山东家常菜100道，教你轻松做出简单美味的炒菜

山东家常菜的特点

山东菜，是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、口感丰富而闻名。山东家常菜以炒菜为主，注重火候掌握和调味的协调，不仅保留了原材料的鲜美口感，还锁住了菜品的营养成分。下面，我们为您介绍一些山东家常菜的经典做法，让您也能在家轻松做出美味的炒菜。

经典山东家常菜做法

1. 蒜蓉青菜

材料：青菜、蒜末、盐、食用油。

做法：将青菜焯水，捞出沥干备用。锅中放入食用油烧热，加入蒜末煸炒出香味，再将青菜倒入锅中，加入少许盐，翻炒均匀即可。

2. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜末、盐、食用油。

做法：将茄子、土豆切块，青椒切丝。锅中放入食用油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再将茄子、土豆倒入锅中翻炒至变软，加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐调味即可。

3. 鱼香肉丝

材料：猪肉、木耳、胡萝卜、蒜末、盐、食用油。

做法：将猪肉切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝。锅中放入食用油烧热，加入蒜末煸炒出香味，再将猪肉、胡萝卜、木耳倒入锅中翻炒至熟烂，加入盐调味即可。

4. 麻辣小龙虾

材料：小龙虾、花椒、干辣椒、姜末、蒜末、盐、食用油。

做法：将小龙虾焯水煮熟备用。锅中放入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入姜末、蒜末煸炒片刻，最后放入小龙虾翻炒均匀，加入盐调味即可。

总结

山东家常菜以炒菜为主，注重火候掌握和调味的协调，简单的炒菜也能做出美味。无论是蒜蓉青菜、地三鲜、鱼香肉丝还是麻辣小龙虾，都是经典的山东家常菜。尝试这些简单的炒菜做法，你会发现做出一道道美味的山东家常菜其实并没有想象中那么困难。

谢谢您看完这篇文章，希望这些简单的炒菜做法能为您带来帮助，让您轻松做出美味的山东家常菜。