6道简单又好做的家常菜，让您在家也能大展厨艺

1. 家常鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。首先将猪肉切丝，用料酒、盐和生粉腌制；葱姜蒜切碎，辣椒剁碎备用。锅里热油，将腌制好的肉丝炒至变色，再加入葱姜蒜和辣椒翻炒，最后加入酱油、白糖、醋和水淀粉勾芡即可。这道菜既可搭配白饭享用，也可作为火锅的配菜。

2. 清炒豆芽

清炒豆芽是一道营养又简单的家常菜，适合喜欢清淡口味的人。将豆芽洗净后焯水，焯水时加入盐和少许食用油，可以保持豆芽的嫩脆。炒锅热油，放入蒜蓉炒香，然后加入豆芽快炒几下，最后加入适量的盐和鸡精即可。炒豆芽时间不宜过长，以保持豆芽的鲜嫩口感。

3. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是中国菜肴中的经典之一，既有酸辣的味道，又有脆嫩的口感。土豆切丝后用淡盐水浸泡片刻，然后捞出沥水。锅里热油，放入干辣椒煸炒出香味，随后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。接着加入土豆丝炒匀，最后加入醋、酱油、糖和盐翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品之一，以豆腐为主料，加入葱姜蒜和豆瓣酱，烧制出一道色香味俱佳的佳肴。首先将豆腐切块焯水，沥干备用。炒锅热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，然后加入猪肉末炒熟。接着加入豆腐块和适量的鸡精，轻轻翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

5. 家常炖鸡汤

炖鸡汤是一道简单又营养的家常菜，适合全家人共享。选用老母鸡，切块后用开水焯水去腥，然后冲洗干净。将鸡块和适量的水放入砂锅中，加入姜片、料酒和盐，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约2-3个小时。最后根据个人口味加入适量的调料，比如鸡精和胡椒粉。

6. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜中的经典搭配，既美味又简单快捷。先将番茄切片，鸡蛋打散备用。锅里热油，放入番茄炒至出汁，然后加入适量的盐和糖调味。接着倒入打散的鸡蛋，迅速翻炒均匀，最后撒上葱花即可上桌。

以上就是6道简单又好做的家常菜，无论您是厨艺小白还是饭局常客，都可以尝试制作这些美味佳肴。享受在家烹饪的乐趣同时，也能满足味蕾的享受。

感谢您的阅读！希望这篇文章能带给您一些家常菜的灵感和帮助。