鲁菜豆芽炒肉丝的做法？

一、鲁菜豆芽炒肉丝的做法？

1、准备饼丝一盘；

2、准备绿豆芽、青椒、香葱适量；

3、油烧热，炸香花椒后捞出；

4、下入豆芽菜、青椒煸炒；

5、下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒；

6、下入饼丝；

7、大翻勺，炒匀；

8、起锅装盘；

9、洒上香葱碎。

豆芽炒饼丝，是一道家常菜，制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、香葱。小窍门：加点生抽就可以了，生抽无色提味，看上去干净青爽。

二、怎样炒鲁菜冬笋肉丝？

先把肉丝炒香，然后加入冬笋炒2分钟，再加入适量清水焖煮，等水煮干了，加入调料即可出锅。

三、芹菜炒肉丝的做法鲁菜？

材料：蘑菇、芹菜、五花肉、花生油、盐、味精、葱丝、十三香

步骤：

1、蘑菇撕成丝，芹菜洗净斜刀切片，五花肉切片，备用

2、开火，锅中放油至七八分热，放葱丝调味

3、倒入肉片翻炒至白，倒酱油适量

4、加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水

5、倒入芹菜，继续翻炒，至芹菜梗变软，放入盐，鸡精、十三香

6、出锅摆盘

四、鲁菜滑炒肉丝的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

五、鲁菜溜炒肉丝正宗做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

六、运城豆芽炒肉丝做法？

豆芽炒肉丝做法如下。

1，备料。鲜精猪肉0.5斤、鲜黄豆芽0.5斤、红椒一个、生姜一块、香葱一棵、蚝油、食用油、鸡精、五香粉、十三香、食用盐、生抽。

2，将精猪肉、豆芽、红椒、生姜、香葱洗净后切丝备用。

3，起锅烧油。油温八成热时，放入切好的肉丝翻炒，色泽金黄时捞出备用。

4，另起锅烧油，放入香葱、姜丝煸炒1分钟，放入炒好的肉丝，依次加入蚝油、生抽、五香粉、十三香、鸡精、食盐炒2分钟即可。

七、豆芽炒肉丝王刚？

材料

"猪瘦肉片 150g","绿豆芽 300g","韩式辣酱/酱油/番茄酱/水 各1大匙",

做法

step1

1: 将所有调味料放入盆中，拌匀成醃酱

step2

2: 放入猪瘦肉片拌匀后，静置醃渍30分钟以上

step3

3: 取不沾锅，先用绿豆芽铺底，再放上猪肉片及醃酱

step4

4: 盖上锅盖，开中小火闷煮至豆芽释出水份，掀盖后翻炒均匀

step5

5: 可依个人喜好再加入胡椒或蒜粉调味~

八、豆芽花炒肉丝的做法？

用料

黄豆芽 500g

猪肉 适量

葱 适量

韭菜 适量

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

做法步骤

1、烧水，豆芽焯水，过水备用

2、猪肉切丝，备用

3、葱姜蒜切丝备用

4、起锅烧油，油温七成热，倒入葱姜蒜翻炒

5、倒入猪肉，炒熟，倒入焯好的豆芽，翻炒

6、出锅，清脆爽口的豆芽炒肉丝

九、韭苔豆芽肉丝怎么炒？

材料：黄豆芽500克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净，韭菜择洗干净。选购黄豆芽时，不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2.把韭菜切成寸段，猪肉切成丝。

3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。肉丝炒好后盛出，后面步骤再放入，这样可以避免把肉丝炒的过火。

4.锅内再添加少许油，下入姜丝炒香，再下入黄豆芽大火煸炒，将黄豆芽煸炒至断生

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入料酒和生抽，翻炒均匀。

料酒可以去除猪肉的腥味，和豆芽的豆腥味。

十、芹菜豆芽炒肉丝的做法？

1.

准备猪里脊肉60克，清洗干净切成细丝放入碗中备用。

2.

加入食盐1克，料酒2克，淀粉2克，姜丝1克，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.

起锅加入菜籽油50克。放入腌制好的肉丝。

4.

迅速滑散炒至肉丝变色。

5.

加入生抽2克。

6.

放入芹菜段15克。

7.

加入绿豆芽50克，翻炒均匀。

8.

加入鸡粉1克，食盐2克。

9.

翻炒2分钟即可。

10.

成果图