糖醋白菜的做法鲁菜？ 正宗鲁菜的糖醋汁做法？

一、糖醋白菜的做法鲁菜？

一、用料

白菜 半颗

葱绿 一根

蒜 3瓣

青花椒 少许

干辣椒丝 少许

镇江香醋 3勺

海鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

白糖 2克

二、糖醋白菜的做法步骤

步骤 1

白菜剥开，洗净，切片备用。

步骤 2

准备辅料：干辣椒切丝，葱绿切片，蒜切片，少许青花椒备用。

步骤 3

起锅烧油，油温升高下辅料，大火煸炒，炒出香味。

步骤 4

下入白菜，翻炒，炒出水分。

步骤 5

小火调味：放镇江香醋调酸味，放海鲜酱油调咸鲜味，放蚝油提鲜，放白糖增色提鲜调甜味。

步骤 6

转大火，翻炒均匀后出锅！

二、正宗鲁菜的糖醋汁做法？

材料：番茄酱500克，白糖500克，陈醋200克，白醋100克，大蒜一头。

制作过程

1、准备几个空碗，放入500克番茄酱，500克白糖，200克陈醋，和100克白醋，然后再将大蒜一头剥成蒜瓣，用刀拍成蒜末备用

2、锅热加入少许底油，先将蒜末下入锅内，开小火炒出香味，蒜末炒香后立刻把500克番茄酱下入锅内。开小火将其炒开。

3、立刻烹入200克陈醋增香和100克白醋增酸，然后再下入500克白糖，接着再加入500克的清水，开大火将糖醋汁熬开。

4、二分钟后用细漏勺，将里面的蒜末打出，否则蒜末放凉后容易变味，然后关火在锅中自然晾凉，倒进无油无水的容器里面，在冰箱里保存就可以了.

三、糖醋白菜的做法？

食材备好

2.

白菜切成小片

3.

开水锅里焯水二分钟捞出

4.

炒锅倒适量油爆香姜蒜

5.

放入白菜大火翻炒均匀

6.

加入盐，料酒，白糖，生抽，陈醋 即水淀粉搅匀烧开收浓汤汁就好

7.

炒好的糖醋白菜，酸甜爽口 配饭超好吃

糖醋白菜成品图

烹饪技巧

小贴士：可以提前用白糖，盐，生抽，醋，料酒，水淀粉混调成糖醋汁

四、糖醋白菜做法？

主料：白菜帮5片

辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量

做法：

1.白菜帮洗净

2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝

3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎

4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用

5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香

6.下白菜丝翻炒

7.炒至白菜出水，微变软

8.加入调好的味汁

9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

五、糖醋白菜片的做法？

步骤 1/7

白菜洗净，斜切成片。

步骤 2/7

锅内倒入适量油，烧至七成热时爆香葱花、姜丝、肉片。

步骤 3/7

肉炒变色，加入白菜片炒匀。

步骤 4/7

加入少量水，快速翻炒。

步骤 5/7

加入花椒粉及老抽，调匀翻炒。

步骤 6/7

放入糖、醋、少许蒜末及水淀粉汁快速翻炒，放入少许味精，直至入味即可。

步骤 7/7

盛盘即可。

小贴士

白菜要斜切，斜切面最好大一些有利于入味； 醋、糖比例一般在1：2，也可自行调整；炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。

六、糖醋白菜的川菜做法？

用料

大白菜 500g

干红辣椒 3个

老抽 10g

醋 15g

白砂糖 15g

水淀粉（淀粉2g+水10g） 12g

香油（芝麻油） 1T（15ml）

盐 适量

糖醋大白菜（家常菜）的做法步骤

步骤 1

准备：白菜尽量选靠内部的菜叶，切成2指款的条。 干辣椒可掰可不掰，随意。糖和醋都可以按照自己的口味调整。

步骤 2

热锅热油放辣椒炒香

步骤 3

倒入白菜，最大火，快速翻炒。加入调料（醋、老抽、糖、盐），快速翻炒。最后加入水淀粉翻炒。 最后关火淋香油，翻炒均匀出锅。 最后应该是没什么汤汁的。

七、糖醋白菜的家常做法？

主料：白菜帮5片

辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量

做法：

1.白菜帮洗净

2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝

3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎

4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用

5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香

6.下白菜丝翻炒

7.炒至白菜出水，微变软

8.加入调好的味汁

9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

八、凉拌糖醋白菜的做法？

主料 :

小白菜250g

辅料 

油适量 盐适量 白糖一勺 醋两勺 酱油一勺 葱花适量

步骤1 小白菜洗净。

步骤2 切碎。

步骤3 碗中放入一勺酱油。

步骤4 两勺醋。

步骤5 一勺白糖。

步骤6 再加适量盐，调成味汁备用。

步骤7 锅中放入水，下入小白菜焯烫。

步骤8 开锅后焯烫2分钟关火。

步骤9 放入凉水中冷却。

步骤10 攥干。

步骤11 锅中放入油，烧至七成热，放入葱花煸炒出香味。

步骤12 放入小白菜。

步骤13 煸炒一分钟后，放入调好的味汁。

步骤14 翻炒均匀即成。

九、糖醋白菜叶的做法？

糖醋白菜

食材介绍：白菜一颗、大葱、蒜头、食用油、食用盐、海鲜酱油、十三香、鸡粉、蚝油、白糖、香醋、淀粉少许。

白菜清洗干净

步骤1：把白菜掰开一瓣一瓣的清洗干净，用刀把菜白，和白菜叶分开，把菜白，片成片状，白菜叶切小块，分开放备用。

切好的白菜，菜叶和白，分开放

步骤2：锅加热，倒入食用油，加入葱沫、蒜片、十三香、蚝油、煸炒出香味儿，加入菜白，翻炒到菜白流出水份。

炒到菜白有水份

步骤3：把白菜叶倒入锅中，继续翻炒均匀。

将白菜叶倒入锅中

步骤4：加入食用盐、鸡粉、海鲜酱油、白糖、香醋，炒出香味儿，倒入提前稀释好的水淀粉，翻炒均匀。

加入调料

把白菜翻炒均匀至上色后，盛出装盘，一道好吃开胃又下饭的糖醋白菜就做好了，做法简单操作方便，好吃又省时哦。

做好的糖醋白菜

温馨小提示

白菜叶和菜白一定要分开炒，先炒菜白哦，因为菜白比较不好入味儿，炒好菜白在加菜叶一起炒，这一步很关键，淀粉加水稀释的时候水也不要加得太多了，倒入水淀粉之后一定要快速翻炒哦，白糖和香醋可以根据个人口味适当添加。

十、糖醋白菜正宗的做法？

主料：白菜2颗

辅料：蒜米1个，姜5g，青椒1根，小米辣适量，白醋2勺，白糖12克。

做法：

1.备好图中材料

2.白菜切细丝，放入适量盐，腌制一下

3.辣椒切段，蒜切末，姜切末

4.腌制好的白菜，挤干水份，放入盘子中

5.把所有切好的材料，放入盘子中，加入2勺白醋，12克糖和适量盐

6.搅拌均匀

7.装盘即可