有哪些好吃家常菜? 怎么煮菜好吃家常菜?
一、有哪些好吃家常菜?
鱼香肉丝 ,中国菜之四川十大经典名菜 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。
二、怎么煮菜好吃家常菜?
家常 醋溜白菜 做法:
主辅料:白菜1颗,醋10g,生抽5g,糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油15g。
1、准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。
2、白菜清洗干净,沥干水份。
3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
4、 锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
5、放入白菜梗子大火快速翻炒。
6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。
7、白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。
8、 酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天来一份,清爽酸辣很开胃。
9、放了醋的白菜,又软又脆,特别好吃。
三、好吃家常菜的做法?
香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量
烹饪步骤
1.香干、青椒洗净,备用。
2.将香干切成均匀条状,青椒去芯后切成丝。
3.猪肉切成均匀薄肉片。
4.猪肉加入料酒、盐、老抽,搅拌均匀,腌制片刻。
5.香葱切成葱花。
6.准备爱乐甜零卡糖。
7.锅里加适量油,倒入腌好的肉片,煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。
8.向锅中倒入香干,用锅内余油将干子翻炒片刻。
9.倒入青椒,继续翻炒。
10.加入盐、蚝油,翻炒均匀。
11.加入爱乐甜零卡糖,翻炒片刻。出锅前撒入适量五香粉,翻炒均匀即可。
四、芦笋怎么炒好吃家常菜?
1、食材:南瓜370克,芦笋200克,蒜头3瓣,盐适量,食用油适量。2、芦笋洗干净,切断,装碗里。
3、锅里注入适量清水,加食用油和盐,烧开。4、芦笋倒入锅里,汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用。
5、南瓜去皮,去瓜籽,洗干净,切片,装碗里。
6、锅里加油加热,芦笋倒入锅里,快速翻炒1分钟后,盛出备用。7、锅里留底油,蒜头放入锅里爆香。
8、南瓜倒入锅里,翻炒片刻。9、南瓜炒至8分熟后,芦笋倒入锅里,和南瓜一起翻炒均匀。
10、最后加盐调味,拌匀即可出锅。
五、腐竹做法简单好吃家常菜?
腐竹炒肉丝是一道家常菜。做法很简单。用料:腐竹100克,猪肉100克。酱油,盐少许。
做法1.腐竹提前用温水泡发,切成段,猪肉切肉丝,用盐,料酒,水淀粉腌制。
2.锅中放油,油热后放入肉丝煸炒,放入酱油,盐,白糖,炒匀。
3.腐竹捞出控水,切成段,直接倒入锅中翻炒,添加少许清水,炖5分钟,加味精,腐竹炒肉丝就做好了。
六、番茄怎么煮好吃家常菜?
番茄土豆丁
所需材料:番茄2个,土豆1个,葱1根,蒜2瓣,番茄酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐少许,食用油适量
制作过程:
1、番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,土豆去皮切成丁,蒜切末,葱切葱花
2、锅中注入清水烧开,放入土豆丁,煮2分钟左右捞出控干水分备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,边炒边用锅铲压,很快就出汁
4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可,一道美味的番茄土豆丁就做好了,酸甜开胃又下饭,好吃易做
七、马肉怎么炖好吃家常菜?
主料
马肉500克,香油50克,大葱50克,生姜25克,大蒜50克,味精5克,料酒50克,淀粉15克,红汁50克,大料5克,白糖25克,桂皮5克,狗骨清汤250毫升,干辣椒2个,大酱25克(炖酱),酱油50克,精盐20克。
制作步骤
1、将生鲜狗肉切成中块,浸泡在清水中4小时,捞出,洗净,控干水分。2、煮锅放入清水,投入狗肉块,烧开,去浮沫,煮熟透,捞出,放入清水中浸泡干净,控水,待用。
3、大葱去皮,洗净,切成段;生姜去皮,洗净,切块;干辣椒去蒂,洗净切段;大蒜去皮,洗净,切片,待用。
4、炒锅烧热,放入香油烧五成热时,下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味,加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水,大火烧开后,改用小火煮至八成熟,捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段,再把狗肉捞出,放入瓷盆内,加入红汁,狗骨清汤、味精、料酒、精盐,上屉蒸至软烂,取出,倒入炒锅中,上火烧开后,收浓汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,翻匀,即可。
八、简单好吃家常菜有哪些?
番茄炒蛋,是一道色泽光艳的外表下,口感酸甜可口的家常必备菜肴。它不仅美味,而且营养丰富,含有丰富的维生素C和鸡蛋。制作番茄炒蛋非常简单,只需将鸡蛋打散,加入番茄切块翻炒,再加入少许盐即可起锅。这道菜不仅适合家庭聚餐,还可以作为下饭菜或者宴客菜。它的独特口感和美味让人回味无穷,因此备受喜爱。无论是炒鸡蛋还是番茄炒蛋,都是一道简单好吃的家常菜。
鱼香肉丝,是一道简单好吃的家常菜。它的主要原料有猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒等,辅料有葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。制作方法简单,先将猪肉切成细条,再将鸡蛋清和淀粉调成水滑入猪肉丝中,最后加入冬笋、黑木耳、胡萝卜等蔬菜,炒熟后加入鱼香调料炒匀即可。鱼香肉丝的味道鲜美,口感丰富,色香味俱佳。
九、排骨做法简单又好吃家常菜?
排骨炒粗面材料
粗拉面250公克,五花排骨120公克,姜片20公克,葱1根,
高丽菜50公克,红萝卜20公克,葱段20公克,A盐1茶匙,酱
油1/2茶匙,糖1/2茶匙,B.盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/4
茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙
做法
1.五花排骨剁小块,冲水10分钟沥干,取锅加水300cc,放
入排骨、姜片、葱1根煮滚,加入调味料A煮20分钟,挑出姜葱备用。
2.高丽菜洗净切丝;红萝卜去皮切丝;粗拉面放入滚水中烫3
分钟半捞出摊凉剪短,备用。
3.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入葱段及作法2的粗拉面,以大火炒2分钟,再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜
丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。
十、细笋怎么炒好吃家常菜?
【烹饪食材】:猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
【烹饪步骤】:
1、准备好所有的食材,将竹笋切好,然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩,洋葱,大蒜,生姜切好
2、将猪肉切好,最好是将肥瘦分开,分别切成薄片。
3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀
4、锅中加入适量的食用油,然后将猪肉放入锅中煸炒,直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒,直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟。
7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中,加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。
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