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肉丸蔬菜汤的做法大全?

2024-09-05 06:57:14鲁菜1

一、肉丸蔬菜汤的做法大全?

一、小白菜肉丸子汤材料

小白菜1颗、肉馅500克、葱、姜 适量、 鸡精、食盐适量、白胡椒粉适量、香油适量,水适量

二、小白菜肉丸汤做法

1. 首先需要把买回来的小白菜洗干净,将肉剁细成肉馅,再把调料葱姜切成细末, 将剁好的肉馅加入调料葱姜、鸡精、食盐以及香油、白胡椒粉充分拌匀。

2. 再往拌匀的肉馅里面加入50克左右的清水,再次将肉馅搅拌均匀并捏成均匀的肉丸。再将最初洗净的小白菜切成一小段的,往锅中倒入大约1000毫升水,这个容量根据个人喜好来选择。

3. 紧接着将火调成大火烧开锅里的水,待锅里的水煮沸后,加入捏好的肉丸直到肉丸沸出血沫,用勺子将沫子捞出,当锅里的汤色呈现清澈状态即可。

4. 最后就是小白菜出场了,这个时候把切好的小白菜放入锅中,再往锅里加入少许鸡精和食盐搅拌均匀调味,等到小白菜烧开即可,这个时间不要太长,因为小白菜一会儿就能煮好,最后加入调味热门的香油,小白菜肉丸汤就可以华丽丽出炉了。

二、蔬菜汤做法大全儿童?

1、【胡萝卜汤】

材料:胡萝卜 2根、白砂糖 适量、清水 适量。

制作方法:

将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上火煮沸约20分钟。用漏勺捞出,挤压成糊状,再放回原汤中煮沸,用白糖调味,每隔数天喂一次。

营养分析:胡萝卜被称作是"小人参",是因为它含有人体不可缺少的维生素,常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。

2、【西红柿猪肝汤】

材料:猪肝 250克、西红柿 1颗、葱 一根、盐 适量。

制作方法:

切碎的猪肝2小匙、西红柿煮烂压碎、葱头切碎、盐少许。把西红柿剥皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐。

营养分析:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。不仅口味好,而且营养价值高。

3、【海带萝卜脊骨汤】

材料:猪脊骨 500克、白萝卜 一根 、海带 200克。

制作方法:

将猪脊骨斩成块;海带和胡萝卜分别切成片状。然后取砂锅一只,放入清水和猪脊骨,烧沸后撇去浮末。待烧至猪脊骨将酥烂时,再放入海带和胡萝卜同烧,续烧至把所有原料都酥烂后加入精盐和葱花即成。

营养分析:营养相当丰富,口味较佳,汤味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

4、【虾皮紫菜番茄蛋汤】

材料:虾皮 200克、紫菜 一饼、番茄 两个、鸡蛋两个。

制作方法:

将虾皮洗净,紫菜撕成小块;小番茄切片;鸡蛋一个,打散备用。炒锅上火,放入适量清水,待水沸后投入番茄、虾皮和紫菜。待再沸时淋入鸡蛋液并加香油、精盐和葱花适量即可。

营养分析:紫菜含很多的蛋白质、锌、硒、铁元素及碘、磷、镁、钙等微量元素,还有胡萝卜素、维B和C。

三、通气蔬菜汤做法大全?

