尖椒豆腐皮教程？ 尖椒豆腐皮正宗做法？

一、尖椒豆腐皮教程？

主料：豆腐皮、青辣椒、小米辣。辅料：生抽、清水、蒜。

2、豆腐皮用清水冲洗一下，切丝，放在开水中略煮，目的是去下豆腥味。

3、青辣椒切丝，小米辣切段，蒜切片。锅内加底油，放入蒜片烹出蒜香味，加入青红辣椒，翻炒一两分钟后放入豆腐皮，继续翻炒，加入生抽，酌情加入清水，翻炒均匀即可装盘

二、尖椒豆腐皮正宗做法？

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火出锅装盘。

三、尖椒豆腐皮的做法？

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

分

四、尖椒豆腐皮做法王刚？

主料：豆腐皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，

辅料：小麦面粉50克，

调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克

做法

1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块；

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆；

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

五、东北正宗的尖椒豆腐皮？

材料

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

六、尖椒豆腐皮怎么炒不干？

1.准备食材。

2.全部洗干净，青椒红椒去蒂，去中间的筋，切菱形块。

3.煮锅内热水，水烧开，放入豆腐皮煮一下。

4.再倒入青红椒稍微煮一下就可以。

5.捞出来控水。

6.炒锅内热油，七成热。

7.放入葱姜蒜爆香。

8.放入料酒，盐，鸡粉，味精，适量清水。

9.倒入水淀粉，勾芡。

10.放入豆腐皮和青红椒，翻炒。

11.待豆腐皮和青红椒全部裹上芡粉，关火。

12.出锅。

七、怎样做尖椒炒豆腐皮？

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

八、尖椒豆腐皮的家常做法？

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

九、尖椒豆腐皮怎么做？

尖椒豆腐皮是一道非常美味的川菜，它的口味鲜辣可口，有丰富的营养，受到了很多人的喜欢。下面是一份尖椒豆腐皮的做法，供您参考：

所需材料：

- 豆腐皮 100克

- 青尖椒 2个

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐皮切成块状，几片叠一起，两面轻微煎焦，然后撕成小块。

2. 青尖椒洗净去蒂，斜切成小段；大葱切段备用。

3. 热锅凉油，下入姜末和蒜末煸炒香。

4. 加入豆腐皮块、青尖椒和大葱段，翻炒均匀。

5. 淋入适量的生抽，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，再次翻炒均匀即可。

这样一份尖椒豆腐皮颜色鲜艳，香气扑鼻，口感丰富。鲜辣的尖椒和煎焦的豆腐皮，搭配上清香的大葱段，味道全面而丰富。如果你喜欢更辣的口味，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。此外，在炒豆腐皮时可以适量加入一些水，这样可以让菜肴更加鲜嫩而不失口感。

十、尖椒炒豆腐皮的做法？

做法:

第1步、干豆腐皮用冷水浸泡1小时。

第2步、尖椒切滚刀块，豆腐皮撕成块。

第3步、炒锅加入适量的油，爆香葱丝、五香粉。

第4步，加入豆腐皮翻炒，加入尖椒翻炒，

第5步，加入盐，少淋点酱油调味。

第6步、OK！出锅。