鲁菜和孔府菜区别？ 鲁菜代表菜？

一、鲁菜和孔府菜区别？

孔府菜应该原属于鲁菜八大菜系的其中一系。但是鲁菜过去作为官府菜，属于高端宴席，一直占了首席位置几百年。而孔府菜的经典菜品不同，烹饪独具一格，吃起来的规矩礼仪更是繁文缛节。引起了很多关注。都体现了中华美食的博大精深，各自争奇斗艳，各领风骚。

二、鲁菜代表菜？

鲁菜是中国四大菜系之一，历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，代表菜有：油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、一品豆腐等！

三、鲁菜菏泽代表菜？

肯定是单县羊肉汤，单县羊肉汤被称为中国第一汤，单县羊肉汤有着2oo年的历史，是山东菏泽特色著名小吃，汤色色白如奶，水脂交融，质地纯静，香而不膻，烂而不黏的独特风格，被裁入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被誉为中华第一汤。

四、鲁菜的代表菜？

代表菜有，糖醋鲤鱼，九转大肠，爆炒腰花，滑炒里脊丝，葱烧海参，爆三样等，想品尝去历城区桑园路东首名辉豪庭小区梅飞酒家，鲁菜味很正。

五、孔府菜的代表菜都有什么？

孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。

1、一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。2、寿字鸭羹 寿字鸭羹是山东省传统名菜，属于鲁菜系孔府菜。此菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。此菜选料讲究，用白煮鸭脯肉，配以火腿、口蘑、冬笋，工艺精细，鸭脯肉切成小方丁， 用红色的火腿肉条拼成“寿”字，衬以洁白的雪丽糊，再以孔府特制的高级汤料“三套汤”调制。成菜白底红字，鲜艳夺目，恰似一朵出水芙蓉。

六、鲁菜代表菜有哪些？

1、糖醋鲤鱼，是一道山东传统名菜。

2、爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

3、九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省传统名菜。

4、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。

5、坛子肉，是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。

七、鲁菜有那些代表菜？

鲁菜的代表菜有葱烧海参，清蒸黄鱼，九转大肠，爆炒腰花等。以上是鲁菜代表作，鲁菜做为八大菜系之首其麾下的各道菜都有独到之处，看似普通却有深厚的内涵在其中。

八、鲁菜代表菜是什么？

鲁菜的代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆。鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

九、鲁菜有哪些代表菜？

鲁菜十大经典名菜，包括闻名遐迩的宫保鸡丁、九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、爆炒腰花、四喜丸子、漕溜鱼片、德州扒鸡

十、鲁菜都有哪些代表菜？

鲁菜，又叫山东菜，中国四大菜系之一，鲁菜十大名菜如下：

1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。

2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。

4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。

5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。

6、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。

7、坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。

8、糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。

9、一品豆腐：是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。

10、油爆双脆：是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。