糖醋白菜的做法鲁菜？ 乾隆白菜是鲁菜吗？

一、糖醋白菜的做法鲁菜？

一、用料

白菜 半颗

葱绿 一根

蒜 3瓣

青花椒 少许

干辣椒丝 少许

镇江香醋 3勺

海鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

白糖 2克

二、糖醋白菜的做法步骤

步骤 1

白菜剥开，洗净，切片备用。

步骤 2

准备辅料：干辣椒切丝，葱绿切片，蒜切片，少许青花椒备用。

步骤 3

起锅烧油，油温升高下辅料，大火煸炒，炒出香味。

步骤 4

下入白菜，翻炒，炒出水分。

步骤 5

小火调味：放镇江香醋调酸味，放海鲜酱油调咸鲜味，放蚝油提鲜，放白糖增色提鲜调甜味。

步骤 6

转大火，翻炒均匀后出锅！

二、乾隆白菜是鲁菜吗？

乾隆白菜是一道鲁菜，主要用料包括大白菜、芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、盐、味精、白糖等。

据说，乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。

乾隆白菜是一款地道的凉菜，用大白菜和麻酱汁，加上调料，一起拌制而成，口味酸甜微咸，吃着脆爽适口，味道香浓，香、甜、酸、爽于一体，下酒下饭都不错。

三、珊瑚白菜做法？

原料

白菜400克，冬笋100克，香菇、干辣椒各50克，青椒、红椒各1个，葱、姜、盐、糖、醋、色拉油各适量。

做法

1、将青椒、红椒、干辣椒、冬笋、香菇分别洗净切丝。

2、白菜去老叶，洗净，切片。

3、葱、姜切末。

4、炒锅注色拉油烧热，下葱末、姜末爆锅，放入青椒丝、红椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒。

5、加入糖、醋、盐调味，盛盘待用。

6、干辣椒放入热油中炸成红油，盛出待用。

7、将白菜片用沸水焯透，过凉，控干水分。

8、白菜片放入盐、糖、醋拌匀。

9、红油浇在白菜上。

10、将炒好的各种菜丝放到白菜上即可。

四、开水白菜是鲁菜还是川菜？

是川菜的代表菜肴，系川菜十大经典名菜。原系川菜大师黄敬临在清廷御膳房创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

五、40珊瑚菊花白菜40珊瑚菊花白菜？

珊瑚菊花白菜

【配料】白菜、红果

【做法】

1、白菜去根部顶部，选上好的嫩层，切成长方形打上凤尾刀，切成薄片放清水中浸泡30分钟。

2、山楂去籽，去蒂洗静放水锅中熬至糊状，捞去杂物放入冰糖熬化到入溶器中凉透。

3、白菜捞出沥净水放中盘洒上山查汁即食用。

六、珊瑚白菜寓意名？

珊瑚是富贵的寓意，白菜是一种很常见的蔬菜，由于白菜的谐音是财，所以花语是招财进宝。白菜生长的形状是层层包裹的，所以一般具有守住财富、清白、高风亮节、发财、吉祥、自然、大富大贵和风调雨顺的寓意。白菜的意思是百财，所以在风水上就具有聚财、招财、发财、百财聚来的寓意，一般在风水上对财运的影响是最大的。

七、白菜炖豆腐怎么做好吃鲁菜？

1.豆腐切块，葱姜辣椒切丝，蒜切片备用

2.白菜切大块状。（叶子也可手撕几下

3.炒锅里放入油，倒入豆腐中火煎。

4.煎至两面金黄。

5.倒入葱姜蒜辣椒，翻炒均匀。

6.倒入白菜，加入味极鲜酱油继续翻炒，白菜很快会缩小很多。

7.加入少许开水，加入十三香调味料，炖五分钟左右，

8.最后加入少许盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅。

八、青岛有可以推荐的传统鲁菜餐厅吗？

鲁菜是传统中华美食中的著名菜系，其历史悠久、烹调技法丰富。在青岛，当然也有很多不错的传统鲁菜饭馆，下面我们一起来看看吧。

一、春和楼——中国十大餐饮老字号之一

春和楼创建于清光绪年间（1891年），总部座落在青岛百年老街中山路146号，是迄今为止青岛市唯一被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号餐饮企业，中国十大餐饮老字号之一。

春和楼作为历史悠久的鲁菜饭馆，接待过诸多国内外政要、名人大家。2018年上合峰会期间，春和楼为参会的各国政要、大使和嘉宾特提供的香酥鸡和牛肉灌汤蒸饺，受到了上和会议组织的表彰奖励。

二、劈柴院江宁会馆——百年历史的鲁菜老字号饭店

江宁会馆位于北京路10号劈柴院内，始建于1902年，是一家距今已有百年历史的鲁菜老字号饭店，内设戏台、餐厅、茶楼，非常有特色。

三、前海沿儿——地道青岛菜

四、老转村山东菜馆CHINA公社

九、鲁菜有什么可以媲美川菜“开水白菜”的神品？

“开水白菜”这道菜是从鲁菜的奶汤菜式演化过来的。鲁菜中有名的是奶汤蒲菜。蒲菜就是鲜嫩的香蒲，香蒲是季

十、珊瑚白菜是如何制作而成的？

珊瑚白菜【主料】 大白菜500克，木耳25克，干辣椒5克。

【调料】 香油15克，白糖100克，米醋40克，盐、姜丝适量。【制作过程】

（1）大白菜洗净，去老叶，切成细丝（顺丝切）。木耳水发后切丝，干辣椒用水浸后切丝。

（2）大白菜丝用盐搓腌30分钟，沥干水分，放入木耳丝。

（3）糖醋汁倒入大白菜腌2——3个小时。

（4）香油放入姜丝炸出香味，倒入腌好的白菜搅均即可。【特点】 甜酸辣，利口。