山东的特色菜有哪些？ 刀削面是山东的特色菜吗？

一、山东的特色菜有哪些？

山东的特色菜有很多，其中比较出名的包括：

1. 九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子等；

2. 九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、汆西施舌、山东宫保鸡丁、油爆双脆等；

3. 羊肉汤、蓬莱小面、花饽饽、泰安煎饼、德州扒鸡、潍坊朝天锅、酥锅等；

4. 蓬莱小面、花饽饽、泰安煎饼、潍坊朝天锅、酥锅等。

这些菜都有着山东独特的特色和口感，在旅游山东时一定要尝尝哦！

二、刀削面是山东的特色菜吗？

刀削面不是一种菜，这样问不太规范了。刀削面是山西名吃，是山西省一种特色面食。被称为中国十大面条之一。山西刀削面以大同的刀削面最为出名，被评为一种美食，现在在全国各地都有做刀削面的，尽管各地都有，但还是一山西人做的最为正宗，当然也是最好吃的了。

三、山东特色菜名？

1、九转大肠

2、葱烧海参

3、德州扒鸡

4、糖醋鲤鱼

5、爆炒腰花

6、四喜丸子

7、把子肉

8、油爆双脆

9、油焖大虾

10、糖醋里脊

11、一品豆腐

12、糟溜鱼片

13、木须肉

14、红烧大虾

15、潍坊朝天锅

16、奶汤蒲菜

17、芙蓉鸡片

18、煎饼卷大葱

19、博山豆腐箱

四、山东的第一特色菜？

1、煎饼卷大葱

　　2、莱芜烧饼

　　3、德州扒鸡

　　4、潍坊肉火烧

　　5、清油盘丝饼

　　6、鲅鱼饺子

　　7、流亭秘制猪蹄

　　8、济南拔丝山药

　　9、枣庄菜煎饼

　　10、青岛大包

1、煎饼卷大葱

　　山东传统小吃，由玉米面、小麦面粉、鸡蛋、大葱等食材制成，满口香脆，有嚼劲，因由杂粮制作，营养价值极高，可以健脾开胃。

2、莱芜烧饼

　　山东十大小吃之一，由面粉、芝麻烤制而成，呈椭圆形，外酥里嫩，百吃不厌，搭配羊肉汤一起食用，味道更是一绝。

五、山东有哪些特色菜？

1、济南把子肉。多是肥肉油腻，瘦肉柴硬。

2、滕州菜煎饼，营养丰富。枣庄辣子鸡多用小公鸡，配以新鲜的辣椒，米醋爆炒，色艳味重。

3、鲁西南糁汤糁广泛存在于鲁西南地区，包括济宁，临沂，枣庄等地。汤色偏黑、偏浓，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。4、德州扒鸡德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。

5、潍坊肉火烧，朝天锅潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃。

6、滨州炒鸡（青阳炒鸡）炒鸡主要分为青阳炒鸡跟杨寨炒鸡，另外还要牛王炒鸡胗也很棒。

7、淄博淄川肉烧饼淄川肉烧饼具有饼皮香脆、馅味鲜美之特点，相传已有一千多年的历史。

六、山东特色菜有哪些？

木须肉

木须肉原名木樨肉，只要是山东厨师，基本上都会做这道菜，荤素搭配，营养美味，主要食材有猪肉、黄瓜、鸡蛋和黑木耳，混炒而成，口味鲜美、口感丰富，味道清新。

七、山东潍坊有哪些特色菜？

1、芝泮烧肉 芝泮烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）独有的著名小吃。 山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）素以制作烧肉驰名。相传始于明朝中期，采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。

2、马宋饼 马宋饼是源于山东省昌乐县马宋（现为营丘镇）一道传统面食，故称之为马宋饼。至于起源于何时，由于历时年代久远，故无从考究。 相传地处山东半岛中部的昌乐马宋，是清朝初期鲁东南士子进京赶考的必经之地。古时进京赶考之人多以步行，经过长途跋涉历时一个多月的时间才以到达目的地。由于马宋饼便于携带、存放时间长、耐消化之优点因此深受各方举人的喜爱。

3、鸡鸭和乐 鸡鸭和乐是山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。

4、芥末鸡 芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡和芥末等调味品调制的一种凉拌菜。

5、潍坊肉火烧 潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。 来源：-芝畔烧肉 来源：-马宋饼 来源：-鸡鸭和乐 来源：-芥末鸡 来源：-潍坊肉火烧

八、山东新泰有什么特色菜？

一、砂锅鱼头

制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山砂锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。

二、冠顶蒸饺

是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。

三、松香牛肉

主要原料有净牛肉松、葱姜、胡椒、茴香。这道菜牛肉煮熟，松香浓郁，风味独特。

四、葱油鲤鱼

做法考究。肉质细腻，香嫩可口，深受群众青睐。

九、山东菏泽有什么特色菜？

单县羊汤

说起菏泽美食，就不得不提单县羊汤。单县羊汤是菏泽地区最有名的汉族传统名吃，被誉为“中华第一汤”，深受菏泽人民的喜爱。单县羊汤讲究汤白，味鲜而不膻。切几块久经熬制的羊肉，再把羊油剁碎，撒上几把干红辣椒，再放上白菜粉条一起炖，羊肉软烂鲜香，白菜清甜爽口，再配上几个烧饼一起吃，简直人间美味。

十、山东济宁有什么特色菜？

济宁是鲁菜的发源地之一，地方小吃种类繁多，特色鲜明。尤其是甏肉干饭、孔府菜、孔府糕点和微山湖全鱼宴等地方饮食，在海内外具有较高的声誉，是不可不尝的美味佳肴。那么问题来了，到底来济宁要吃什么特色菜呢？济宁旅游君今天和你说道说道，你要在攻略上勾选出几道菜尝尝，才能不虚此行。

曲阜 孔府菜

泗水 虹鳟鱼生鱼片 龙门山烤全羊邹城 孟府宴、 炒笨鸡

孟府宴由于历代统治者对儒家文化的尊崇，孟子后裔不断封官、授爵，过着极其奢华富贵的生活。在“孟府宴”中，沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨，布席、就座、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究，同时还存微山 全鱼宴、乌鳢宴、荷花宴

微山湖全鱼宴是微山湖地方厨师选用质地优良的鱼

微山湖乌鳢宴：

【微山湖荷花宴】

鱼台 一品香鹅

金乡 金乡烧羊肉、山阳熏鱼

嘉祥 马集烧鸡

汶上 芦花鸡、宝相寺素斋

梁山 水浒宴