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丽江十大特色家常菜?

2024-09-02 23:47:10鲁菜1

1、摩梭人的猪膘肉 [云南丽江永胜县]

摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽,尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了,但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖,走在村村寨寨里,你就会感到一种温暖。

2、丽江汽锅鸡 [云南丽江玉龙县]

汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”、就叫三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡,天麻汽锅鸡。

3.吹肝 [云南丽江宁蒗县]

吹肝,天下一绝——鹤庆白族人的特色食品。吹肝是鹤庆的特色食品,一到十月周(农历10月初10)过后,大多数白族人家,就忙着杀年猪。天还没有亮,就听到从村子里传来猪的叫声。这叫声里,有的只是喜气。听到叫声,村里的很多人,都可以去宰猪的人家里,痛痛快快地搓上一顿,这时你可以尽情地一饱口福,胃福和肚福。

4、丽江豆焖饭 [云南丽江华坪县]

豆焖饭的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆 为主要材料,烹饪的做法闷菜为主。

5、腊排骨火锅 [云南丽江古城区]

丽江腊排骨火锅 从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。小锅60,大锅80里面带了很多菜,基本不用再另外点菜。

6、冰粉凉宵 [云南丽江古城区]

冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。古城大石桥旁,窄巷口,墙角下有个不起眼的小摊位,对于丽江人来说再熟悉不过的了,摊位前的阿姨边招呼客人,边说:“丽江特色,冰粉凉虾,清凉爽口。”

7、丽江粑粑 [云南丽江古城区]

位于祖国西南边疆的丽江,居住着勤劳的 纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中,创造出多种食品,其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。关于丽江粑粑 丽江粑粑是 纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史。

8、纳西烤鱼 [云南丽江古城区]

纳西烤鱼,又称:东巴烤鱼,是云南丽江茶马古道上一道传统美食。是纳西族代表名菜。被广大网友誉为到丽江旅游必尝的美味之一。

9、米灌肠 [云南丽江华坪县]

米灌肠是丽江特有的一种风味食品。米灌肠在纳西语里称作"麻补",是一道纳西族传统美味 ,丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。

10·泸沽湖的水性杨花(丽江宁蒗县)

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