1、冬瓜汤的做法;第一步,冬瓜皮削了,洗干净切成一格一格的,锅里加入水,水烧开后放入冬瓜,用盖子盖上,煮半个小时,倒入少量的油和盐,就可以出锅了。

冬瓜——削皮——清洗——切格——烧水——放冬瓜——煮半小时——放油盐。

2、白菜鱼汤的做法;首先把白菜洗干净,切碎,放入到烧开水的锅里,煮熟,接着把白菜用漏勺捞出,然后白菜汤里放入鱼,煮5分钟,放油盐出锅。

白菜及鱼洗干净——白菜煮熟——捞出白菜——放鱼——煮5分钟——放油盐——出锅。

3、瓜尖汤的做法;瓜尖只要嫩嫩的部分,捡好洗干净,烧水,水烧开放入瓜尖,煮10分钟,放油盐,就做好了。

瓜尖——洗净——烧水——放瓜尖——煮10分钟——放油盐——出锅

4、薄荷汤的做法;薄荷洗干净,跟上面也是同样的方法,烧开水,放薄荷,薄荷煮的时间不要太久,水开了后,拌均匀,放油盐,一分钟就可以出锅了。

薄荷——烧水——放薄荷——放油盐——出锅

5、葱汤的做法;做葱汤最好用小的香葱,这样做出来的味道和大葱做出来的味道会有不同。

葱捡好洗干净,用菜刀切成碎葱,烧水,水开了后,放葱花,煮一分钟,放油盐味精。这样简单快速的葱汤就做好了。

葱——洗净——葱花——煮一分钟——放油盐味精——出锅

6、白菜牛肉汤的做法;牛肉腥味大,先把牛肉煮熟一遍,在把牛肉捞出切成片。

白菜可以去除牛肉的腥味,白菜煮熟,把白菜捞出,把切好的牛肉放入到烧开水的锅里,放入少量的姜,煮5分钟,放盐就可以出锅了,牛肉是纯肉的话可以放入少量的油。

牛肉——煮熟——切成片——烧水——白菜——煮熟——捞出白菜——放入牛肉片——煮5分钟——放盐——出锅

四、皮蛋蔬菜汤做法大全?

用料:

皮蛋1—2个,腐竹2根,软江叶200克,生姜1片,盐少许

蔬菜皮蛋汤的做法:

腐竹提前半小时用冷水泡发。

皮蛋切牙儿或块。软江叶洗净,姜切丝。绿叶子蔬菜可以随意,菠菜、小白菜、油菜等等都可以的哦

锅内热少许油,下姜丝微煸

下皮蛋微炸,定型即可。这个步骤很简单的,不到半分钟就OK了

加两碗水,盖盖大火炖煮三至五分钟。大火可以让汤更浓白

下腐竹和软江叶煮一分钟,加适量盐

关火,盛到大碗里

五、五锦蔬菜汤的做法大全?

原料:

  白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。

制作方法:

  萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。萝卜连皮切成大块,不要切细。加蔬菜总量三倍的水。大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。

六、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、10种蔬菜汤的做法大全窍门?

食材:豆腐500克,熟笋片75克,水发香菇适量,鲜汤1100克、菜油250克,酱油100克,味精4克,姜末1.5克,豆腐酱、猪油、香菜、绍酒各适量。

做法:1.将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片,用沸水焯去生味。

2.炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟,加鲜汤,煮沸后,加入香菜、味精,淋入猪油,装盘上桌即可。

紫菜豆腐汤

食材:豆腐200克,紫菜干15克、植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克。

做法:1.将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片,放入开水锅内烫一下,捞出。

2.炒锅内放油,烧热,加水,下入豆腐,锅开加精盐、味精、料酒,盛入大汤碗内,撒上紫菜即成。

八、五行蔬菜汤的做法大全?

原料:白萝卜约400克(8两),萝卜叶约200克(4两),胡萝卜约200克(4两),干香菇3个,鲜牛蒡根约200克(4两)或干牛蒡约25克(以上原料误差20%左右无妨)。

制作方法:

1、萝卜洗净后要连皮切用,因为皮内含有丰富的生物质。烧煮菜汤,用铝锅或耐热的玻璃器皿;保存汤汁的容器请用玻璃瓶。

2、萝卜连皮切成大块,不要切细。加蔬菜总量三倍的水。

3、大火烧开后,用小火煮1~2小时,停火以后就可以喝了(烧煮时不要掀盖看,汤内不要再作任何加工,也不可放入其他药草或用料)。

九、鸭子的做法大全 家常菜做法?

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。

十、家常菜的做法大全集?

【清蒸鲈鱼】

材料:鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;

2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的;

3. 小葱叶一把,冲洗干净,把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来;

4. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝;

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好;

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老;

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻,鱼肉白嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动;

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香;

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了,香,倍儿香!

【栗子炖鸡】

主料:鸡腿6只,栗子500克

调料:油少许,大葱半棵,八角1颗,料酒适量,酱油适量,盐适量,水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;

2. 鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;

3. 锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;

4. 炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;

5. 待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁减少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;

6. 将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

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