银杏怎么做法最好吃?

一、银杏怎么做法最好吃?

带壳炒炸类：

椒盐银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

炉炸银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

——偶属于一进厨房就手忙脚乱的人，感觉，，，这两种做法都写得很简单，哪位高手能把做法说得详细一点？谢啦~~

例如：

1.“用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟”——就是胡椒＋盐？银杏熟了会表现出什么不同？？壳会裂开？

2.“取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟”——既然是炸，碟子里面要不要加油？要的话，要加多少？就这么包着放进微波炉炸，会不会爆啊？？怕怕~~

还有去壳的做法——去壳会不会太麻烦？还是带壳做吧~:p

还有生吃的——恐怕偶吃不惯

二、

“银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。”

——那，吃的时候是不是最好去心吃？

去壳去芯以后炖鸡炖肉为好

味道好营养好而且毒性很小

或者可以去壳去芯以后进大铁锅用文火炒透

也很好吃

炸银杏：这里的炸理解为爆，爆米花的爆。

我家都是拿微波炉爆着吃的。

洗净后，基本晾干，放在微波盘子里，不加盖。

不加调料。

时间不要太长，不然就干了。听到砰砰声比较密集了就赶快取出来，只要芯子不湿，就可以吃了。

爆过以后壳都开了，也比较好剥，吃不了的，就可丢到粥里一起煲。

银杏白菜：菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 工艺：清炖银杏白菜的制作材料：主料：大白菜(小白口)300克

辅料：油菜20克,白果（鲜）15克

调料：盐5克,味精2克

银杏白菜的特色：色泽美观， 鲜嫩可口。银杏白菜的做法：

1. 白菜心去根，顺长切条，叶相连。油菜择洗干净。

2. 锅中加水烧开，将白菜烫一下，捞出。

3. 取砂锅，放入白菜、油菜，加上汤、银杏、精盐、味精，上火慢炖熟透即成。

银杏白菜的制作要诀：白菜要选心嫩的部分，上汤一定要好，不要加油。健康提示 白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动， 帮助消化。

二、银杏的吃法.整样做好吃

银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。

银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。

三、白果有哪些家常做法？

白果芥菜木耳汤

菜名】 白果芥菜木耳汤 【做法】 炖 【菜系】 家常菜谱 【主料】 干货 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹

用料

原材料：白果50克，芥菜150克，木耳150克，清汤750克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

制作

1、白果洗净氽水，木耳泡发洗净，芥菜洗净切条待用。

2、净锅上火，放入清汤、白果、木耳，大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。

功效

白果有一定的食疗功效。

木耳富含蛋白质，糖类，维生素，钙、铁等矿物质。

爱心提示

一般人群皆可食用。

白果烧鸡

【原料】：

净仔母鸡1250克，白果250克,清汤750克,猪化油500克，鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克，胡椒粉、胡萝卜各2克，盐5克，味精1克，湿淀粉25克

【做法】：

1)将白果去壳、心芽，炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热，放白果炸至进皮时捞起。

胡卜切成小梅花状，焯熟；(2)净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净；(3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡，烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐，白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成.

腐竹白果猪肚汤

材料

猪肚一个

枝竹二两

白果仁1/2饭碗

生、熟薏米各1/4饭碗

马蹄六个

做法

先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净；

枝竹，用清水洗乾净，折段；

白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；

生、熟薏米用水洗乾净；

马蹄去皮、去蹄，切片；

将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。

注意

这汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。 而且补而不燥。

白果烧牛肉

≮美食原料≯

牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。

≮美食做法≯

1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。

3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。

4、捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。

≮美食特色≯

汁浓味香，软嫩郁鲜，咸香微甜。