川菜里的鱼有几种做法

常见的有麻辣鱼

主料：鲤鱼1条、五花肉20克

调料：葱5克、姜3克、蒜3克、食用油5毫升、干辣椒30克、麻椒2克、泡椒15克、豆瓣酱20克、老抽3克、料酒5克、盐2克

做法步骤：

1、葱姜蒜切好备用

2、五花肉切片

3、鲤鱼打斜刀

4、锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香

5、倒入五花肉，豆瓣酱，加水

6、煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，大火煮沸

7、转中小火炖30分钟即可