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家常菜肴做法大全? 夏季蔬菜家常菜做法?

2024-09-06 01:36:15鲁菜1

一、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

二、夏季蔬菜家常菜做法?

准备食材:豆角,茄子,蒜末,生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、茄子洗净切成滚刀块,豆角洗净切成段备用。

2、调料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水,搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,油热放入豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。锅中底油倒入茄子翻炒至微软,再放入蒜末翻炒出香味,再和茄子翻炒均匀。

4、倒入豆角和料汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。

三、鸭子的做法大全 家常菜做法?

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。

四、蔬菜罐头的做法大全?

原料:新鲜成熟的蔬菜,盐 罐头瓶

制作方法:1.准备要做罐头的蔬菜。选择新鲜,成熟的蔬菜,没有瑕疵,凹痕或瘀伤。洗净,除去果皮和种子(如有必要),将蔬菜切成2英寸(5厘米)的段、片或立方体。

2.清洁玻璃罐头瓶和金属盖。保持罐子和盖子的热量,直到它们被填满为止。

3.把所有的蔬菜放在一个大的锅里,加入足够的水来盖好,煮5分钟。把蔬菜和烹饪液灌入干净的罐子,在罐子的顶部留下1英寸(2.5厘米)的空间。加一茶匙盐到每个罐子里

4.用干净的布擦拭罐子的边缘,轻轻搅动,让气泡逸出并用金属盖盖住。

5.将罐头和水加热至沸腾。

6.在罐子上贴上配料和日期,然后存放在阴凉干燥的地方。

五、蔬菜沙拉的做法大全?

-需要材料-

苦菊适量

黄瓜一根

小番茄几个

紫甘蓝少许

盐少许

香油两滴

蒜瓣一个

白糖少许

橄榄油少许

黑胡椒粉少许

香醋适量

辣椒油两滴

-烹饪步骤-

1

苦菊洗净用盐水稍微浸泡几分钟,去除表面的残留物;

2

紫甘蓝洗干净切丝放盘子备用;

3

将苦菊捞出冲洗干净,沥干水,用手稍微撕开备用

4

小番茄洗干净备用

5

将黄瓜切片儿、小番茄中间切开,之后将所有的蔬菜放入盘子

6

然后放入橄榄油、盐、蒜蓉、黑胡椒粉、白糖、香醋,滴入一滴香油拌匀 即可

六、蔬菜蒸锅的做法大全?

准备食材:300克芹菜叶,100克面粉,适量盐,适量清油,一个蒜头,适量耗油,适量酱油,适量醋,适量白糖。

制作方法

一,将芹菜叶洗净切小小块,装盘待用。蒜切末待用。

二,将切好的青菜里倒入少量盐,搅拌均匀。腌制20分钟。

三,将100克面粉放入大碗中待用。

四,将腌制好青菜挤出水分,倒入面粉碗中,与面粉搅拌均匀,保证每块青菜都粘上面粉。

五,锅中倒入水,水烧开后,将粘满面粉的青菜放在蒸笼上,蒸20分钟。

六,将蒸好青菜放入大碗中,倒入蒜末,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量醋,适量白糖,将烧热的清油浇到青菜上,搅拌均匀即可

七、蔬菜面包的做法大全?

主料:南瓜300g 高筋面粉一斤 胡萝卜适量 牛奶适量 酵母5g

做法步骤:1. 南瓜去皮切片,微波炉高火转熟,压成泥。

2. 筛入高筋面粉,加酵母和牛奶,揉成团。

3. 胡萝卜切成碎粒,加到面团里继续揉。

4. 揉了差不多20分钟,就可以拿去发酵了。我是放在烤箱里发酵的,有“发酵”的功能键。发到两倍大就拿出来排气、整形。

5. 把面团搓成长条,揉圆,表面刷水(防止发酵过程中裂开),放在铺了油纸的烤盘上,再放进烤箱继续发酵。

6. 同样发到两倍大,就可以烤制了。烤箱中层,上下火170度,20分钟,即可。

八、蔬菜肠的做法大全?

1、食材:肠衣500g、木耳50g、粉丝100g、白菜50g、胡萝卜50g、香菜50g、耗油2勺、海鲜酱油1勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g。

2、首先我们需要将猪肠清洗、清理干净,用白酒泡20分钟左右,洗净,再用白醋泡20分钟左右。

3、然后把粉条用温水泡软,在清洗好配菜,切好,白菜切丝,用少许盐杀一下水分。

4、随后玉米淀粉一碗加一碗豌豆淀粉加水,小火慢慢搅拌至融化,逐渐变粘稠,关火。

5、最后把所有的蔬菜,粉丝都放到淀粉糊糊里面,加蚝油,酱油,盐,糖,料油,继续搅拌均匀,灌入肠衣内,蒸好就完成了。

九、蔬菜拼盘的做法大全?

食材:黄瓜、胡萝卜、小番茄。

步骤:

1,黄瓜切薄片。

2,切一个厚度为两厘米的黄瓜片把中间去掉。

3,切好的黄瓜片放一点盐淹5分钟左右。

4,整齐的摆放,从上往下卷起来。

5,拿几片摆在黄瓜圈里。

6,再将卷起来的黄瓜放在中间,这样就完成了。

7,将黄瓜切两半,再斜着切,前两刀不切断,第三刀切开,中间一片卷起来摆在盘中。

8,中间可以放任何花样装饰。

9,用胡萝卜切片,放盐淹5分钟,将萝卜卷起来,用牙签固定。做出三朵花。

10,同样方法,可以摆出各种花样加上小番茄装饰,蔬菜拼盘完成了。

十、蔬菜盒子的做法大全?

 食料:韭菜400克,鸡蛋5个,豆腐干50克,粉条100克,擀好的菜盒皮子10个。

做法:韭菜择好洗净沥干水分切碎备用。鸡蛋打入碗中,加5克食盐搅拌均匀。豆腐干切成小丁。粉条用温水泡发半个小时后捞出沥水后剁碎。

起锅热油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,成碎块时盛出放凉。锅中继续热油,倒入切好的粉条、豆腐干丁,加老抽翻炒五六下关火放凉。

把切好的韭菜放入盆中,倒入晾好的鸡蛋、粉条豆腐干丁,加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀。

取菜盒皮一张,放入拌好的馅料,折起来沿边压紧。依次包好后,分批放入预热好的电饼铛中,选择馅饼模式,烤好后取出即可食用。

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