锅中煸炒一分钟左右，放入焯烫好的油菜翻炒均匀；最后加入炒好的虾仁翻炒均匀，调入盐、味精和少量鸡精即可出锅。这是香菇油菜虾仁的传统做法，选用新鲜食材经过简单烹饪即可呈现美味佳肴，深受人们喜爱。如果想要更加丰富口感，可以将虾仁提前用盐和淀粉腌制，这样口感更加鲜嫩；另外加入蒜蓉、姜末等调味料也可以提升风味。此外，不同地区的烹饪方式也有所差异，尝试不同的做法，品尝不同口味也是一种乐趣。

六、正宗油菜香菇蒸饺的做法？

1 把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多了，然后盖把面团盖上，饧面30分钟

2 洗净的上海青，切小指甲大小的块，香菇也切成块（不要切的太小了，太小了吃着没口感）

3 用热油把姜片煸香，然后把姜片拿出去，把油放凉，油的用量稍微多一些

4 把菜和香菇放到油里搅拌均匀，准备开始包饺子时，再放盐和香油，这样就不会出太多饺子水

5 面团分成均匀大小的面剂，擀成皮，然后把馅料包入，饺子皮要比普通的水饺大一倍，就是要大一些，才好吃

6 放入蒸锅，等水开了，蒸8-10分钟即可

小诀窍

蒸饺的饺子皮里，放入适量的木薯粉，饺子皮软弹有透明感，吃起来不会像一般的烫面蒸饺那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味

七、香菇油菜最正宗的做法？

1.

准备油菜200克，去掉老叶子，清洗干净，起锅烧水，放入食盐1克，倒入油菜焯水2分钟，捞起沥干水分备用。

2.

准备香菇50克，清洗干净，切厚片，起锅烧水下去香菇焯水2分钟，捞起沥干水分备用。

3.

准备葱姜蒜末各5克备用。

4.

起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入香菇片翻炒均匀。

5.

放入油菜，加入食盐1克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟即可。

6.

成品图

八、香菇油菜正宗做法王刚？

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

九、香菇油菜怎么做，香菇油菜最正宗的做法？

用料:   油菜500g、香菇200g、葱3g、姜3g、蒜3g、生粉10g、盐1茶匙、老抽0.5汤匙、生抽0.5汤匙、糖2茶匙、香油0.5汤匙、鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙

做法

1、准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。

2、油菜洗净后用刀在根部划十字刀。

3、香菇去掉根部。

4、锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。

5、再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。

6、 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。

7、加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。

8、再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。

9、可以将油菜做点装饰然后摆盘。

10、锅中淋入些许水淀粉拌匀。

11、将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。

十、正宗鲁菜做法？

第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。

第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。