家常鲁菜：简单好学的鲁菜菜谱

家常鲁菜的特点

鲁菜是中国八大菜系之一，以山东地区为代表，以其鲜美的口味、丰富的品种而闻名。家常鲁菜的特点是做法简单，风味纯正，受到了全国各地家庭的喜爱。下面为大家介绍几道家常鲁菜菜谱。

葱爆羊肉

主料：羊肉、葱

调料：料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、食用油

做法：

1. 羊肉切片，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入羊肉煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中加入葱段翻炒出香味，加入炒好的羊肉，调入生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油炒匀即可。

红烧肉

主料：五花肉

调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、姜、蒜、食用油

做法：

1. 五花肉切块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 炒锅烧热，加入食用油，放入冰糖煮化成焦糖色。
3. 下入五花肉煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆炒。
4. 加入料酒，炖煮一分钟，加入八角、香叶、生抽、老抽，加水没过肉块，焖煮1.5小时即可。

葱烧海参

主料：海参、葱

调料：料酒、生抽、盐、白胡椒粉、姜片、食用油

做法：

1. 将海参切块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入葱段煸炒出香味，加入海参煮烂。
4. 调入料酒、生抽、盐、白胡椒粉炒匀即可。

家常鲁菜简单易学，制作起来不需要太多复杂的技巧，但是口味浓厚，给人带来的味触和视觉享受都是非常不错的。大家可以根据自己的口味喜好尝试制作这些菜品，相信会有意想不到的惊喜。感谢大家的阅读！