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山东十大名菜?

2024-07-27 10:32:04鲁菜1

1,爆炒腰花,爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“爆炒腰花”被评为山东十大经典名菜。

2,博山豆腐箱,豆腐箱又名山东豆腐箱、齐国豆腐箱,是山东省淄博市地方传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。其香其美,是语言和文字表达不出来的。这道菜同样入选山东十大经典名菜。

3,春和楼香酥鸡,春和楼香酥鸡同样被评为“中国菜”山东十大经典名菜。口味当然是很好,历史也很悠久。不过,个人觉得其实“德州扒鸡”也是很不错的,同样是山东鲁菜的代表菜之一。总之,“德州扒鸡”没有入选还是非常遗憾的。

4,葱烧海参,葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。海参是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“葱烧海参”被评为山东十大经典名菜。“葱烧海参”的入选绝对是当之无愧的。

5,滑炒里脊丝,滑炒里脊丝是一道山东传统名菜,属于鲁菜系,主要制作材料有猪里脊肉、鸡蛋清等。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“滑炒里脊丝”被评为山东十大经典名菜。滑炒里脊丝很不错,不过鲁菜中的经典名菜实在太多,这道菜能入选还是有些让人意外的。

6,九转大肠,九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。“九转大肠“被评为山东十大经典名菜绝对是实至名归。

7,孔府一品锅,孔府一品锅是一道传统名菜,属于孔府菜。此菜食物多样,用料珍贵,造型美观,色彩鲜艳,汤汁鲜美,白菜清口。此菜由皇帝赐名,据说清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴,请皇太后、皇帝和娘娘品尝。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“孔府一品锅”被评为山东十大经典名菜。

8,糖醋里脊,糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜

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