绿甘蓝和卷心菜区别？ 卷心菜和甘蓝的区别？

一、绿甘蓝和卷心菜区别？

1、外形不同：包菜又名卷心菜、圆白菜以及包心菜，包菜茎叶包裹成球，外表为绿色或灰绿色。甘蓝俗称为紫包菜，它的外叶和叶球都是紫红色，所以得名紫甘蓝。

2、营养区别：包菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素等，它的维生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘蓝的营养也极为丰富，富含多种维生素和花青素。

　　绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，可以烹炒，炝拌，做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

二、卷心菜和甘蓝的区别？

卷心菜发绿没多营养，甘蓝菜发紫色，营养大。

三、甘蓝与卷心菜的区别？

卷心菜和甘蓝没有本质区别，它们通常指的是同一种蔬菜。

甘蓝类蔬菜为十字花科、芸薹属草本植物，包括多个变种，如：花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜、洋白菜、圆白菜）、芥蓝、西兰花（绿菜花）、苤蓝（撇蓝）等，在我国各地均有栽培，是被人类广泛食用的蔬菜。

四、甘蓝和卷心菜的区别？

卷心菜和甘蓝的区别:

1.卷心菜，通常称包菜，其外观呈翠绿色，而甘蓝的外观呈紫红色。相对来讲，甘蓝的营养成分要高于卷心菜。同样，甘蓝的价格略贵于卷心菜。

2.口感上甘蓝的口感略脆于卷心菜，或者说甘蓝更好吃一点。

3.再者，卷心菜多用于加工熟食，比较清炒卷心菜。而甘蓝多用来作凉拌菜品，比如凉拌甘蓝。

五、青甘蓝与卷心菜的区别？

　　卷心菜是甘蓝的变种，本质上就是甘蓝。卷心菜又叫圆白菜、包菜、洋白菜，来自欧洲的品种，有红绿白等颜色，且叶子里面的颜色较白，有名的做法是手撕包菜；绿甘蓝是甘蓝的一种，我国各地都有栽培，有紫色绿色两种，吃法是做沙拉或加花生米和醋凉拌着吃。

六、甘蓝菜和卷心菜的区别？

卷心菜和甘蓝没有本质区别，它们通常指的是同一种蔬菜。

甘蓝类蔬菜为十字花科、芸薹属草本植物，包括多个变种，如：花椰菜（菜花）、结球甘蓝（卷心菜、洋白菜、圆白菜）、芥蓝、西兰花（绿菜花）、苤蓝（撇蓝）等，在我国各地均有栽培，是被人类广泛食用的蔬菜。

七、紫甘蓝和卷心菜有什么区别？

1、营养上的区别

紫甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

2、外形上的区别

紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。卷心菜的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。

3、食用上区别

紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。在炒或煮紫甘蓝使，操作前要加少许的白醋，否则紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，特别难看。而卷心菜适于炒、炝、做汤和馅料等。

八、卷心菜是不是甘蓝啊？

不是，卷心菜只是其中一种，学名叫做结球甘蓝。甘蓝还有紫甘蓝、羽衣甘蓝、野甘蓝、花椰菜这些都是甘蓝变种。包菜的脂肪含量低，非常适合做水果沙拉。在滑动地带，包菜也常作为冬季花坛的观赏植物。

九、坝上甘蓝是包菜还是卷心菜？

属于包菜。

包菜

包菜是我国重要蔬菜之一，东北地区的习惯称它大头菜，形状和卷心菜差不多，一层层菜叶包裹着形成一个球状。但是它和卷心菜有实质性的区别，分属于两个不同的品种，包菜属于结球甘蓝品种，又名甘蓝，颜色有绿色，也有紫色，紫色的就是紫甘蓝。而且包菜的叶子很厚，包裹的特别紧，买的时候可以着重看看菜叶。

2.卷心菜

卷心菜又叫洋白菜或圆白菜，它和包菜不同的是菜叶相对薄一点，而且包裹的也不是很紧实，如果在超市买的时候从外表就可以分辨，卷心菜外边看着也是半张开的状态，而包菜是很紧实的。当你买回家之后，也会发现被切开的卷心菜变得很松散。

十、球芽甘蓝就是卷心菜吗？

球芽甘蓝不是卷心菜，是两种不同的甘蓝类