美味又营养的山东全家福菜的做法

山东全家福菜简介

全家福菜，是山东菜系的代表之一，以其丰盛的种类和丰富的口味而闻名。山东全家福菜以烹饪技巧独特、色香味俱佳、营养丰富而受到广大食客的喜爱。

山东全家福菜的特点

山东全家福菜以菜品丰富多样、调味丰满鲜美、色香味俱佳等特点为人所称道。它融合了山、海、河等丰富的食材，以色调鲜明、味道浓郁、制作精细的方式制作而成。

山东全家福菜的做法

一道经典的山东全家福菜——白切鸡：

1. 材料准备：鸡一只、生姜适量、盐适量、料酒适量。
2. 烹饪步骤：
   1. 将鸡清洗干净，加入足够的水，把鸡煮沸去除血沫。
   2. 将鸡捞出，再放入开水中焯水。
   3. 捞出后将鸡放入冷开水中浸泡一段时间，使其表面更加嫩滑。
   4. 取出鸡，撒上适量盐和生姜丝，用开水烫熟。
   5. 将烫熟的鸡立即放入冷开水中浸泡3分钟，待凉后切成适量的片。
3. 调味品准备：生姜、蒜末、葱花、盐适量、鸡精适量、香油适量、酱油适量。
4. 装盘摆放：将切好的鸡片摆放在盘中，撒上葱花和蒜末。
5. 调味：将一勺酱油、一勺鸡精、适量的盐、姜末和蒜末，倒入碗中，加入足够的热水进行调匀。
6. 最后：将调好的姜蒜汤浇在鸡肉上，撒上适量的香油即可。

结语

山东全家福菜以其丰盛的种类和丰富的口味在中国餐饮界拥有着重要地位。通过本文的介绍，相信大家已经了解了山东全家福菜的特点和制作方法。希望大家能够亲自动手尝试，品尝到正宗的山东全家福菜的美味。感谢大家阅读本文，希望对您有所帮助。