家常菜新吃法？ 新菜品文案？

一、家常菜新吃法？

凉拌腐竹

食材：腐竹，盐，生抽，老抽，辣椒粉，香菜，香油

1、腐竹提前泡发，凉水或温水都可以，就是时间长短不同。

2、滚水焯一分钟。

3、斜刀或滚刀，切粗条，放一点点盐做基味，一点点老抽上色，一点点生抽调味，适量香油润色提香。

4、最后放适量香菜或香葱搭配，混合拌匀。

鱼香茄盒

食材：肉末，茄子，姜，葱，白胡椒，盐，鸡蛋，面粉，白醋，白糖，红薯淀粉，剁椒

1、姜，葱切末。肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀。

2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊。

3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断。

4、在茄片中间塞入肉馅。锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄。

5、锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油，最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅淋在炸好的茄盒上。

双椒羊头肉

食材：羊头肉，小米椒，干红椒，藤椒油，蚝油，盐，糖，姜，蒜，葱

1、熟羊头肉切块，备用。姜切片、蒜拍一下，小米椒切段，备用。

2、炒锅放油，直接下入姜片和蒜。然后放入羊头肉，干辣椒翻炒半分钟。

3、放盐、蚝油、糖、和一点点水，继续翻炒一分钟。

4、滴上藤椒油，出锅撒葱花。

糖醋蛋

食材：鹌鹑蛋，干淀粉，番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳。

2、放进干淀粉中滚滚。

3、在锅里放油至七成热的时候放入鹌鹑蛋，炸制鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。

4、取一碗放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

二、新菜品文案？

1. 食材有性格,食物总动员

2. 下厨房2012最受欢迎十大菜谱

3. 每时每刻,都有一道唤醒回忆的菜

4. 那些寂寞又快活的厨子

5. 心中有爱,饭菜好吃

6. 你的吃相是最美的模样

7. 美食,是可以吃下去的幸福记忆

8. 美食带来的快乐,有很香很香的味道

9. 无法割舍的祖母厨房

10. 下厨是开心快乐的事,天赋不重要

三、成都家常菜排骨的新吃法？

1. 排骨先浸泡两小时，再冷水下锅，加料酒烧开五分钟，重新捞出洗干净。

2.把品相不好的选出装进电压力锅，加纯净水、生姜片、大葱、盐和削好皮的冬瓜，炖一小锅冬瓜排骨汤。

3.另拿出铁锅，把品相好的排骨放进热油里干煸一会儿，等两面略有点焦黄，加入适量的姜片，独蒜，青花椒，红花椒以及干红辣椒（比较辣，所以我只加了五个）。

再加一大勺郫县豆瓣煸炒出红油，加适量的清水，五香粉，白胡椒粉和一小把芫荽，然后我特地加了一个新鲜的橘子皮，使排骨有种特别的的清香。

再加适量的生抽和老抽，不用加盐，否则要咸。正宗的麻辣排骨不用加糖，老抽就可以上色。出锅前捞出调料，装盘即可。

四、2021新菜品创新菜做法？

食材：低筋面粉适量、细砂糖适量、抹茶粉、黄油、牛奶、奶油、鸡蛋适量、

步骤：

1、锅加热，放入黄油，小火慢慢加热，直至黄油融化，备用。

2、低筋面粉、砂糖、抹茶粉不需要过筛直接放进盆中。

3、加入鸡蛋，用打蛋器把鸡蛋和面粉搅拌均匀。

4、倒入牛奶搅拌、然后再倒入提前融化的黄油进行混合。

5、面糊进行过筛，筛两到三次，这样面糊会更加的细腻。

6、面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。

7、平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，尽量把饼皮做的薄一些。

8、淡奶油加入砂糖进行打发，用最低速打发出来的奶油更加的细腻，可以多打一会。

9、一层饼皮一层奶油一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅。

10、可以直接食用也可以表面撒上薄薄一层可可粉。

五、年夜菜家常菜？

准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。

详细做法：

1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。

2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖

六、新菜品推荐文案？

十里铺熏酱小酒馆，今日推出新菜品：酱肘花，扒猪脸，熏口条，熏酱小肚，烤全鹅，大鹅炖酸菜，烤兔子头，浇汁鱼，得莫利炖鱼，辣烤鱼，欢迎光临

七、如何推销新菜品？

答:新老朋友大家好，今天还是由我带领新老朋友一起去了解一下，如何推销新菜品，各位朋友你好，这一问题由我来解答，如果我是一名饭店的服务员，把客人安排好就坐后。我会向他推荐本店主打新菜品，做出来非常好吃，外焦里嫩。这道菜你就放心的点。

八、过年新菜品寓意？

过年新菜品，鱼象征年年有余，猪耳朵，顺风顺水，笋，节节高，鸡爪，抓钱手，多多挣钱，、舌头，招财等等

九、秋季新菜品推荐？

　　1、糖炒板栗：秋天悄然而至，那么在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本没有板栗的，因为还没有生长出来，所以在秋天板栗就长成了果实，很多商家都拿到街上叫卖，很多板栗小摊炒出来的板栗特别的香，走在街上都忍不住流口水。

　　2、糯糍粑：对于南方人来说，糍粑一定是大家经常可以听到的一种食物，糍粑要在秋天吃才最好，因为糍粑是用糯米做成的，它软糯的口感，吃在嘴里面会让嘴巴里面停留很久的软糯感，而加上豆沙和红糖在一起，那味道简直是绝了。

3、大闸蟹：作为季节性美味，金灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴。清蒸大闸蟹，是品尝美味的简单途径，起锅、烧水、螃蟹入锅、备好调味料、美味上桌。马上龙虾下档后，螃蟹无缝连接上市，蟹肥膏满，是超过瘾的享受。

　　4、桂花米酒汤圆：米酒具有千年历史的地方名吃，制法独特，价格低廉。米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。

　　5、钵钵鸡：为什么说在秋天吃这道美食更合适呢，主要是因为钵钵鸡的口感非常辛辣和酸爽，因为秋天吃钵钵鸡，不会让人感觉到很热辣，而夏天吃勃勃鸡就会很热，在夏天本就很热，然后吃钵钵鸡会让自己吃得整个身体热量更加燃烧，所以在秋天更合

十、家常菜需要的调味品有什么？

油，盐，酱，醋，味精，糖，胡椒，花椒，葱姜蒜