当前位置:首页 > 家乡菜系 > 鲁菜 > 正文内容

山东家常炒菜十道经典菜谱,简单易学让你快速入门

2024-08-25 15:55:17鲁菜1

1. 青椒土豆丝

材料:青椒、土豆、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、食用油。

做法:

  1. 青椒洗净切丝,土豆去皮切丝。
  2. 锅中热油,放入蒜片爆炒,加入土豆丝翻炒均匀。
  3. 加入青椒丝继续翻炒,加入盐、料酒、鸡精、生抽调味。
  4. 炒至青椒熟透即可。

2. 四季豆炒肉末

材料:四季豆、猪肉末、姜蒜末、盐、料酒、生抽、味精、食用油。

做法:

  1. 四季豆切段,姜蒜切末,猪肉末用盐、料酒腌制。
  2. 锅中热油,放入姜蒜末爆炒,加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入四季豆翻炒均匀,加入盐、料酒、生抽调味。
  4. 炒至四季豆熟透即可。

3. 干煸鱿鱼

材料:鱿鱼、干辣椒、蒜片、葱末、盐、料酒、生抽、食用油。

做法:

  1. 鱿鱼洗净切圈,干辣椒剪成小段,葱切末。
  2. 热锅凉油下鱿鱼圈煸炒至变色,捞出备用。
  3. 锅中留底油,放入干辣椒爆炒至香。
  4. 加入葱末、蒜片炒香,将鱿鱼回锅翻炒均匀。
  5. 加入盐、料酒、生抽调味,炒至入味即可。

4. 宫保鸡丁

材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、糖、醋、食用油。

做法:

  1. 鸡胸肉切丁,干辣椒剪成小段,花生米焯水备用。
  2. 锅中热油,下鸡丁煸炒至变色,捞出备用。
  3. 锅中留底油,放入干辣椒爆炒至香。
  4. 加入葱姜蒜末炒香,加入鸡丁翻炒均匀。
  5. 加入盐、料酒、生抽、糖、醋调味,最后加入花生炒匀即可。

5. 地三鲜

材料:茄子、土豆、青椒、蒜片、盐、生抽、食用油。

做法:

  1. 茄子、土豆洗净切块,青椒切丝。
  2. 锅中热油,加入茄子煸炒至两面微黄。
  3. 加入土豆块、青椒丝继续翻炒,加入盐、生抽调味。
  4. 炒至茄子、土豆熟透即可。

6. 家常葱爆羊肉

材料:羊肉、葱段、姜蒜末、盐、料酒、生抽、食用油。

做法:

  1. 羊肉切薄片,放入盐、料酒腌制。
  2. 锅中热油,放入姜蒜末爆炒至香。
  3. 加入羊肉煸炒至变色,加入葱段翻炒均匀。
  4. 加入生抽调味,炒至羊肉熟透即可。

7. 番茄炒蛋

材料:蛋、番茄、葱姜末、盐、生抽、食用油。

做法:

  1. 蛋打散,番茄切块。
  2. 锅中热油,放入葱姜末爆炒至香。
  3. 加入番茄块煸炒至软烂。
  4. 加入蛋液炒散,加入盐、生抽调味。
  5. 炒至蛋熟透即可。

8. 尖椒炒肉片

材料:猪肉片、尖椒、蒜片、盐、料酒、生抽、食用油。

做法:

  1. 猪肉片用盐、料酒腌制片刻。
  2. 尖椒洗净切片,蒜片备用。
  3. 锅中热油,放入蒜片爆炒至香。
  4. 加入猪肉片煸炒至变色,加入尖椒片继续翻炒。
  5. 加入盐、料酒、生抽调味,炒至肉片熟透即可。

9. 素炒豇豆

材料:豇豆、蒜片、盐、生抽、食用油。

做法:

  1. 豇豆洗净切段,蒜片备用。
  2. 锅中热油,放入蒜片爆炒至香。
  3. 加入豇豆翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
  4. 炒至豇豆熟透即可。

10. 蒜苗炒虾仁

材料:虾仁、蒜苗、盐、料酒、生抽、食用油。

做法:

  1. 虾仁用盐、料酒腌制片刻。
  2. 蒜苗洗净切段,虾仁焯水备用。
  3. 锅中热油,加入蒜苗煸炒至断生。
  4. 加入虾仁翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
  5. 炒至虾仁熟透即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/luc/850057.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。